keitetyt hedelmät
Keitetyt hedelmät ovat ihanteellinen jälkiruokavaihtoehto ihmisille, joilla on herkkä ruoansulatus. Raakahedelmät sisältävät runsaasti kuitua, mikä voi aiheuttaa turvotusta joillekin ihmisille. Ja kevyesti haudutetut tai paistetut hedelmät sulavat nopeasti ja ilman ongelmia, koska niissä oleva kuitu on jo pehmentynyt lämpötilan vaikutuksesta. Ajatus hedelmien leipomisesta ja paistamisesta on useita tuhansia vuosia vanha. Jopa muinaiset Ayurvedic-lääkärit suosittelivat liian kylmien ja märkien doshojen rauhoittamista lämpimällä ruoalla. Keitetyt hedelmät ovat tärkeä osa Vata ja Pitta dosha -ruokavaliota. Venäjän ilmastossa paistetut banaanit, päärynät ja omenat sopivat ihanteellisesti ruokavalioon syksyllä ja talvella, kun lämmöstä on katastrofaalinen puute ja eräänlainen raa'a hedelmä tekee kylmästä. Muuten, kesällä se voi olla merkityksellistä myös alhaisissa lämpötiloissa ikkunan ulkopuolella. Keitettyihin hedelmiin kuuluvat myös sokerittomat soseet ja hedelmäsäilykkeet. Jos tunnet epämukavuutta raakojen hedelmien syömisen jälkeen, kokeile kypsentää niitä ja tunnet eron.
keitetyt vihannekset
Raakaruokailijat ovat varmoja, että tuotteista tulee hyödyttömiä pienimmälläkin lämpökäsittelyllä. Kiista jatkuu, mutta joillekin ihmisille keitetyt vihannekset ovat parempia kuin raakoja. Monet vihannekset sisältävät karkeaa kuitua. Esimerkiksi parsakaali, porkkana, kurpitsa, kukkakaali, punajuuret. Pienissä määrissä raakakuiduista on vain hyötyä. Mutta jos liioittelet, voit saada vakavia epämukavuutta vatsassa yhdistettynä raskauteen. Tämä on ominaista ihmisten organismeille, jotka söivät monta vuotta pehmeää ja helposti sulavaa ruokaa (keitettyä viljaa, leipää, maitotuotteita) ja päättivät sitten äkillisesti parantaa ruokavaliotaan. Samanaikaisesti sinun ei pitäisi heti syödä kukkakaalia lounaaksi. On parempi hautua mausteilla ja tarjoilla kuuman kastikkeen kera – niin kasvis sulautuu ongelmitta.
Vilja
Lämpimät ja hyvin keitetyt viljat sulavat täydellisesti. Hyödyllisimmät viljat, jotka eivät sisällä gluteenia. Näitä ovat tattari, hirssi, kvinoa ja villiriisi. Yhdessä keitettyjen vihannesten kanssa niistä tulee runsas ateria. Täysjyväleipä on myös melko helposti sulavaa. On parasta valita terveellisimmät vaihtoehdot ilman kyseenalaisia kasviöljyjä, hiivaa ja sokeria.
Vuohenmaitotuotteet
Vuohenmaitotuotteet ovat helpoimmin sulavia. Raskain on kylmä lehmänmaito. Vuohenmaidon proteiinimolekyylit imeytyvät helposti kehomme. Lehmänmaito itsessään on vieras tuote, sitä on vaikea sulattaa ja se muodostaa limaa, joka tulee ulos sairauden aikana (nuha, yskä – seurausta rakkaudesta kauppamaitoon).
Toinen asia on, jos sinulla on tarjolla tuoretta pastöroimatonta maitoa tutulta lehmältä, joka napostelee ruohoa niityllä sen sijaan, että syö maissia ahtaassa navetassa. Tällainen maito ja siitä saadut tuotteet ovat paljon hyödyllisempiä kuin mitkään kaupasta ostetut maitotuotteet. Jos maidosta ilmenee painontunnetta, uneliaisuutta ja ihottumaa, on parempi tehdä laktoosi-intoleranssitestit. Se vaikuttaa useimpiin nykyajan ihmisiin. Jos intoleranssi varmistuu, paras ratkaisu olisi korvata eläinmaito kasvimaidolla. Herkullisimmat vaihtoehdot ovat riisi, manteli ja kookos.
Pehmeitä kastikkeita ja makeisia
Pienissä määrin kastikkeet ja herkut sulavat melko hyvin. Tärkeintä on tietää mitta. Pieni hillo teen, vaahtokarkkeja tai hunajaa kera on loistava lopetus aterialle eikä rasita ruoansulatusta. Tarvitset hyvin vähän näitä ruokia täyttääksesi sinut. Lusikallinen hunajaa teen kanssa imeytyy paljon paremmin kuin kilo kirsikoita. Kirsikat kannattaa syödä erikseen välipalaksi tai aamiaiseksi, jotta hedelmäsokeri ei käy vatsassa muiden ruokien kanssa.