Sisällys
Focaccia on Italiassa suosittu vehnätortilla, joka valmistetaan hiivasta tai happamattomasta taikinasta. Aluksi sitä täydennettiin vain kahdella komponentilla-suolalla ja oliiviöljyllä. Nyt focaccia valmistetaan mausteisilla yrteillä, juustolla, tuoreilla tai kuivatuilla tomaateilla, oliiveilla, sipulilla, hedelmillä tai marjoilla. Tässä on, mitä Yulia Vysotskaya sanoo tästä herkullisesta leivonnaisesta: ”Toscanassa kesällä leipä käy paukulla - tomaattien, oliiviöljyn, juuston, kinkun kanssa. Joskus koko lounas on vain vihreää salaattia, tomaattia, juustoa ja leipää. Joten kotitekoisen focaccian täydellisen reseptin etsimiseen käytettiin yli tusinaa kiloa jauhoja, yli tusina eri lähteistä löydettyä reseptiä herätettiin eloon. ” Haluatko leipoa perheellesi tuoksuvan italialaisen leivän? Olemme valinneet parhaat reseptit Yulia Vysotskayalta. Keitä ja nauti hämmästyttävästä mausta!
Focaccia
Ammattikokit liikuttavat tietysti käsiään helposti ja nopeasti taikinan vaivaamisen aikana, mutta jos teet sen rakkaudella, vaikkakin hitaasti, tulos on sama!
Focaccia tomaatin ja basilikan kanssa
Täytteenä voit lisätä valkosipulia, paistettua sipulia ja kaikkia kuivia yrttejä focacciaan.
Juusto focaccia
Olet varmaan huomannut, että olen hieman pakkomielle leivästä ja juustosta. Ollakseni rehellinen, kerro minulle, että voin jättää elämääni vain neljä tuotetta - se on leipää, juustoa, oliiviöljyä ja viiniä, kuten muinaisessa Kreikassa. Valmista tämä focaccia, niin ymmärrät minut! Juusto on otettava kuten Philadelphia.
Focaccia Provencen yrteillä
Voit välttää taikinan tarttumisen käsiin, voitele ne oliiviöljyllä.
Focaccia oliiveilla
Kokeile focacciaa alkuperäisellä täytteellä. Sardellit, oliivit, paistetut sipulit ja tuoreet yrtit - uskomattoman herkullisia!
Focaccia kirsikoilla
Mieluummin kirsikoiden kanssa, mutta sitten sinun on ehdottomasti ripoteltava focaccia tomusokerilla, kun se on kuuma.
Focaccia valkosipulilla ja rosmariinilla
Yksi suosituimmista resepteistä on focaccia valkosipulin ja rosmariinin kanssa. Temppu on juuri tässä täytteessä: balsamiviinietikka ja nestemäinen hunaja, joissa valkosipuli on karamellisoitu, tekevät tästä leivästä aivan ainutlaatuisen!
Focaccia kirsikkatomaatilla ja pestokastikkeella
Tärkeintä tässä ei ole liioitella focacciaa uunissa, muuten se menettää kaiken arkuutensa eikä muutu ilmavaksi. Pestojuuston tulee olla makeaa, kiinteää ja maun mukaista. Ja tietysti sinun on lisättävä valkosipulia pestoon - vaikka et kestä sitä, laita vähintään neljännes kynsiä.
Focaccia hunajalla ja rosmariinilla
Tähän taikinaan voit lisätä kuivattuja tomaatteja, kuivattuja yrttejä, hienonnettuja oliiveja.
Focaccia kuivattujen tomaattien kanssa
On suositeltavaa ottaa vesi pois hanasta. On parempi keittää ja jäähdyttää se niin, että se on lämmin. Oliivit sopivat kuivattujen tomaattien tilalle.
Lisää Julia Vysotskayan reseptejä löydät linkistä. Kokkaa ilolla!