Sisällys
Kuvaus
Armagnac (FR. Argue ardente-"elämän vesi") on alkoholijuoma, jonka vahvuus on noin 55-65. maku ja erityisominaisuudet ovat hyvin lähellä konjakkia.
Tuotantopaikka on Ranskan kaakkoisosa Gasconyn maakunnassa. Tämän juoman alkuperä on lähes sata vuotta konjakkia vanhempi. Ensimmäisen kerran löysimme maininnan 100-luvulta. Armagnacin tuotanto on hyvin samanlainen kuin konjakin tuotantotekniikka. Eroja on vain tislausprosessissa.
Tuotantotekniikka koostuu useista vaiheista:
Stage 1: Rypäleiden kokoelma. Armagnacin valmistuksessa on mahdollista käyttää vain kymmenen rypälelajiketta: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche jne. viinirypäleet pidetään lokakuussa, ja silloin keräys alkaa. Sitten ne murskaavat kunkin lajikkeen erikseen ja jättävät luonnollisen käymisen.
Stage 2: Tislausprosessi. Kansainväliset standardit säätelevät tätä vaihetta tiukasti. Se ei voi alkaa aikaisemmin kuin 1. syyskuuta tai myöhemmin kuin 30. huhtikuuta. Gascony'ssa tislaus alkaa perinteisesti marraskuussa.
Vaihe 3: Ottaa talteen. Valmis juoma kaadetaan tuoreisiin mustan tammen tynnyreihin, jotka ovat 250 litraa, mikä antaa puulle maksimaalisen tanniinitilavuuden. Sitten he kaatavat Armagnacin vanhempiin tynnyreihin, jotka on varastoitu pohjakerroksen kellareihin. Juomien ikääntyminen on enintään 40 vuotta.
Armagnaakin vanhenemisen jälkeen ne kaadetaan lasipulloon ja infuusio pysähtyy. Saatu väri ja aromi säilyvät täydellisesti. Kaikkia juomia, kuten konjakkia, ei voida kutsua armagnaciksi. Tuotteen on täytettävä neljä kriteeriä: valmistuspaikka - Armagnac; juomapohjan on oltava paikallisista rypäleistä valmistettu viini; tislaus on suoritettava kaksinkertaisella tai jatkuvalla tislauksella; noudattamista ja laatustandardeja.
Vanhenemisajasta riippuen Armagnac-pullot saavat asianmukaisen merkinnän. Kirjeet on merkitty VS Armagnac -uutteella, joka on vähintään 1.5 vuotta; VO / VSOP - vähintään 4.5 vuotta; Extra / XO / Vieille Reserve - vähintään 5.5 vuotta. Voit ostaa tämän juoman yli 132 maassa maailmanlaajuisesti, mutta päämarkkinat ovat aina Espanja, Iso-Britannia, Saksa, Japani ja Yhdysvallat.
Armagnacin edut
Armagnac terapeuttisena aineena. Vuonna 1411 ihmiset ajattelivat, että sillä on neljäkymmentä lääkinnällistä ominaisuutta ja se auttaa terävöittämään aisteja, parantamaan muistia, energisoimaan kehoa ja säilyttämään nuorekkuuden. Tässä tapauksessa sinun oli käytettävä sitä pieninä annoksina digestiona.
Armagnac sisältää suuren määrän puun tanniinia. Tämä aine suojaa kehoa vapailta radikaaleilta ja edistää veren nesteytystä estäen veritulppia verisuonissa.
Armagnacilla on myös hyvät antiseptiset ja parantavat ominaisuudet. Ulkopuolella levitettynä se on paras ihohaavaumille, poskionteloille ja avoimille haavoille. Korvakipu voi taistella korvalle istutettua Armagnacia 3-5 tippaa. Se lievittää tulehdusta ja lämmittää korvan etuosassa olevia elimiä.
Armagnacin lääkinnälliset ominaisuudet ovat hyviä vilustumista vastaan. Juo teetä ja hunajaa voimakkaalla yskällä. Kun taistelet kurkun kipua vastaan - juo pienissä SIPS -juomissa, 30 g Armagnacia, hieman viivästyttäen suussa. Siten juoma peittää kokonaan kurkun ja rauhoittaa limakalvon tuntemusta.
Jos sinulla on nivelkipu - ota Armagnac -pakkaus. Tämä vaatii armagnaakilla kostutettua sideharsoa. Peitä polyeteenillä ja lämpimällä liinalla. Tätä pakkaa kannattaa pitää 30 minuuttia, minkä jälkeen levitysprosessi peitetään öljyisellä voiteella. Toista tämä toimenpide vähintään viisi kertaa viikossa.
Mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan haavaisten sairauksien yhteydessä - käytä Armagnacia pieninä annoksina. Se edistää paranemista, vähentää happamuutta ja vähentää kipua.
Armagnacin vaarat ja vasta-aiheet
Liiallinen Armagnacin käyttö voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta, johtaa maksan, sappirakon ja haiman toimintahäiriöihin. Ei myöskään suositella juomaan Armagnacia missään syövän ja ruoansulatuskanavan akuuttien sairauksien vaiheessa.
Älä juo Armagnacia, jos sinulla on korkea verenpaine, jolla on vaikea sydän- ja verisuonijärjestelmä, raskaana olevat ja imettävät naiset ja lapset.
Muiden juomien hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet: