Kaloripitoisuus Emu, säären sisäosa Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo108 kCal1684 kCal6.4%5.9%1559 g
Proteiinit22.22 g76 g29.2%27%342 g
Rasvat1.49 g56 g2.7%2.5%3758 g
vesi74.73 g2273 g3.3%3.1%3042 g
Ash1.15 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE5 μg900 μg0.6%0.6%18000 g
Retinolin0.005 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.42 mg1.5 mg28%25.9%357 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.446 mg1.8 mg24.8%23%404 g
B5-vitamiini, pantoteeninen2.674 mg5 mg53.5%49.5%187 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.626 mg2 mg31.3%29%319 g
B9-vitamiini, folaatti12 μg400 μg3%2.8%3333 g
B12-vitamiini, kobalamiini2.26 μg3 μg75.3%69.7%133 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0.22 mg15 mg1.5%1.4%6818 g
PP-vitamiini, NE7.304 mg20 mg36.5%33.8%274 g
makroravinteet
Kalium, K.318 mg2500 mg12.7%11.8%786 g
Kalsium, Ca4 mg1000 mg0.4%0.4%25000 g
Magnesium, mg26 mg400 mg6.5%6%1538 g
Natrium, Na102 mg1300 mg7.8%7.2%1275 g
Rikki, S222.2 mg1000 mg22.2%20.6%450 g
Fosfori, P229 mg800 mg28.6%26.5%349 g
Hivenaineet
Rauta, Fe5.23 mg18 mg29.1%26.9%344 g
Mangaani, mn0.028 mg2 mg1.4%1.3%7143 g
Kupari, Cu205 μg1000 μg20.5%19%488 g
Seleeni, Se31.4 μg55 μg57.1%52.9%175 g
Sinkki, Zn4.33 mg12 mg36.1%33.4%277 g
Välttämättömät aminohapot
Arginiini *1 g~
valiini0.74 g~
Histidiini *0.486 g~
Isoleusiini0.722 g~
leusiini1.226 g~
lysiiniä1.307 g~
metioniini0.421 g~
treoniini0.637 g~
tryptofaania0.147 g~
fenyylialaniinin0.634 g~
Vaihdettavat aminohapot
alaniini0.864 g~
Aspartiinihappo1.933 g~
hydroksiproliini0.145 g~
glysiini0.699 g~
Glutamiinihappo2.169 g~
proliini0.9 g~
seriini0.528 g~
tyrosiini0.474 g~
kysteiini0.16 g~
sterolit
Kolesteroli67 mgenintään 300 mg
Kyllästetyt rasvahapot
Kyllästetyt rasvahapot0.386 genintään 18.7 г
14: 0 Myristinen0.006 g~
15: 0 Pentadekanoiikka0.002 g~
16:0 Palmitic0.277 g~
17-0 margariini0.002 g~
18: 0 steariini0.095 g~
24:0 Lignoceric0.002 g~
Yksityydyttymättömät rasvahapot0.532 gväh. 16.8 г3.2%3%
14:1 Myristoleic0.002 g~
16:1 palmitoleiinihappo0.056 g~
17: 1 heptadekeeni0.001 g~
18: 1 oleiini (omega-9)0.468 g~
20: 1 Gadoleiini (omega-9)0.005 g~
Monityydyttymättömät rasvahapot0.256 galkaen 11.2 ja 20.62.3%2.1%
18: 2 linolihappo0.214 g~
18: 3 Linoleeninen0.019 g~
20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis0.001 g~
20: 4 arakidoninen0.015 g~
20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-30.002 g~
Omega-3 rasvahapot0.026 galkaen 0.9 ja 3.72.9%2.7%
22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-30.005 g~
Omega-6 rasvahapot0.23 galkaen 4.7 ja 16.84.9%4.5%
 

Energia-arvo on 108 kcal.

  • sisärumpu = 572 g (617.8 kCal)
Emu, sisempi säärisää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B1-vitamiini - 28%, B2-vitamiini - 24,8%, B5-vitamiini - 53,5%, B6-vitamiini - 31,3%, B12-vitamiini - 75,3%, PP-vitamiini - 36,5, 12,7%, kalium - 28,6%, fosfori - 29,1%, rauta - 20,5%, kupari - 57,1%, seleeni - 36,1%, sinkki - XNUMX%
  • Vitamiini B1 on osa tärkeimpiä hiilihydraatti- ja energia-aineenvaihdunnan entsyymejä, jotka tarjoavat keholle energiaa ja muoviaineita sekä haaraketjuisten aminohappojen metaboliaa. Tämän vitamiinin puute johtaa vakaviin hermo-, ruuansulatus- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin.
  • Vitamiini B2 osallistuu redox-reaktioihin, parantaa visuaalisen analysaattorin väriherkkyyttä ja tummaa sopeutumista. Riittämätön B2-vitamiinin saanti liittyy ihon, limakalvojen, heikentyneen valon ja hämärän näön tilaan.
  • Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
  • Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia ​​toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
  • Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
  • Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
  • sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 108 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyödyllistä Emulle, säären sisäosalle, kaloreita, ravinteita, Emu: n hyödyllisiä ominaisuuksia, säären sisäosaa

Jätä vastaus