Haastattelu tohtori On-Barin, Israelin kasvissyöjämaan asukkaan kanssa Amirimin luomisen historiasta ja motiiveista, sen matkailunähtävyyksistä ja juutalaisuuden asenteesta kasvissyöjäksi.
Amirim on kasviskylä, ei kibbutsi. Meitä on yli 160 perhettä, 790 henkilöä mukaan lukien lapset. Olen itse terapeutti, tohtori ja psykologian ja psykofysiologian maisteri. Lisäksi olen viiden lapsen äiti ja neljän isoäiti, olemme kaikki vegaaneja.
Kylän perusti pieni ryhmä kasvissyöjiä, jotka halusivat kasvattaa lapsensa terveellisissä ympäristöissä ja elämäntavoissa. Aluetta etsiessään he löysivät vuoren, jonka Pohjois-Afrikasta tulleet siirtolaiset olivat hylänneet, koska sinne oli vaikea asettua. Vaikeista olosuhteista huolimatta (kivet, veden puute, tuuli) he alkoivat kehittää maata. Ensin pystytettiin telttoja, kasvatettiin puutarhoja, sitten yhä enemmän ihmisiä alkoi saapua, taloja rakennettiin ja Amirim alkoi saada ulkonäköään. Asetuimme tänne vuonna 1976, nuori pari, jolla on lapsi, joka tuli Jerusalemista.
Kuten sanoin, kaikki syyt ovat hyviä. Amirim aloitti rakkaudesta eläimiä kohtaan ja huolenpidosta niiden oikeudesta elämään. Ajan myötä terveyskysymys nousi esille ja kasviperäisen ravinnon avulla itsensä parantavia ihmisiä alkoi asua kylämme kasvattamaan lapsia terveenä ja luonnonläheisyydessä. Seuraava syy oli lihateollisuuden katastrofaalisen vaikutuksen ymmärtäminen ilmaston lämpenemiseen ja saastumiseen.
Yleisesti ottaen Amirim on ei-uskonnollinen yhteisö, vaikka meillä on myös muutamia uskonnollisia perheitä, jotka ovat tietysti kasvissyöjiä. Luulen, että jos tapat eläimiä, osoitat epäinhimillisyyttä riippumatta siitä, mitä Toora sanoo. Ihmiset kirjoittivat Tooran – ei Jumala – ja ihmisillä on luontaisia heikkouksia ja riippuvuuksia, he usein mukauttavat sääntöjä itselleen sopiviksi. Raamatun mukaan Aadam ja Eeva Eedenin puutarhassa eivät syöneet lihaa, vain hedelmiä ja vihanneksia, siemeniä ja vehnää. Vasta myöhemmin, korruption vaikutuksen alaisena, ihmiset alkavat syödä lihaa. Suurrabbi Kook sanoi, että jos ihmiset lopettavat eläinten tappamisen ja tulevat kasvissyöjiksi, he lopettavat toistensa tappamisen. Hän kannatti kasvissyöntiä keinona saavuttaa rauha. Ja vaikka katsoisit profeetta Jesajan sanoja, hänen näkemyksensä viimeisistä päivistä oli, että "susi ja tiikeri istuvat rauhassa karitsan vieressä".
Kuten muuallakin, ihmiset pitävät vaihtoehtoista elämäntapaa lievästi sanottuna outona. Kun olin pieni tyttö (kasvissyöjä), luokkatoverini pilkkasivat asioita, joita söin, kuten salaattia. He kiusasivat minua kaniksi olemisesta, mutta nauroin heidän kanssaan ja olin aina ylpeä siitä, että olen erilainen. En välittänyt muiden mielipiteistä, ja täällä Amirimissa ihmiset uskovat tämän olevan oikea asenne. Terapeutina näen monia ihmisiä, jotka joutuvat tapojensa, huonon ruokavalion, tupakoinnin ja niin edelleen uhreiksi. Nähtyään tapamme elää, monet tulevat vegaaniksi ja parantavat terveyttään, sekä fyysistä että henkistä. Emme näe veganismia radikaalina tai äärimmäisenä, vaan lähellä luontoa.
Tuoreen ja terveellisen ruoan lisäksi meillä on kylpyläkokonaisuuksia, useita työpajoja ja luentosaleja. Kesäisin meillä on ulkoilmamusiikkikonsertteja, retkiä lähialueen luontokohteisiin ja metsiin.
Amirin on kaunis ja vihreä ympäri vuoden. Talvellakin meillä on monta aurinkoista päivää. Ja vaikka kylmänä vuodenaikana voi olla sumuista ja sateista, voit pitää hauskaa Galileanmerellä, rentoutua kylpylässä, syödä ravintolassa, jossa on laadukas kasvismenu.