Sisällys
Kuvaus
Arak (englanti tavallaan or vodka) on alkoholijuoma, jonka alkoholipitoisuus on 30 - 60. Se on yleistä Itä-, Keski -Aasiassa, Euroopassa, Intiassa, Sri Lankan saarilla ja Jaavalla.
Ensimmäistä kertaa Arak oli valmistettu noin 300 vuotta sitten, mutta missä tarkalleen - ei tiedetä. Loppujen lopuksi jokainen itäinen kansa pitää tätä juomaa kansallisena juomana, joka ilmestyi heidän maassansa.
Suurin syy Arakin luomiseen oli tarve hyödyntää rypäletuotteiden jalostusta. Alun perin Arakin tuotannossa käytettiin vain rypäleen puristemassaa ja sokeria. Tislauksen jälkeen ne lisäsivät aromaattisia aineita. Alueesta riippuen valmistajat tuottavat tämän juoman riisistä, viinirypäleistä, viikunoista, taatelista, melassista, luumuista ja muista hedelmistä.
Kuinka tehdä Arak, voit oppia alla olevasta videosta:
Jokaisella alueella on oma historiallisesti kehittynyt Arakin tuotantotekniikka, mutta siinä on kaksi olennaista vaihetta:
- pääainesosan sokerin käymisprosessi;
- fermentoitu seoksen kolminkertainen tislaus.
Juoma liotetaan tammitynnyreihin ja pullotetaan sitten. Turkissa, Syyriassa ja Libyassa on erityinen pullo, jolla on pitkä kapea kaula. Vanhenemisen jälkeen hyvälaatuisella Arakilla on kullankeltainen väri.
Itä -Euroopassa, Lähi -idässä ja Keski -Aasiassa ihmiset lisäävät aniksia (tähtianista) Arakiin ennen kolmatta tislausprosessia. Tuloksena on prototyyppi joistakin aniseteista. Mitä enemmän anista juomassa, sitä heikompi sen vahvuus.
Kuinka juoda
Usein ennen valmiiden juomien juomista gourmetit laimentavat sen pienellä vedellä. Kun aniksen eteerisen öljyn reaktio tapahtuu veden kanssa, Arak -tulos saa maitomaisen valkoisen värin. Ominaisuuksistaan ja väristään Libyassa Arakilla on nimi ”leijonan maito”.
Sri Lankassa, Intiassa ja Bangladeshissa Arak on perinteinen juoma. Tuotantoprosessi on kuitenkin tislaus fermentoidusta kookos SAP: sta (toddy) tai palmusiirapista. Kookosmehua kerätään suljetuilta palmukukilta. Tämän seurauksena juomalla on vaaleankeltainen sävy ja suurempi tilavuus, joka vaihtelee välillä 60-90. Maku on myös erilainen kuin aniksen ja se on jotain rommin ja viskin väliltä. Sri Lankan saari on maailman suurin kookospähkinän tuottaja.
Jaavan saari on kuuluisa Arakista, joka perustuu ruisvierteeseen ja sokeriruo'on melassiin. He tuottavat sen myös tislaamalla. Juomalla on kirkas voimakas maku.
Mongolialaiset ja turkkilaiset ihmiset tekevät tämän juoman hapan hevosen tai lehmänmaidosta (kumys). Tämä on luultavasti tunnetuin maidon alkoholijuoma, jonka tilavuus on pienin.
Kuinka juoda Arakia
Arak on yleensä osa cocktaileja. Puhdas juoma, jonka voit nauttia aperitiivina ennen ateriaa tai digestiivinä aterian jälkeen lisäämällä hieman kahvia.
Arakin edut
Arakin hyödylliset ominaisuudet riippuvat raaka -aineesta. Joten Keski -Aasiasta peräisin olevan Arakin anis -lääkkeelliset ominaisuudet ovat samankaltaisia kuin anis -tinktuura. Kun lisäät sen teetä - se on täydellinen hengityselinsairauksiin, vatsakramppeihin ja häiriöihin. Idässä on käsitys, että Arak on erittäin hyvä miesvallan heikkoudelle.
Maren maitoon perustuvalla Arakilla on monia lääkkeellisiä ja hyödyllisiä ominaisuuksia. Tislauksen jälkeen DNA: n ja RNA: n rakentamiseen osallistuu vitamiineja, antibiootteja ja aminohappoja, kuten tryptofaania, lysiiniä, metioniinia. On hyvä normalisoida ruoansulatuskanava, vähentää käymisprosesseja mahassa. Tämä juoma estää myös mädäntyneiden bakteerien kasvun suolistossa.
Se on hyvä ihmisille, joilla on ateroskleroosi, verenpainetauti, sappirakon häiriöt jne. Pieni määrä Arakia (30 g) auttaa hermoston uupumuksessa ja kehon yleisessä heikkoudessa. On myös hyvä parantaa immuniteettia hengityselinten sairauksissa, influenssa ja keuhkoputkentulehdus. Tällöin 30 g Arakia lisätään lämpimään juomaan tai tehdään inhalaatioita.
Erityiset tyypit
Kookosmehuun perustuvalla Arakilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos käytät sitä pieninä annoksina, se edistää verisuonten laajenemista, vähentää rasvakerroksia, parantaa verenkiertoa ja täyttää pienet verisuonet sekä alentaa verenpainetta. Tämäntyyppisen alkoholijuoman vaikutus alentaa sydänkohtauksen riskiä ja vahvistaa sydäntä.
Ruoansulatuksen, aineenvaihdunnan ja ummetuksen poistamiseksi voidaan juoda ruokalusikallinen Arakia kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen viikon aikana. Tämän juoman naamio edistää ihon nuorentumista. Sen valmistamiseen tulee käyttää 100 ml maitoa ja 50 ml Arakia. Tällä liuoksella kostuta sideharso ja levitä 20 minuutin ajan kasvoille. Kun olet poistanut sideharson, pyyhi iho kuivalla vanupuikolla ja laita kerma. Muutaman kerran iho muuttuu joustavammaksi ja saa terveen värin ja vähentää ikääntymispaikkoja.
Arakin vaarat ja vasta-aiheet
Jos olet matkalla itään - älä ota Arakia asukkailta. Se voi johtaa vakaviin kielteisiin seurauksiin. Tämä johtuu joidenkin itämaiden alhaisesta terveyshygieniasta ja tämän juoman laajasta väärentämisestä. Suurempaa määrää varten valmistaja voi laimentaa sen metanolilla, josta 10 ml: n käyttö voi johtaa sokeuteen, ja 100 ml on kohtalokas.
Arak-hoito on vasta-aiheinen akuuteissa maha-suolikanavan sairauksissa, kehon yksilöllisessä sietämättömyydessä, naisissa raskauden ja imetyksen aikana sekä alaikäisten lasten hoidossa.
Pidä hauskaa katsomassa ihmisiä, jotka yrittävät arakia ensimmäistä kertaa:
