Nuolihammaspallas: kuvaus, elinympäristö, kalastus, ruoanlaitto

Nuolihampainen aasiapallas on yksi kampelaperheen edustajista. Tämä kala löytyy pohjoisen pallonpuoliskon vesistä. Kala pyydetään kaupallisessa mittakaavassa, joten pallasta voi ostaa kalakaupoista.

Tämä artikkeli antaa täydellisen kuvauksen nuolihammaspallasta, antaa arvion sen käyttäytymisestä ja kertoo, kuinka se saadaan kiinni.

Kuvaus pallaksen nuolihampainen

Esiintyminen

Kala kasvaa pituudeltaan 50–70 senttimetriin ja lihoa 1–3 kiloa. Siksi sitä pidetään yhtenä pienistä pallaksen edustajista. On, mutta hyvin harvoin, yksilöitä, jotka painavat jopa 8 kiloa ja ovat jopa 1 metrin pitkiä.

Nuolihammaspallas pystyy elämään noin 30 vuotta, mikä ei ole niin lyhyt aika sellaiselle kalalle. Pallaksen runko on pitkänomainen, peitetty pienillä mutta lukuisilla suomuilla. Tämä kala erottuu nuolenmuotoisten hampaiden läsnäolosta. Vartalon osa, jossa silmät sijaitsevat, on ruskehtavan harmahtavaa.

Nuolihampainen pallas on helppo erottaa sukulaisistaan ​​yhdellä ominaisuudella: ylempi silmä sijaitsee niin, että se ei löydä pään yläreunaa.

Missä tämä kala asuu?

Tämän tyyppisiä kaloja tavataan Tyynellämerellä ja vain pohjoisella pallonpuoliskolla.

Sen tärkeimmät elinympäristöt ovat:

• Japanin saarten itärannikko.
• Japanin meri.
• Okhotskin meri.
• Kamtšatkan rannikko.
• Beringin meri.
• Barentsin meri.

Miten se lisääntyy

Vain 7-9 vuotena pallas on valmis jalostukseen. Kutu suoritetaan yksinomaan Barentsin ja Okhotskinmeren syvyydellä, tähän mennessä veden lämpötilan tulisi olla 2-10 astetta.

Jokainen naaras pystyy munimaan useita satojatuhansia - 3 miljoonaa munaa. Munien munintahetkestä poikasten ilmestymiseen kuluu jopa 2 viikkoa.

Mitä pallas syö

Nuolihammaspallas on petokala, joka ruokkii vedenalaisen maailman eläviä edustajia. Esimerkiksi:

• Pieni pollock.
• Katkarapu.
• Kalmari.
• Euphrauzidamy.
• Mustekala.

Erilaiset petoeläimet puolestaan ​​ruokkivat nuolihampaista pallasta. Ilmestyneet pallaksen poikaset ovat muiden kalalajien alkuruokaa.

Käyttäytyminen

Nuolihammaspallas on kala, joka elää pienissä parvissa. Samaan aikaan kaloja löytyy 70 - 1,5 tuhannen metrin syvyyksistä. Valitsee paikat, joissa pohja on täynnä kiviä, hiekkaa tai lietettä. Tämä on tarkoitettu suurille yksilöille. Mitä tulee pieniin yksilöihin, ne suosivat paljon matalampia syvyyksiä.

Tämäntyyppiset kalat eivät kulje pitkiä matkoja. Kylmän sään alkaessa kalat siirtyvät syvyyteen, jossa lämpötila on vakaa. Kevään ja sitten kesän saapuessa pallas nousee syvyyksistä ja pysyy lähempänä pintaa, kunnes se kylmenee.

Kalastus

Tämäntyyppinen kala kiinnostaa kalastajia, koska sitä pidetään arvokkaana kalana. Kalastajat käyttävät syvänmeren pyydyksiä kalastaakseen nuolihampaista pallasta, joka voi olla huomattavissa syvyyksissä. Lisäksi pallas on varsinkin viime aikoina herättänyt kalastusharrastajien kiinnostusta.

Pallaksen kalastus

Pallaksen amatöörikalastus on tulossa yhä suositummaksi, myös Venäjällä. Kalastus tapahtuu veneestä tai laivasta, ja kalastusväline pyörii.

