Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| Proteiinit | 10.57 g | 76 g | 13.9% | 9% | 719 g |
| Rasvat | 11.66 g | 56 g | 20.8% | 13.5% | 480 g |
| Hiilihydraatit | 0.64 g | 219 g | 0.3% | 0.2% | 34219 g |
| vesi | 76.13 g | 2273 g | 3.3% | 2.1% | 2986 g |
| Ash | 1.01 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 12.4% | 523 g |
| Retinolin | 0.169 mg | ~ | |||
| beetakaroteeni | 0.028 mg | 5 mg | 0.6% | 0.4% | 17857 g |
| beetakryptoksantiini | 8 μg | ~ | |||
| Luteiini + zeaksantiini | 423 μg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.034 mg | 1.5 mg | 2.3% | 1.5% | 4412 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 13.9% | 466 g |
| B4-vitamiini, koliini | 247.6 mg | 500 mg | 49.5% | 32.1% | 202 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 1.289 mg | 5 mg | 25.8% | 16.8% | 388 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.143 mg | 2 mg | 7.2% | 4.7% | 1399 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 6.4% | 1026 g |
| B12-vitamiini, kobalamiini | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 16.4% | 395 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 11% | 588 g |
| D3-vitamiini, kolekalsiferoli | 1.7 μg | ~ | |||
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 1.29 mg | 15 mg | 8.6% | 5.6% | 1163 g |
| beeta-tokoferoli | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma tokoferoli | 2.41 mg | ~ | |||
| tokoferoli | 0.74 mg | ~ | |||
| K-vitamiini, filokinoni | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 2.5% | 2667 g |
| PP-vitamiini, NE | 0.064 mg | 20 mg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
| Betaiini | 0.2 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 117 mg | 2500 mg | 4.7% | 3.1% | 2137 g |
| Kalsium, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 3.1% | 2083 g |
| Magnesium, mg | 11 mg | 400 mg | 2.8% | 1.8% | 3636 g |
| Natrium, Na | 155 mg | 1300 mg | 11.9% | 7.7% | 839 g |
| Rikki, S | 105.7 mg | 1000 mg | 10.6% | 6.9% | 946 g |
| Fosfori, P | 167 mg | 800 mg | 20.9% | 13.6% | 479 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 5.3% | 1216 g |
| Mangaani, mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Kupari, Cu | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.1% | 1587 g |
| Seleeni, Se | 25.8 μg | 55 μg | 46.9% | 30.5% | 213 g |
| Fluori, F | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18868 g |
| Sinkki, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.9% | 1101 g |
| Sulavat hiilihydraatit | |||||
| Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.31 g | enintään 100 г | |||
| Glukoosi (dekstroosi) | 0.31 g | ~ | |||
| Välttämättömät aminohapot | |||||
| Arginiini * | 0.69 g | ~ | |||
| valiini | 0.722 g | ~ | |||
| Histidiini * | 0.26 g | ~ | |||
| Isoleusiini | 0.565 g | ~ | |||
| leusiini | 0.913 g | ~ | |||
| lysiiniä | 0.767 g | ~ | |||
| metioniini | 0.319 g | ~ | |||
| treoniini | 0.467 g | ~ | |||
| tryptofaania | 0.14 g | ~ | |||
| fenyylialaniinin | 0.572 g | ~ | |||
| Vaihdettavat aminohapot | |||||
| alaniini | 0.618 g | ~ | |||
| Aspartiinihappo | 1.117 g | ~ | |||
| glysiini | 0.363 g | ~ | |||
| Glutamiinihappo | 1.407 g | ~ | |||
| proliini | 0.431 g | ~ | |||
| seriini | 0.817 g | ~ | |||
| tyrosiini | 0.42 g | ~ | |||
| kysteiini | 0.229 g | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 313 mg | enintään 300 mg | |||
| fytosterolit | 10 mg | ~ | |||
| Rasvahappo | |||||
| Transgender | 0.709 g | enintään 1.9 г | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 3.319 g | enintään 18.7 г | |||
| 4: 0 öljyinen | 0.003 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryyli | 0.003 g | ~ | |||
| 10: 0 kapriisi | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristinen | 0.03 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoiikka | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.259 g | ~ | |||
| 17-0 margariini | 0.021 g | ~ | |||
| 18: 0 steariini | 0.963 g | ~ | |||
| 20: 0 arakiininen | 0.014 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 g | ~ | |||
| Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.843 g | väh. 16.8 г | 28.8% | 18.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.006 g | ~ | |||
| 16:1 palmitoleiinihappo | 0.171 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadekeeni | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiini (omega-9) | 4.626 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
| Monityydyttymättömät rasvahapot | 2.712 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 24.2% | 15.7% | |
| 18: 2 linolihappo | 2.319 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleeninen | 0.133 g | ~ | |||
| 20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 eikosatrieeni | 0.02 g | ~ | |||
| 20: 4 arakidoninen | 0.158 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvahapot | 0.188 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 20.9% | 13.6% | |
| 22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.011 g | ~ | |||
| 22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| 22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.049 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvahapot | 2.523 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 53.7% | 34.9% |
Energia-arvo on 154 kcal.
- rkl = 15 g (23.1 kCal)
- suuri = 61 g (93.9 kcal)
Kananmuna, munakas runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: A-vitamiini - 19,1%, B2-vitamiini - 21,4%, koliini - 49,5%, B5-vitamiini - 25,8%, B12-vitamiini - 25,3%, D-vitamiini - 17%, fosfori - 20,9%, seleeni - 46,9%
- Vitamiini on vastuussa normaalista kehityksestä, lisääntymistoiminnasta, ihon ja silmien terveydestä sekä immuniteetin ylläpitämisestä.
- Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
- Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
- Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 154 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä? Kanamuna, munakas, kalorit, ravinteet, hyödylliset ominaisuudet Kananmuna, munakas