Kulinaarinen maailma olisi aivan erilainen, jos ei näitä tuotteita, jotka ovat avautuneet koko maailman maille Amerikalle.
Avokado
Hedelmät kasvavat Keski-Amerikassa ja Meksikossa jo tuhansia vuosia. Muinaiset intiaanit uskoivat, että avokadolla on maagisia voimia ja se on voimakas afrodisiakki. Avokado sisältää 20 % kertatyydyttymättömiä rasvoja ja sitä pidetään yhtenä maailman terveellisimmistä elintarvikkeista.
Maapähkinät
Maapähkinät kasvoivat Etelä-Amerikassa 7,000 vuotta sitten. Ymmärryksessämme se on pähkinä, ja biologian näkökulmasta palkokasvi. Suosituin ruokalaji on maapähkinävoi ja suurin maapähkinöiden tuottaja tällä hetkellä Kiina.
Suklaa
Suklaa valmistetaan kaakaopuun hedelmistä, jotka kasvavat Etelä-Amerikassa, Keski-Amerikassa ja Meksikossa yli 3,000 vuotta. Muinaiset mayat ja atsteekit valmistivat hänelle suolaisen juoman, johon lisättiin chiliä.
Pippuri
Ilman makeita ja kuumaa paprikaa on mahdotonta kuvitella tuhansia reseptejä ympäri maailmaa. Näyttää siltä, että Euroopassa tämä vihannes on aina ollut. Pippuri ilmestyi ensimmäisen kerran Amerikassa yli 10 tuhatta vuotta sitten ja sitä käytettiin pääasiassa lääkkeenä. Sitten paprikan siemenet tuotiin Eurooppaan, ja niistä tuli laajalle levinnyt viljelykulttuuri ja käyttö ruoanlaitossa.
Perunat
Tätä Argentiinasta peräisin olevaa vihannesta tai juurisatoa kasvatettiin Etelä- ja Pohjois-Amerikassa ja sitten Euroopassa. Nykyään on yli 5,000 perunalajiketta.
Maissi
Maissi – amerikkalaisten kulttuuria yli 5000 vuoden ajan. Tällä ruoholla on ollut merkittävä rooli ensimmäisten uudisasukkaiden elämässä, ja se on auttanut heitä kirjaimellisesti selviytymään. Maissi voi olla tuoretta, ja keitettynä ja kuivattuna se säilyy hyvin pitkään.
Ananas
”Ananas”-eurooppalaisia kutsuttiin männynkäpyiksi, ja kun löysin tämän hedelmän ensimmäisen kerran Amerikan tropiikista, he luulivat aluksi, että tämäkin on kohouma. Tiedetään, että ananas sisältää entsyymiä, joka hajottaa proteiinia – tätä hedelmää on pitkään käytetty lihan rakenteen pehmentämiseen.
tomaatit
Historioitsijat uskovat, että tomaatit ilmestyivät Etelä-Amerikassa, ja mayat olivat ensimmäisiä ihmisiä, jotka käyttivät tomaatteja ruoanlaittoon. Espanjalaiset toivat tomaatteja Eurooppaan, jossa niitä kasvatettiin tehokkaasti. Amerikassa uskoivat kauan, että tomaatit ovat myrkyllisiä, joten niitä viljellään koristeluun.