omena

Kuvaus

Omena on yksi maukkaimmista ja edullisimmista hedelmistä. On lähes mahdotonta yliarvioida omenan hyödyllisiä ominaisuuksia ihmisille: se on todellinen vitamiinien ja kivennäisaineiden aarrearkku, jonka tasapaino kehossa edistää sen nuorentumista ja on vahvan immuniteetin perusta.

Omenat pidentävät käyttöikää, suojaavat monilta sairauksilta ja ovat tunnettuja virkistävistä hedelmistä, ja kuinka monta ruokaa voit valmistaa niiden kanssa - et voi laskea!

Omenoiden koostumus ja kaloripitoisuus

Terve omena sisältää: vettä-80-90%; kuitu - 0.6%; sokeri-5-15%; karoteeni; pektiini - 0.27%; tärkkelys - 0.9%; fooli- ja orgaaniset hapot; vitamiinit - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; hivenaineet - natrium, fosfori, kalium, rikki, kupari, sinkki, kalsium, alumiini, fluori, kromi, rauta, magnesium, molybdeeni, nikkeli, boori, vanadiini, mangaani.

  • Kaloripitoisuus 47 kcal
  • Proteiinit 0.4 g
  • Rasva 0.4 g
  • Hiilihydraatit 9.8 g

Kuinka valita omenat

Elämässä joudut usein ostamaan omenoita, joten on yksinkertaisesti muistettava lopullisesti omenoiden oikean valinnan ja myöhemmän varastoinnin algoritmi. Nimittäin: sinun täytyy kiertää nopeasti kaikki tiskit, valita lajike, katsoa ulkonäköä, poimia se, koskettaa, haistaa, katkaista ja yrittää (jos mahdollista).

Sinun on myös otettava huomioon valmistusmaa. Kaudella suosittele aina kotimaisia ​​tuotteita, ei tuontituotteita. Lue lisää tästä kaikesta tarkemmin.

Määritä haluamasi omenalajike

omena

Ennen omenoiden ostamista on suositeltavaa tietää, mitkä lajikkeet haluat, koska ne ovat hapan, makea ja hapan, makea, pehmeä, kova jne. Jokainen lajike eroaa paitsi mausta ja väristä myös varastointikapasiteetista.

Mitä punaisemmat hedelmät ovat, sitä maukkaampia ne ovat - tämä ei ole oikea tapa valita omenoita. Lisäksi ne ovat myös hyvin erilaisia ​​ravinteiden määrässä. Esimerkiksi Simirenka- ja Antonovka-lajikkeita voidaan kutsua erittäin hyödyllisiksi omeniksi. Mutta Golden on makea lajike, mutta se on hyödyllisyydeltään paljon huonompi kuin Simirinka.

Apple Optimaalinen koko

Älä etsi suuria kokoja, kuorta ei saa tummentaa, ryppyistä, tahraantua eikä muita vikoja. Aivan kuten kypsyminen alkaa hedelmän keskeltä, niin pilaantuminen (hajoaminen) alkaa sieltä. Siksi tarkista, onko takapuolen ja hännän lähellä tummumista.

Optimaalisin koko on keskikokoinen. Ota se käsiisi - omenan tulee olla kiinteä ja painostaan ​​painava sen koosta (muuten se voi olla kutistunut, unelias). Luonnollisen omenan on tuoksuttava miellyttävällä tavalla, tuoreen ja voimakkaan tuoksun.

Kuinka valita omenat kypsymiskauden ulkopuolella

omena

Ole erityisen varovainen, kun valitset omenoita kypsymisajan ulkopuolella, etenkin keväällä ja alkukesällä. Tällä hetkellä hyllyillä myydään varastoja tai muista maista peräisin olevia omenoita. Kummassakin tapauksessa ne käsitellään usein lisäkäsittelyssä niiden paremman säilymisen vuoksi.

Siksi, jos huomaat tahmeutta tai epäilyttävää nestettä iholla, hedelmä on ehkä käsitelty haitallisilla säilöntäaineilla (difenyyli, vaha, jodiliuokset jne.). Tässä tapauksessa hedelmiä ei pitäisi vain pestä, vaan pestä hyvin perusteellisesti, ehkä jopa sienellä ja harjalla, tai yksinkertaisesti leikata kuori pois.

Omenan tutkiminen leikkauksessa

omena

Jos näet omenan poikkileikkauksen, katso massaa ja kuoppia. Massan tulee olla mehukas, tiheyden ja värin tasainen, ilman ruskistumista. Täysin ruskeat kuopat osoittavat kypsyyttä, kun taas valkeat kuopat osoittavat kypsymättömyyttä. Kun omena on leikattu, ja jos se on luonnollisesti luonnollista, sen pitäisi tummentua - kirjaimellisesti "ruoste" ja nopeammin, sitä parempi (terveellisempi).

