Villakuore

Capelin on pieni kala, mutta sen ominaisuudet eivät ole huonompia kuin suuremmilla vastineillaan. Merikalalle ominaisten hyödyllisten komponenttien, kuten monityydyttymättömien Omega-3-rasvahappojen, lisäksi kapeliini sisältää ainutlaatuisia aineita: PP- ja B2-vitamiineja, kaliumia.

100 grammaa tätä kalaa tarjoaa päivittäisen jodin, seleenin ja kromin tarpeen - tärkeä elementti, joka vähentää solujen herkkyyttä insuliinille ja vähentää makeisten himoa. Lisäksi kapeliini on kalojen kolmen parhaan joukossa fosforipitoisuuden suhteen, mikä erityisesti vahvistaa luita ja hammaskiillettä.

Kapellin tärkein etu on, että se on villi merikala, joka ei kasva vesiviljelyolosuhteissa "kemian" avulla, mikä tarkoittaa, että se on täysin vaaraton terveydelle. Tämän kalan käytöstä on hyötyä missä tahansa muodossa ja määränä: vaikka merituotteella on korkea kaloripitoisuus, se erottuu kyvystään nopeuttaa aineenvaihduntaa.

Kapeliinikoostumus

Savustettu kapeliini voi kuitenkin myös aiheuttaa haittaa, koska tupakointi ei tuhoa raa'an kalan vaarallisimpia infektioiden levittäjiä. Lisäksi savustettu kapeliini tuottaa syöpää aiheuttavia aineita kemiallisten mausteiden ja savun vuoksi. Ei ole myöskään suositeltavaa syödä kapeliinia pään, evien ja luiden kanssa, koska ne keräävät enimmäismäärän haitallisia aineita. Lisäksi sinun pitäisi ostaa kapeliinia vain erikoisliikkeistä.

• Kaloripitoisuus: 1163 kcal.
• Kapellin energia-arvo:
• Proteiinit: 13.1 g.
• Rasva: 7.1 g.
• Hiilihydraatit: 0 g.
• Kuvaus

Kapeliini on yksi aikamme suosituimmista kalalajeista. Ihmiset pitävät siitä kovasti, etenkin siitä syystä, että tämän herkun hinta on suhteellisen alhainen, minkä ansiosta eri väestöryhmät voivat ostaa sen.

Tällainen kala elää vain merissä. Sitä on mahdotonta löytää makeavesistä. Tärkein elinympäristö on Tyynenmeren ja Atlantin valtameri sekä niiden viereiset meret. Kapellin koko ei useimmiten ylitä 25 senttimetriä, ja keskimääräinen paino on noin 70 grammaa.

Kapeliinin makuominaisuudet

Tällaisen kalan makuominaisuudet olivat kaikkien maailman kansojen, erityisesti japanilaisten, makuun. He pitävät kapelia yhtenä päivittäisen ruokavalionsa pääainesosista. Lisäksi Japanista löydät villakuoreen kaikenlaisia ​​muunnelmia: jäädytetty, tuore jäädytetty, tuore, paistettu, kuivattu ja purkitettu.

Kapellin edut ja haitat

Hyödyt

Capelin, kuten mikä tahansa muu ruoka, kykenee aiheuttamaan sekä haittaa että hyötyä. Kaikilla kohtuuhintaisilla merenelävillä on erittäin hyödyllinen vaikutus kehoomme, koska ne sisältävät monia tavalliselle ihmiselle välttämättömiä elementtejä.

Tämä kala sisältää monia proteiineja, jotka kehomme imeytyvät hyvin helposti, ja sidekudosten pienen määrän vuoksi tämä kala myös erittyy helposti kehosta.

Mitä tulee vitamiinikoostumukseen, kapeliini pystyy antamaan kertoimet kaikenlaiselle lihalle, koska se sisältää suuren määrän vitamiineja A, D, C sekä ryhmää B. Lisäksi kala sisältää omega -rasvahappoja, jotka auttavat kehoa päästä eroon huonosta kolesterolista. Lisäksi tämä ruoka sisältää monia hivenaineita, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, bromia, jodia, rautaa ja monia muita.

Saatuamme nämä komponentit kehomme alkaa toimia tuottavammin, mikä vaikuttaa myönteisesti hyvinvointiin ja auttaa immuunijärjestelmäämme toimimaan keskeytyksettä. Ja tämä on perusta kehon hyvälle puolustukselle viruksia ja patogeenisiä mikrobeja vastaan.
Lääkärit suosittelevat kapeliinin sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon diabeetikoille.

Ainutlaatuisen koostumuksensa ansiosta tämä kala voi säännöllisesti kulutettuna alentaa merkittävästi verensokeria ja parantaa kehon tuottaman insuliinin määrää. Tällaisten kalojen kulutuksella on positiivinen vaikutus kilpirauhaseen, mikä auttaa ihmistä pääsemään eroon sen ongelmista.

Ja on myös mielipide, että kapeliini kohtuullisina määrinä voi jopa estää syöpäsolujen esiintymisen.

Harms

Kapellin aiheuttamasta vahingosta on huomattava, että savustettu kala voi aiheuttaa suurimmat terveysongelmat. Tosiasia on, että tupakointi ei tuhoa raakakalan sisältämien infektioiden vaarallisimpia levittäjiä. Lisäksi savustetussa kapelissa alkaa tuottaa syöpää aiheuttavia aineita. Jos niitä on liikaa kehossa, ne voivat aiheuttaa syöpäsolujen ulkonäön.

