Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.
Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
Ravintoaine | Määrä | Normi** | % normista 100 g: ssa | % normista 100 kcal: ssa | 100% normaalia |
Kaloriarvo | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 g |
Proteiinit | 12.67 g | 76 g | 16.7% | 5.4% | 600 g |
Rasvat | 18.67 g | 56 g | 33.3% | 10.8% | 300 g |
Hiilihydraatit | 20.79 g | 219 g | 9.5% | 3.1% | 1053 g |
Ravintokuitu | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
vesi | 43.02 g | 2273 g | 1.9% | 0.6% | 5284 g |
Ash | 3.34 g | ~ | |||
Vitamiinit | |||||
A-vitamiini, RE | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 g |
Retinolin | 0.003 mg | ~ | |||
Luteiini + zeaksantiini | 10 μg | ~ | |||
B1-vitamiini, tiamiini | 0.112 mg | 1.5 mg | 7.5% | 2.4% | 1339 g |
B2-vitamiini, riboflaviini | 0.129 mg | 1.8 mg | 7.2% | 2.3% | 1395 g |
B4-vitamiini, koliini | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.2% | 998 g |
B5-vitamiini, pantoteeninen | 0.35 mg | 5 mg | 7% | 2.3% | 1429 g |
B6-vitamiini, pyridoksiini | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.2% | 2703 g |
B9-vitamiini, folaatti | 62 μg | 400 μg | 15.5% | 5% | 645 g |
B12-vitamiini, kobalamiini | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 4.8% | 682 g |
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE | 2.14 mg | 15 mg | 14.3% | 4.6% | 701 g |
beeta-tokoferoli | 0.22 mg | ~ | |||
gamma tokoferoli | 7.24 mg | ~ | |||
tokoferoli | 3.12 mg | ~ | |||
K-vitamiini, filokinoni | 32.2 μg | 120 μg | 26.8% | 8.7% | 373 g |
PP-vitamiini, NE | 1.249 mg | 20 mg | 6.2% | 2% | 1601 g |
makroravinteet | |||||
Kalium, K. | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.4% | 2315 g |
Kalsium, Ca | 42 mg | 1000 mg | 4.2% | 1.4% | 2381 g |
Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.7% | 1905 g |
Natrium, Na | 1125 mg | 1300 mg | 86.5% | 28.1% | 116 g |
Rikki, S | 126.7 mg | 1000 mg | 12.7% | 4.1% | 789 g |
Fosfori, P | 301 mg | 800 mg | 37.6% | 12.2% | 266 g |
Hivenaineet | |||||
Rauta, Fe | 1.16 mg | 18 mg | 6.4% | 2.1% | 1552 g |
Mangaani, mn | 0.297 mg | 2 mg | 14.9% | 4.8% | 673 g |
Kupari, Cu | 142 μg | 1000 μg | 14.2% | 4.6% | 704 g |
Seleeni, Se | 22.6 μg | 55 μg | 41.1% | 13.3% | 243 g |
Sinkki, Zn | 0.79 mg | 12 mg | 6.6% | 2.1% | 1519 g |
Sulavat hiilihydraatit | |||||
Tärkkelys ja dekstriinit | 20 g | ~ | |||
Mono- ja disakkaridit (sokerit) | 0.91 g | enintään 100 г | |||
Glukoosi (dekstroosi) | 0.14 g | ~ | |||
Maltoosi | 0.29 g | ~ | |||
sakkaroosi | 0.35 g | ~ | |||
fruktoosi | 0.14 g | ~ | |||
Välttämättömät aminohapot | |||||
Arginiini * | 0.922 g | ~ | |||
valiini | 0.673 g | ~ | |||
Histidiini * | 0.258 g | ~ | |||
Isoleusiini | 0.547 g | ~ | |||
leusiini | 0.993 g | ~ | |||
lysiiniä | 0.863 g | ~ | |||
metioniini | 0.309 g | ~ | |||
treoniini | 0.451 g | ~ | |||
tryptofaania | 0.145 g | ~ | |||
fenyylialaniinin | 0.559 g | ~ | |||
Vaihdettavat aminohapot | |||||
alaniini | 0.656 g | ~ | |||
Aspartiinihappo | 1.151 g | ~ | |||
glysiini | 0.579 g | ~ | |||
Glutamiinihappo | 2.577 g | ~ | |||
proliini | 0.691 g | ~ | |||
seriini | 0.511 g | ~ | |||
tyrosiini | 0.386 g | ~ | |||
kysteiini | 0.171 g | ~ | |||
sterolit | |||||
Kolesteroli | 87 mg | enintään 300 mg | |||
Rasvahappo | |||||
Transgender | 0.138 g | enintään 1.9 г | |||
monityydyttymättömät transrasvat | 0.061 g | ~ | |||
Kyllästetyt rasvahapot | |||||
Kyllästetyt rasvahapot | 3.361 g | enintään 18.7 г | |||
6-0 nailonia | 0.001 g | ~ | |||
8: 0 kapryyli | 0.007 g | ~ | |||
10: 0 kapriisi | 0.005 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.002 g | ~ | |||
14: 0 Myristinen | 0.022 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoiikka | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.956 g | ~ | |||
