Oliivipuita on viljelty Välimeren maissa vähintään 5 vuotta. Nämä legendaariset hedelmät kasvoivat myös Aasiassa ja Afrikassa. Espanjalaiset kolonisaattorit toivat oliivihedelmiä Atlantin valtameren yli Pohjois-Amerikkaan vuosina 1500-1700. 90 % kaikista Välimeren oliiveista käytetään öljyntuotantoon ja vain 10 % kulutetaan kokonaisena. Katsotaanpa muutamia syitä, miksi oliiveja ja niiden öljyä arvostetaan niin paljon ympäri maailmaa. Oliivit sisältävät runsaasti välttämättömiä rasvahappoja ja beetakaroteenia, joilla on tärkeä rooli ihon uusiutumisen stimuloimisessa, suojana UV-säteilyä, ennenaikaista ikääntymistä ja ihosyöpää vastaan. Oliiviöljy sisältää anti-inflammatorista yhdistettä nimeltä oleokantaali. Auttaa kroonisissa tulehdustiloissa, kuten niveltulehduksessa. On suositeltavaa lisätä päivittäiseen ruokavalioon. Oliiviuute estää histamiinireseptorin solutasolla. Allergisen reaktion aikana histamiinien määrä nousee moninkertaisesti, ja jos elimistö pystyy säätelemään tätä prosessia, tulehdusreaktio ei karkaa hallinnasta. Oliivit stimuloivat verenkiertoa ja vähentävät tulehduksen vaikutuksia. Mustat oliivit ovat loistava raudan lähde, joka lisää hemoglobiinin ja veren happipitoisuutta, mikä on välttämätöntä solujen energiantuotannolle. Rauta on useiden entsyymien, kuten katalaasin, peroksidaasin ja sytokromin, ainesosa. Oliiviöljy aktivoi sappi- ja haimahormonien eritystä, mikä vähentää sappikivien todennäköisyyttä. Lisäksi öljyn antimikrobiset ominaisuudet vaikuttavat suotuisasti gastriittiin ja haavaumiin. Oliivien kuidun avulla voit ylläpitää tasapainoa suolistossa asuvien kemikaalien ja mikro-organismien välillä.
2022-11-11