Kalorisisältö Hauki. Kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo84 kCal1684 kCal5%6%2005 g
Proteiinit18.4 g76 g24.2%28.8%413 g
Rasvat1.1 g56 g2%2.4%5091 g
vesi79.3 g2273 g3.5%4.2%2866 g
Ash1.2 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE10 μg900 μg1.1%1.3%9000 g
Retinolin0.01 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.11 mg1.5 mg7.3%8.7%1364 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.14 mg1.8 mg7.8%9.3%1286 g
B4-vitamiini, koliini65 mg500 mg13%15.5%769 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0.75 mg5 mg15%17.9%667 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.19 mg2 mg9.5%11.3%1053 g
B9-vitamiini, folaatti8.8 μg400 μg2.2%2.6%4545 g
B12-vitamiini, kobalamiini2 μg3 μg66.7%79.4%150 g
C-vitamiini, askorbiinihappo1.6 mg90 mg1.8%2.1%5625 g
D-vitamiini, kalsiferoli2.5 μg10 μg25%29.8%400 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE0.7 mg15 mg4.7%5.6%2143 g
K-vitamiini, filokinoni0.1 μg120 μg0.1%0.1%120000 g
PP-vitamiini, NE6.6 mg20 mg33%39.3%303 g
niasiini3.5 mg~
makroravinteet
Kalium, K.260 mg2500 mg10.4%12.4%962 g
Kalsium, Ca40 mg1000 mg4%4.8%2500 g
Magnesium, mg35 mg400 mg8.8%10.5%1143 g
Natrium, Na40 mg1300 mg3.1%3.7%3250 g
Rikki, S210 mg1000 mg21%25%476 g
Fosfori, P200 mg800 mg25%29.8%400 g
Kloori, Cl60 mg2300 mg2.6%3.1%3833 g
Hivenaineet
Rauta, Fe0.7 mg18 mg3.9%4.6%2571 g
Jodi, minä5 μg150 μg3.3%3.9%3000 g
Cobalt, Co.20 μg10 μg200%238.1%50 g
Mangaani, mn0.05 mg2 mg2.5%3%4000 g
Kupari, Cu110 μg1000 μg11%13.1%909 g
Molybdeeni, Mo.4 μg70 μg5.7%6.8%1750 g
Nikkeli, Ni6 μg~
Seleeni, Se12.6 μg55 μg22.9%27.3%437 g
Fluori, F25 μg4000 μg0.6%0.7%16000 g
Kromi, kr55 μg50 μg110%131%91 g
Sinkki, Zn1 mg12 mg8.3%9.9%1200 g
Välttämättömät aminohapot
Arginiini *1.03 g~
valiini0.98 g~
Histidiini *0.65 g~
Isoleusiini0.94 g~
leusiini1.4 g~
lysiiniä1.62 g~
metioniini0.53 g~
Metioniini + kysteiini0.79 g~
treoniini0.79 g~
tryptofaania0.18 g~
fenyylialaniinin0.68 g~
Fenyylialaniini + tyrosiini1.18 g~
Vaihdettavat aminohapot
alaniini1.21 g~
Aspartiinihappo1.62 g~
glysiini1.01 g~
Glutamiinihappo2.34 g~
proliini1.12 g~
seriini0.57 g~
tyrosiini0.5 g~
kysteiini0.26 g~
sterolit
Kolesteroli62 mgenintään 300 mg
Kyllästetyt rasvahapot
Kyllästetyt rasvahapot0.2 genintään 18.7 г
14: 0 Myristinen0.01 g~
16:0 Palmitic0.14 g~
18: 0 steariini0.05 g~
Yksityydyttymättömät rasvahapot0.37 gväh. 16.8 г2.2%2.6%
16:1 palmitoleiinihappo0.06 g~
18: 1 oleiini (omega-9)0.29 g~
20: 1 Gadoleiini (omega-9)0.02 g~
Monityydyttymättömät rasvahapot0.18 galkaen 11.2 ja 20.61.6%1.9%
18: 2 linolihappo0.05 g~
18: 3 Linoleeninen0.02 g~
20: 4 arakidoninen0.04 g~
20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-30.02 g~
Omega-3 rasvahapot0.09 galkaen 0.9 ja 3.710%11.9%
22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-30.01 g~
22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-30.04 g~
Omega-6 rasvahapot0.09 galkaen 4.7 ja 16.81.9%2.3%
 

Energia-arvo on 84 kcal.

Hauki runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten koliini - 13%, B5-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 66,7%, D-vitamiini - 25%, PP-vitamiini - 33%, fosfori - 25%, koboltti - 200%, kupari - 11%, seleeni - 22,9%, kromi - 110%
  • Sekoitettu on osa lesitiiniä, sillä on rooli fosfolipidien synteesissä ja metaboliassa maksassa, se on vapaiden metyyliryhmien lähde, toimii lipotrooppisena tekijänä.
  • Vitamiini B5 osallistuu proteiini-, rasva-, hiilihydraatti-aineenvaihduntaan, kolesterolimetaboliaan, useiden hormonien, hemoglobiinin, synteesiin, edistää aminohappojen ja sokerien imeytymistä suolistossa, tukee lisämunuaisen kuoren toimintaa. Pantoteenihapon puute voi vahingoittaa ihoa ja limakalvoja.
  • Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • D-vitamiini ylläpitää kalsiumin ja fosforin homeostaasia, suorittaa luun mineralisaation prosessit. D-vitamiinin puute johtaa heikentyneeseen kalsiumin ja fosforin metaboliaan luissa, lisääntyneeseen luukudoksen demineralisaatioon, mikä lisää osteoporoosin riskiä.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
  • Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
  • Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
  • kromi osallistuu verensokeritasojen säätelyyn tehostaen insuliinin vaikutusta. Puutos johtaa heikentyneeseen glukoositoleranssiin.
Reseptit tuotteella
Tunnisteet: kaloripitoisuus 84 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, mineraalit, mitkä ovat hauken edut, kalorit, ravinteet, hauken hyödylliset ominaisuudet

Energia-arvo tai kaloripitoisuus Onko energian määrä, joka ihmiskehossa vapautuu ruoasta ruoansulatuksen aikana. Tuotteen energia-arvo mitataan kilokaloreina (kcal) tai kilojouleina (kJ) 100 grammaa kohden. tuote. Ruokien energia-arvon mittaamiseen käytettyä kilokaloria kutsutaan myös "ruokakaloriksi", joten kilon etuliite jätetään usein pois määritettäessä kaloreita (kilo). Näet yksityiskohtaiset energiataulukot venäläisille tuotteille.

Ravintoarvo - tuotteen hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien pitoisuus.

 

Elintarvikkeen ravintoarvo - joukko elintarviketuotteita, joiden läsnä ollessa henkilön fysiologiset tarpeet tarvittaville aineille ja energialle täyttyvät.

Vitamiinit, orgaanisia aineita, joita tarvitaan pieninä määrinä sekä ihmisten että useimpien selkärankaisten ruokavaliossa. Vitamiinit syntetisoivat yleensä kasvit eikä eläimet. Ihmisen päivittäinen vitamiinitarve on vain muutama milligramma tai mikrogramma. Toisin kuin epäorgaaniset aineet, vitamiinit tuhoutuvat voimakkaalla kuumennuksella. Monet vitamiinit ovat epävakaita ja "kadonneet" ruoanlaiton tai ruoan käsittelyn aikana.

Jätä vastaus