Mitä tulee muulla tavalla valmistettuun villakuoreen, se voi vahingoittaa vain yhdessä tapauksessa: jos henkilö on allerginen äyriäisille, kaloille tai kaikille yhdessä.

Tässä on joitain faktoja kapellin valitsemisesta:

• Jos ostat jäädytettyä villakuoreja, on parasta valita kala ei painon mukaan, vaan pakkauksissa. Se voi olla hieman kalliimpaa, mutta siellä näet viimeisen käyttöpäivän ja päivämäärän, jolloin ne jäädyttivät kalat.
• Tuoreella pakastetulla kalalla on aina mustat pupillit. Ei punainen, ei samea, mutta vain musta. Kiinnitä huomiota tähän, ja jos kapelin silmissä on liian paljon jäätä, mikä ei salli sinun nähdä oppilaita, sinun on etsittävä toista aukkoa.
• Kalan ihossa ei saa olla vieraita täpliä, juovia ja halkeamia. Värien tulisi olla tasaisia; ruhon tulisi olla komposiitti.
• Kun ostat kalaa pakattuna, tarkista huolellisesti sen tiiviys, ja jos huomaat vaurioita, sinun tulee kieltäytyä tällaisesta tuotteesta.
• Kun ostat jäähdytettyä kapelia, sinun on tutkittava kaikki kalat huolellisesti kiinnittäen erityistä huomiota häntään. Jos se on täysin kuiva tai puuttuu kokonaan. Se tarkoittaa, että kalat eivät ole olleet täällä ensimmäistä päivää.
• Sinun tulisi myös luottaa hajuaistiin. Jos kalasta tulee outoa mädäntynyttä hajua, se tarkoittaa, että se on jo pilaantunut. Tuore kapeliini ei yleensä haista mitään muuta kuin paistettua tai savustettua.
• Kaloissa ei saa olla limaa. Voit myös tarkistaa sen esiintymisen kidusten alla. Yrittäjät myyjät voivat poistaa sen ruhosta.
• Kun ostat jäädytettyä kapelia, muista, että se on syytä sulattaa muuttamalla jyrkästi lämpöjärjestelmää. On parasta laittaa se jääkaappiin muutamaksi tunniksi, missä se sulaa luonnollisesti menettämättä suurinta osaa hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Kuinka valita villakuore?

Oikean kapselin valitsemiseksi, jonka valmistamisen jälkeen sinulla on vain hyviä tunteita, on selvennettävä, missä muodossa aiot ostaa sen. Useimmiten villakuoreja on neljää tyyppiä:

• savustettu;
• jäädytetty;
• paistettu;
• jäähdytetty.

Asiantuntijat eivät suosittele jäähdytetyn villan ostamista, koska sillä on taipumus heikentyä hyvin nopeasti. Siksi ei ole takeita siitä, että ostat tuoretta kalaa, jos et tarkastele ostoa hyvin.

Ei myöskään ole hyvä idea ostaa paistettua kapeliinia. Sitä myydään usein osissa ja valmistetaan välittömästi kaupassa tai supermarketissa. Mutta kuten käytäntö osoittaa, kalat, jotka ovat huonontumassa tai ovat jo huonontuneet, valitaan yleensä paistamiseen.

Tätä ei voida määrittää hajun tai maun perusteella. Mutta vatsavaivat viittaavat sinulle selvästi, että myyjä on epärehellinen. Siksi on parasta valita jäädytetty tai savustettu villakuore. Mutta myös täällä sinun tulee olla erittäin varovainen, ettet valitse pilaantunutta ruokaa.

KOTITALOISET VIININRAPPUT, JOISSA ON NESTEÄSAVU

Ainekset

• Capelini 650
• Kasviöljy 100
• Bouillon-kuutio 1
• Musta tee 6
• Valkosipuli 2
• Laakerinlehti 5
• Pippuriherneet 7
• Sipulikuori maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Nestemäinen savu 0.5
• Vesi 1

Ruoanlaitto

1. Hauduta 3 teepussia lasilliseen kiehuvaa vettä ja jätä 20 minuutiksi. Pese villakuore, katkaise päät ja poista ohutsuoli päähän. Jos kalassa on kaviaaria, kaviaaria ei tarvitse poistaa.
2. Pese sipulikuori, aseta se pannun pohjalle, lisää laakerinlehtiä, pippuria, valkosipulia, leikkaa viipaleiksi. Aseta kala päälle tiheinä riveinä vatsa alas. Murskaa pullo-kuutio ja lisää hieman suolaa. Kaada sitten pannulle käytännöllisesti jäähdytetyt teelehdet, kasviöljy ja nestemäinen savu. Se auttaisi, jos täytät kalan nesteellä noin puoleen tai hieman yli.
3. Peitä pannu kannella, aseta korkeimmalle lämmölle. Heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit ilmaantuvat, vähennä lämpöä hyvin matalaksi ja anna kiehua 50 minuuttia. Irrota kansi ja lisää lämpöä uudelleen vahvimmaksi 3-4 minuutiksi, jotta ylimääräinen vesi haihtuu.
4. Jäähdytä ja siirrä säilytysastiaan. Kaada loput neste pannusta. Säilytä jääkaapissa.