17-0 margariini | 0.023 g | ~ | |||
18: 0 steariini | 1.193 g | ~ | |||
20: 0 arakiininen | 0.064 g | ~ | |||
22: 0 | 0.061 g | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.023 g | ~ | |||
Yksityydyttymättömät rasvahapot | 4.294 g | väh. 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
16:1 palmitoleiinihappo | 0.033 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 käännös | 0.002 g | ~ | |||
17: 1 heptadekeeni | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 oleiini (omega-9) | 4.137 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.077 g | ~ | |||
18: 1 käännös | 0.06 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleiini (omega-9) | 0.114 g | ~ | |||
Monityydyttymättömät rasvahapot | 9.311 g | alkaen 11.2 ja 20.6 | 83.1% | 27% | |
18: 2 linolihappo | 8.182 g | ~ | |||
18: 2 trans-isomeeri, ei määritelty | 0.076 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 8.082 g | ~ | |||
18: 2 konjugoitu linolihappo | 0.024 g | ~ | |||
18: 3 Linoleeninen | 0.997 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa-linoleeninen | 0.914 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, gamma-linoleeninen | 0.083 g | ~ | |||
20: 2 eikosadieenihappo, omega-6, cis, cis | 0.011 g | ~ | |||
20: 3 eikosatrieeni | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 arakidoninen | 0.025 g | ~ | |||
20: 5 eikosapentaeenihappo (EPA), Omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-3 rasvahapot | 1.007 g | alkaen 0.9 ja 3.7 | 100% | 32.5% | |
22: 4 Dokosatetraeeni, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
22: 5 dokosapentaeenihappo (DPC), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
22: 6 dokosaheksaeenihappo (DHA), omega-3 | 0.045 g | ~ | |||
Omega-6 rasvahapot | 8.203 g | alkaen 4.7 ja 16.8 | 100% | 32.5% |
Energia-arvo on 308 kcal.
Ravintola, perhetyyli, katkaravut, leivitetyt runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B9-vitamiini - 15,5%, B12-vitamiini - 14,7%, E-vitamiini - 14,3%, K-vitamiini - 26,8%, fosfori - 37,6%, mangaani - 14,9 , 14,2, 41,1%, kupari - XNUMX%, seleeni - XNUMX%
- Vitamiini B6 koentsyyminä ne osallistuvat nukleiinihappojen ja aminohappojen metaboliaan. Folaattivaje johtaa nukleiinihappojen ja proteiinien heikentyneeseen synteesiin, mikä johtaa solujen kasvun ja jakautumisen estoon erityisesti nopeasti lisääntyvissä kudoksissa: luuytimessä, suoliston epiteelissä jne. Folaatin riittämätön kulutus raskauden aikana on yksi ennenaikaisuuden syistä, lapsen aliravitsemus, synnynnäiset epämuodostumat ja kehityshäiriöt. Folaatti- ja homokysteiinitasojen sekä sydän- ja verisuonitautien riskin välillä on osoitettu olevan vahva yhteys.
- Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
- E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
- K-vitamiini säätelee veren hyytymistä. K-vitamiinin puute lisää veren hyytymisaikaa, alentaa protrombiinipitoisuutta veressä.
- Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
- Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
- Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
- Seleeni - olennainen osa ihmiskehon antioksidanttista puolustusjärjestelmää, sillä on immunomoduloiva vaikutus, osallistuu kilpirauhashormonien toiminnan säätelyyn. Puutos johtaa Kashin-Beckin tautiin (nivelrikko, jossa on useita nivelten, selkärangan ja raajojen epämuodostumia), Keshanin tauti (endeeminen sydänlihakset), perinnöllinen trombastenia.
Tunnisteet: kaloripitoisuus 308 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, vitamiinit, kivennäisaineet, mikä on hyvää ravintolalle, perhe tyyli, katkarapu, paistettu pannulla, kalorit, ravintoaineet, hyödylliset ominaisuudet Ravintola, perheen tyyli, katkaravut, paistettu