Mielenkiintoisia seikkoja

Kuinka ostaa, valita, varastoida omenoita
Paras ruoka tyhjään vatsaan on omena. Aamulla on parempi kuluttaa sitä ei mehun muodossa, vaan kokonaisena, koska tämän hedelmän kuitu on erittäin hyödyllinen.

Omena voidaan syödä kokonaan kuoppien ja ytimien kanssa, mutta älä liioittele sitä. Luut suurina määrinä voivat olla haitallisia, koska ne sisältävät glykosidia amygdaliinia, vaarallista ainetta. Pienessä määrässä päinvastoin siemenet ovat hyödyllisiä.

7 omenan etua

omena
  1. Omenat sisältävät pektiiniä, liukoista kuitua. Yksi keskikokoinen omena sisältää viidesosan päivittäisestä kuidusta.
  2. Kirkas omenankuori on flavonoideja, yhdisteitä, joilla on antioksidanttisia ominaisuuksia. Tutkimukset ovat osoittaneet, että omenoiden ja muiden kirkkaanväristen elintarvikkeiden kulutus vähentää haimasyövän riskiä neljänneksellä.
  3. Omenat auttavat vähentämään keuhkosyövän sekä kolorektaalisten, rinta- ja maha-suolikanavan syöpien riskiä.
  4. Omenapolyfenolit vähentävät myös astmaa, Alzheimerin tautia ja kuidut estävät ateroskleroosin ja verensokerin vaihtelut.
  5. Päivittäisen ruokavalion omenat vähentävät tyypin 2 diabeteksen riskiä 28%.
  6. Omenat auttavat säilyttämään sydämen ja verisuonten terveyden. Esimerkiksi tuoreiden omenoiden säännöllinen kulutus voi alentaa triglyseridejä ja matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia (“huono”) kolesterolia, mutta ei omenamehua. Erityisesti omenoiden nauttiminen vähentää aivohalvauksen riskiä.
  7. Omenat estävät liikaa syömisen ja auttavat ylläpitämään painoa. Niissä oleva kuitu säilyttää pitkäaikaisen kylläisyyden. Samaan aikaan tutkijat havaitsivat, että runsaasti kuituja sisältävien, vähän glykeemisten hedelmien, erityisesti omenoiden, säännölliseen kulutukseen liittyi vähemmän painonnousua ajan myötä.

Omena haittaa

omena

Omenoilla ei ole vakavia sivuvaikutuksia. Gastriitista tai mahahaavasta kärsivien tulisi kieltäytyä syömästä näitä hedelmiä. Vasta-aiheet sisältävät myös:

  • Allergia omenoille. Se voi ilmetä syödessä ja altistettaessa omenakukkien siitepölylle;
  • Korkea verensokeri. Omenissa on runsaasti fruktoosia, etenkin makeissa lajikkeissa, joten jokaisen, jolla on korkea insuliinipitoisuus, on oltava varovainen;
  • Sammas- ja hiiva-infektiot. Omenoiden syömistä tulisi rajoittaa, jos sinulla on taipumus hiiva-infektioihin.

Muista myös, että omenansiemenet sisältävät syanidia, voimakasta myrkkyä. Liian monien omenasiementen syöminen voi olla kohtalokasta.

Mitä valmistaa omenoista

Hapan omenat soveltuvat parhaiten erilaisten liharuokien valmistamiseen. Makeat hedelmät lisätään yleensä uunissa paistettuihin salaatteihin, jälkiruokiin ja perunamuusiin. Herkullisia kompoteja ja hilloja valmistetaan myös omenoista.

Mutta useimmiten hedelmiä käytetään leivontaan. Charlottes- ja hiivapiirakat, omenamuffinsit ja -juustot, vuoat ja vanukkaat, evästeet ja tartletit sekä omenapannukakut ja omenapannukakut valmistetaan omenoista.

Charlotte omenoilla: klassinen resepti

omena

Valmistusaika: 1 tunti

Ainekset:

  • Munat - 6 kpl.
  • Sokeri - 1 lasi
  • Jauhot - 1 lasi
  • Vanilliini - veitsen kärjessä
  • Omenat - 800 g

Ruoanvalmistusmenetelmä:

  1. Vatkaa munat sokerilla paksussa vaahdossa, lisää jauhot, vanilliini ja sekoita, mutta ei sekoittimella, vaan käsin.
  2. Kuori ja leikkaa omenat. Voitele muotti öljyllä.
  3. Sekoita omenat taikinan kanssa, älä laita niitä pohjalle, sitten kaada taikina.
  4. Laita uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C: seen, ja paista kullanruskeaksi.

miten 1

  1. Shume tiedot i bukur

Jätä vastaus