Jotta kalastus olisi tehokasta, sinun tulee käyttää seuraavia suosituksia:

• Pääsääntöisesti pallaksen kalastus on melko organisoitua. Aluksi sinun tulee lähestyä huolellisesti ja vastuullisesti tämäntyyppistä virkistystä harjoittavan yrityksen valintaa. On parempi käyttää tunnettua yritystä tai valita yritys niiden neuvojen perusteella, jotka ovat jo lähteneet merelle ja pyytäneet pallasta.
• Tuottavimpia paikkoja ovat ne alueet, joilla hiekkapohja.
• Kalastus näissä olosuhteissa vie aikaa, sillä pallaksen puremista voidaan odottaa tuntikausia.
• Kalastus avomerellä vaatii luotettavan, pitkän ja samalla kevytvavan, joka on varustettu kerroinkelalla.
• Pallaksen kalastus on tehokkainta käyttämällä menetelmiä, kuten jigitystä ja uistelua.
• Pallas voi purra melko odottamatta, joten sinun tulee olla aina valmis puremaan, muuten voit pudottaa varusteet.
• Jotkut kalastajat eivät osaa nostaa pallasta vedestä kokemuksen puutteen vuoksi. Jos tällaisia ​​ongelmia ilmenee, voit pyytää apua muilta kalastajilta. Jos tämä ei ole mahdollista, pyydetyt kalat voidaan hinata rantaan.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pallasta erottaa maukas liha sekä luiden puuttuminen. Lisäksi pallaksen liha sisältää hyödyllisiä aineita, kuten vitamiineja ja hivenaineita. Syömällä pallaksen lihaa voit täydentää kehoa hyödyllisillä aineilla, mikä vaikuttaa positiivisesti koko organismin elintärkeään toimintaan.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden läsnäolo

Pallaksen lihasta löytyi koko joukko hyödyllisiä aineita, kuten:

• B12-vitamiini.
• D-vitamiini.
• E-vitamiini
• A-vitamiini
• Natrium.
• Kalium.
• Kalsium.
• Magnesium.
• Fosfori.
• Seleeni.
• Rauta.

Energia-arvo

100 grammaa puhdasta nuolihampaista pallaksen lihaa sisältää:

• 20,8 grammaa proteiinia.
• 2,3 grammaa rasvaa.
• 0,4 mg Omega-3-rasvahappoja.

100 grammassa tuotetta havaitaan hieman yli 100 kcal.

Arrowtooth-pallaksen keittäminen – herkullisia reseptejä

Fenkolin kanssa haudutettua pallasta

Ainekset:

• 4 pallaksen filettä, paino 200 grammaa.
• Fenkoli - 2 mukulaa.
• 20 grammaa voita.
• Yksi tomaatti.
• 20 ml aniksen aperitiivia.
• Yksi appelsiini.
• Yksi granaattiomena.
• 150 grammaa smetanaa.
• 2 st. lusikat kasviöljyä.
• Sitruunamehua.
• Jauhettu musta-valkopippuri.
• Suola.

Valmistusmenetelmä

1. Kuori ja pese fenkoli ja hienonna se sitten tomaatin kanssa.
2. Ripottele pallaksen fileelle suolaa ja kaada päälle sitruunamehu, anna vetäytyä 10 minuuttia.
3. Fenkoli ja tomaatti haudutetaan paistinpannulla, minkä jälkeen kalafilee lähetetään tänne täyttäen aperitiivilla ja appelsiinimehulla.
4. Pannu peitetään kannella ja astiaa haudutetaan miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
5. Valmiuden jälkeen kala maustetaan fenkolilla ja granaattiomenan siemenillä.
6. Valmis ruokalaji tarjoillaan riisin ja vihreän salaatin kanssa.
7. Uskomattoman herkullinen ruokalaji.

Pallasta appelsiinien ja perunoiden kanssa

Aterian valmistamiseksi tarvitset:

• 600-800 grammaa puhdasta pallaksen lihaa.
• 1 tl voita.
• 2 st. lusikat kasviöljyä.
• Puoli kiloa perunoita.
• Majoneesi.
• Omenat, sitruunat ja appelsiinit.
• Suola ja pippuri maun mukaan.

