Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
| Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
| Kaloriarvo | 363 kCal | 1684 kCal | 21.6% | 6% | 464 g |
| Proteiinit | 17.4 g | 76 g | 22.9% | 6.3% | 437 g |
| Rasvat | 32.4 g | 56 g | 57.9% | 16% | 173 g |
| vesi | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.6% | 4826 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamiinit | |||||
| A-vitamiini, RE | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| Retinolin | 0.03 mg | ~ | |||
| B1-vitamiini, tiamiini | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| B2-vitamiini, riboflaviini | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.5% | 1800 g |
| B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.13 mg | 2 mg | 6.5% | 1.8% | 1538 g |
| B9-vitamiini, folaatti | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 1.1% | 2581 g |
| C-vitamiini, askorbiinihappo | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.5% | 6000 g |
| D-vitamiini, kalsiferoli | 20.5 μg | 10 μg | 205% | 56.5% | 49 g |
| E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 8.8 mg | 15 mg | 58.7% | 16.2% | 170 g |
| PP-vitamiini, NE | 5.3 mg | 20 mg | 26.5% | 7.3% | 377 g |
| niasiini | 2.4 mg | ~ | |||
| makroravinteet | |||||
| Kalium, K. | 350 mg | 2500 mg | 14% | 3.9% | 714 g |
| Kalsium, Ca | 300 mg | 1000 mg | 30% | 8.3% | 333 g |
| Magnesium, mg | 55 mg | 400 mg | 13.8% | 3.8% | 727 g |
| Natrium, Na | 635 mg | 1300 mg | 48.8% | 13.4% | 205 g |
| Rikki, S | 174 mg | 1000 mg | 17.4% | 4.8% | 575 g |
| Fosfori, P | 350 mg | 800 mg | 43.8% | 12.1% | 229 g |
| Kloori, Cl | 1313 mg | 2300 mg | 57.1% | 15.7% | 175 g |
| Hivenaineet | |||||
| Rauta, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Cobalt, Co. | 60 μg | 10 μg | 600% | 165.3% | 17 g |
| Mangaani, mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 2.8% | 1000 g |
| Kupari, Cu | 160 μg | 1000 μg | 16% | 4.4% | 625 g |
| Molybdeeni, Mo. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.7% | 583 g |
| Nikkeli, Ni | 14 μg | ~ | |||
| sterolit | |||||
| Kolesteroli | 72 mg | enintään 300 mg | |||
| Kyllästetyt rasvahapot | |||||
| Kyllästetyt rasvahapot | 6.3 g | enintään 18.7 г |
Energia-arvo on 363 kcal.
Kilohailit öljyssä. Säilyke runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: D-vitamiini - 205%, E-vitamiini - 58,7%, PP-vitamiini - 26,5%, kalium - 14%, kalsium - 30%, magnesium - 13,8%, fosfori - 43,8 , 57,1, 11,1%, kloori - 600%, rauta - 16%, koboltti - 17,1%, kupari - XNUMX%, molybdeeni - XNUMX%
- D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
- kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
- Kalsium on luiden pääkomponentti, toimii hermoston säätelijänä, osallistuu lihasten supistumiseen. Kalsiumin puute johtaa selkärangan, lantion luiden ja alaraajojen demineralisaatioon, lisää osteoporoosin riskiä.
- Magnesium osallistuu energian aineenvaihduntaan, proteiinien, nukleiinihappojen synteesiin, sillä on stabiloiva vaikutus kalvoihin, on välttämätöntä kalsiumin, kaliumin ja natriumin homeostaasin ylläpitämiseksi. Magnesiumin puute johtaa hypomagnesemiaan, lisääntyneeseen verenpainetaudin, sydänsairauksien riskiin.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
- Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
- Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
Reseptit TUOTTEEN kanssa Sprotit öljyssä. Säilyke
Tunnisteet: kaloripitoisuus 363 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä tekee kilohailista öljyssä hyödyllisen. Säilykkeet, kalorit, ravintoaineet, kilohailin hyödylliset ominaisuudet öljyssä. Säilyke
Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.
Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.
Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.
Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.