1. Savustetut tuotteet, syötäväksi valmis liha ja kala
Monet elintarvikkeiden lisä- ja säilöntäaineet, jotka pidentävät säilyvyyttä ja antavat houkuttelevan värin (!) Liha- ja kala-"herkut" tekevät niistä sopimattomia järkevälle ihmiselle syötäväksi, vaikka ei otettaisi huomioon eettisiä, vaan vain ruokavalion näkökohtia. Jos sinä tai joku perheestäsi, jolle olet pakotettu ostamaan ja kokkaamaan, syö tällaisia kyseenalaisia herkkuja, suosi pientuottajia – maatilatuotteita.
2. Säilykkeet, mukaan lukien kala
Tölkit valmistetaan joko alumiinista tai muovista, joka sisältää pahamaineista kemiallista yhdistettä BPA (Bisphenol-A). Tämä ongelma on erityisen akuutti nestettä sisältävien säilykkeiden, kuten tomaattikastikkeen tai öljyjen, kuten kalasäilykkeiden, merileväsalaattien ja jopa vihannessäilykkeiden kohdalla. Valitettavasti on suuri mahdollisuus, että kemikaalit imeytyvät tällaisen purkin sisältöön eli ruokaan. Ja joku muu ajattelee edelleen, että tonnikalasäilykkeet ovat lisääntyneen hyödyn tuote…
On parempi ostaa ei säilykkeitä, vaan tuoreita tai pakastettuja tuotteita. Pahimmillaan säilykkeitä ostaessasi etsi aina etiketti "BPA-vapaa" (ei sisällä bisfenoli-A:ta).
3. Rasvainen kala
Ravitsemuksellisesti rasvaista kalaa pidetään terveellisenä, koska. sisältää useita arvokkaita aminohappoja. Viime vuosikymmeninä tutkijat ovat kuitenkin havainneet, että suurten kalojen (kuten tonnikalan) lyijy- ja alumiinipitoisuudet ovat poissa kartasta. Lisäksi raskasmetallit kerääntyvät juuri kalaöljyyn, jota annettiin aiemmin lääketieteellisten suositusten mukaan lapsille ja potilaille. Suuret kalat ovat ravintoketjun huipulla ja tavoittavat leviä, jotka ovat erittäin herkkiä saasteongelmille. Syömällä pieniä kaloja suuret kalat keräävät suuren määrän raskasmetalleja (ja muovikuituja) rasvakudokseen. Toinen syy miksi kala ei ole terveellistä! Lisäksi tämä ei ole vain luonnonvaraisten kalojen (merestä pyydettyjen), vaan myös keinotekoisissa olosuhteissa kasvatettujen kalojen ongelma. Lohi ja taimen ovat vähiten vaarallisia tässä mielessä.
4. Voimakkaasti prosessoidut, "teolliset" kasvisruoat
Oletko siirtynyt kasvisruokavalioon? Tämä ei takaa, että et käytä kemikaaleja. Valitettavasti monet supermarketien hyllyiltä tulevat valmisruoat ja valmisruoat (mukaan lukien ne, jotka ovat muodollisesti 100 % kasvissyöjiä) voivat sisältää haitallisia lisäaineita. Ja nämä eivät ole vain kaikenlaisia makeisia, vaan myös soijatuotteita.
5. Valmiit "tuoreet" mausteet
Monet valmiit kasvismausteet eivät ole hyödyllisiä, koska. saattaa sisältää rikkidioksidia (käytetään tuoreuden säilyttämiseen) sekä suuria määriä sokeria ja suolaa. Mausteita, kuten tuoretta valkosipulia, chiliä, inkivääriä, ei pidä ostaa valmiina, säilykkeinä tai paloina: tällaisten "tuoreiden" tuotteiden varastointiin liittyy usein kemikaalien käyttöä. Kun ostat muita luonnollisia mausteita, sinun ei myöskään pidä alentaa valppauttasi; sinun on luettava huolellisesti pakkauksen koostumus. Esimerkiksi sokeria ja etanolia lisätään usein vaniljauutteeseen.
6. Kastikkeet
Ketsuppiin, majoneesiin, salaattikastikkeisiin, sinappiin, kaikenlaisiin marinadeihin ja mausteisiin valmisteisiin valmistajat lisäävät yleensä sokeria, suolaa ja kemikaaleja tuoreuden ja värin säilyttämiseksi sekä huonolaatuista kasviöljyä (muodollisesti – vegaanista!). Kastikkeet ja mausteet on parasta valmistaa kotona aina kun mahdollista.
7. Kuivatut hedelmät
Valitse ne kuivatut hedelmät, jotka näyttävät todella kuivilta. Ja "kaunein" "jätä viholliselle": niitä käsitellään todennäköisesti avokätisesti rikkidioksidilla. Parhaat kuivatut hedelmät ovat makeutettuja omenamehulla, kuivia, kuivuneita ja läpinäkymättömiä.
8. Margariini "kevyt" voi
Monet levitteet – myös "vegaaniset" - sisältävät sateenkaaren ei vitamiineja, vaan väriaineita, kemiallisia makuaineita, emulgointiaineita ja säilöntäaineita. Ainesosien summalla tällaiset tuotteet ovat kaukana terveellisistä, vaikka muodollisesti ne eivät sisällä eläinkomponentteja. Lisäksi margariinit ja vastaavat levitteet – ja siten useimmiten kohtuuttoman paljon hiilihydraatteja sisältävät – lisäävät usein huonolaatuista kasviöljyä. Suurin osa margariinista valmistetaan lisäämällä keinotekoisesti tiivistettyä kasviöljyä, joka sisältää haitallisia transrasvoja.
9. Makeutusaineet
Nykyään on muotia luopua sokerista. Mutta samaan aikaan monia sokerin vaihtoehtoja voidaan tuskin kutsua terveellisiksi. Tällaiset "terveelliset" ja "eliittiset" makeutusaineet, kuten agave- ja stevia-mehu sekä hunaja, osoittautuvat itse asiassa usein voimakkaasti kemiallisesti käsitellyiksi eivätkä lainkaan luonnollisiksi tuotteiksi. Ratkaisu? Valitse luotettavia sokerinkorvikkeiden valmistajat ja toimittajat, etsi luomu-, luonnon- jne. etikettejä. Vaihtoehtoisesti voit käyttää makeutusaineena makeita hedelmiä tai luotettavan mehiläishoitajan hunajaa – esimerkiksi smoothieissa.
10. Karrageeni (E407)
Tämä on ravintolisä, joka saadaan puhtaasti luonnollisella tavalla merilevästä. Myöhemmin sitä käytetään vähärasvaisten tuotteiden, kuten kookos- ja mantelimaidon, sakeuttamiseen, ja sitä löytyy myös makeisista. Näiden tekijöiden summalla hän on tietysti terve. Viime aikoina on kuitenkin saatu tietoa karrageenin haitallisuudesta. Toistaiseksi tutkijoilla ei ole kattavaa tietoa tästä asiasta, mutta alustavat todisteet viittaavat siihen, että karrageenin kulutus liittyy ruoansulatus- ja muihin ongelmiin. Tarkista etiketti ja vältä tätä lisäystä, jos mahdollista.