Kuinka ruokalaji valmistetaan

1. Pallaksen filee suolataan mausteilla ja jätetään 10 minuutiksi.
2. Leivinvuoka voidellaan öljyllä.
3. Perunat leikataan viipaleiksi.
4. Appelsiinista puristetaan mehu ja loput hedelmät murskataan. Ennen tätä sinun on poistettava niistä kuori.
5. Hedelmäperuna asetetaan uunivuokaan ja filee asetetaan päälle.
6. Kastiketta valmistellaan. Tätä varten majoneesi ja ketsuppi sekoitetaan lisäämällä sitruunamehua ja appelsiinimehua sekä pippuria ja suolaa.
7. Kalat kaadetaan kastikkeella, minkä jälkeen astia asetetaan uuniin ja paistetaan kypsäksi.
8. Ruoanlaiton jälkeen ruoka tarjoillaan pöytään.

Höyrytetty pallas kiinalainen resepti

Aterian valmistamiseksi sinun on varastoitava:

• Puoli kiloa pallaksen fileitä.
• 3 Art. lusikat seesamiöljyä.
• 2 rkl. lusikat soijakastiketta.
• Inkivääri.
• Muutama oksa korianteria.
• Vihreä sipuli.
• Suola.

Kuinka keittää oikein:

1. Vihreä sipuli on hienonnettu riittävän hienoksi, aivan kuten inkivääri.
2. Kalafilee suolataan ja ripottele päälle raastettua inkivääriä, jonka jälkeen kalaa höyrytetään kypsäksi.
3. Kun kalanliha on kypsennetty, päälle lisätään kastiketta ja seesamiöljyä sekä vihreää sipulia ja korianteria.
4. Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla pöydässä.

Haudutettua pallasta fenkolilla ja kermavaahdolla

Kalan kypsentämiseen tällä tekniikalla tarvitset:

• 2 kpl puhdasta pallaksen lihaa.
• Puolikas sitruuna.
• Yksi fenkolin oksa.
• Yksi paprikan hedelmä.
• 40 grammaa voita.
• 1 tl sinapinsiemeniä.
• 60 grammaa kuivaa sherryä.
• 100 grammaa kermavaahtoa.
• Myös suolaa ja pippuria.

Valmistelun tekniset vaiheet:

1. Kalapalat käsitellään sitruunamehulla, suolataan ja pipputetaan, lisätään fenkolia, murskattua paprikaa, voita ja sherryä.
2. Kaikki tämä keitetään 15 minuuttia, ja sitten keitetty kerma kaadetaan astiaan.
3. Valmistumisen jälkeen ruokalaji maustetaan vihreiden oksilla.
4. Tällaisessa ruokahaluisessa muodossa ruokalaji tarjoillaan pöytään.

Norjalainen paistettu pallas

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• 1 kg kalafilettä.
• 2 lasillinen vettä.
• 4 osaa lasillista jauhoja.
• 100 grammaa voita.
• Yksi sitruuna.
• 2 kananmunan keltuaista.
• Jälkiruokaviini - 2 lasia.
• Puoli kupillista kermaa.
• Suolaa ja pippuria.

Valmistelun järjestys

1. Kalafile keitetään kypsäksi ja poistetaan liemestä.
2. Kalapalat murskataan pieniksi paloiksi ja paistetaan jauhoissa kullanruskeiksi.
3. Paistettu kalanliha levitetään uunivuokaan, sitruunamehulla, suolataan ja pipputetaan ja laitetaan sitten uuniin.
4. Liemi sekoitetaan viinin, keltuaisten ja kerman kanssa ja kaadetaan koko seos kalan päälle.
5. Kalaa kypsennetään 20 minuuttia, jonka jälkeen ruokalaji tarjoillaan pöytään.

Nuolihammaspallas on arvokas kala, joka on myös terveellistä, kuten useimmat merenelävät. Maukkaan ja terveellisen lihan ansiosta kala- ja äyriäisruoat arvostavat suuresti merenelävien ystävät. Et voi vain ostaa kalaa kaupasta, vaan myös osallistua sen pyyntiprosessiin itse. Tässä tapauksessa sinun on varauduttava ei kovin mukaviin olosuhteisiin, koska pallas asuu pohjoisten leveysasteilla, joissa se on melko kylmä, ja joutuessaan kosketuksiin veden kanssa, kylmän tunne kasvaa merkittävästi. Lisäksi sinun on oltava kärsivällinen, koska pallaksen pureminen on erittäin harvinainen tapahtuma.