Sisällys
Yksi pääruoka on useimpien ihmisten päivittäisessä ruokavaliossa. Sitä rakastetaan miellyttävän makean maun, monipuolisuuden ja monien keholle hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.
Porkkana (latinalainen Daúcus) on sateenvarjo-suvun kasvien suku.
Porkkanat ovat kaksivuotinen kasvi (harvoin yksi tai monivuotinen), ensimmäisenä elinvuotena se muodostaa lehtien ruusukkeen ja juurikasvin, toisena elinvuotena - siemenpensas ja siemenet.
Tarjoamme sinulle tietoa porkkanoiden hyödyllisistä ominaisuuksista.
Porkkanan koostumus:
karoteeni on aine, joka ihmiskehoon tullessaan muuttuu A -vitamiiniksi.
- vitamiinit B, E, PP, K, askorbiinihappo.
- mineraalit - kalium, fosfori, rauta, kupari, jodi, sinkki, kromi, nikkeli ja fluori.
Porkkanansiemenissä oleva eteerinen öljy on ainutlaatuinen hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan.
Porkkanahistoria
Porkkanat, joita me kaikki rakastamme ja tunnemme, eivät ole aina olleet tällaisia. Porkkanoiden kotimaa on Afganistan ja Iran. Tuolloin se oli väriltään purppuraa eikä sillä ollut niin voimakasta makua.
Tiedetään, että porkkanoiden olemassaolo havaittiin yli 4000 vuotta sitten. Mielenkiintoinen tosiasia on, että aikaisemmin porkkanoita ei kasvatettu juurikasvien vuoksi, vaan mehukkaiden yläosien ja siementen vuoksi. Ensimmäiset maininnat porkkanoiden käytöstä elintarvikkeina ja lääkkeinä ovat peräisin 1. vuosisadalta jKr.
Euroopassa porkkanat ilmestyivät vasta 9--13-luvulla. Sitten se levisi Kiinaan, Japaniin ja Intiaan. Sitten hän tuli Amerikkaan vuonna 1607.
Ja 17-luvulla porkkanat ilmestyivät tavallisessa muodossa. Tämä oli tulos valinnasta, joka saatiin ahkera hollantilaisten kasvattajien pitkästä tieteellisestä työstä.
Porkkanoiden edut
Porkkanat sisältävät hyödyllisiä aineita, kuten karotenoideja ja erilaisia hivenaineita. Suuren pitoisuudensa vuoksi porkkanilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:
- Lievittää tulehdusta;
- Lisää kehon immuniteettia ja parantaa sen vastustuskykyä;
- Sillä on positiivinen vaikutus ihmisen mielialaan ja henkiseen toimintaan;
- Edistää ylimääräisen nesteen ja toksiinien poistumista kehosta;
- Parantaa näköä;
- Nopeuttaa toipumista sairaudesta;
- Edistää hyvää ruokahalua;
- Parantaa ruoansulatusta;
- Uudistaa ja nuorentaa ihosoluja, hidastaa ikääntymistä;
- Vahvistaa hiuksia ja kynsiä;
- Vahvistaa verisuonia ja sydäntä.
Monet ravitsemusasiantuntijat jättävät porkkanat kokonaan pois ruokavaliosta laihduttaessaan. Joku päinvastoin puhuu sen eduista ja lisää sen rohkeasti sallittujen tuotteiden luetteloon. Selvitetään se.
Koostumus sisältää kuitua, jolla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, ja myös kyllästää meidät hetkeksi. Porkkanassa on myös runsaasti karoteenia, jolla on positiivinen vaikutus ihoon ja ihoon. Antioksidantit lisäävät hemoglobiinitasoja.
Tärkeä plussa – porkkanat yhdistetään moniin tuotteisiin täydentäen niitä raikkaalla ja makealla maullaan ja herkullisuudellaan, joten niistä voi tulla osa terveellistä välipalaa.
Mutta ole varovainen keitettyjen porkkanoiden kanssa. Sen korkea glykeeminen indeksi aiheuttaa verensokerin piikkejä ja vain lisää ruokahalua.
Porkkanan haitat
Tuotteita käytettäessä on tärkeää noudattaa suositeltua päiväannosta. Liiallinen porkkanan käyttö voi aiheuttaa vatsavaivoja ja suolistoa, aiheuttaa allergisia reaktioita ja välttämättömien vitamiinien yliannostus voi aiheuttaa tuskallisen kehon tilan.
Porkkanoiden käyttö lääketieteessä
Kaikki tämän vihanneksen osat ovat erittäin terveellisiä, minkä vuoksi siihen liittyy monia perinteisen lääketieteen reseptejä.
Ravintoarvonsa ja hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi porkkanoita syödään useimmiten, mikä auttaa parantavien elementtien saamisessa helposti. Mutta on muitakin tapoja.
Esimerkiksi porkkanansiemenistä valmistetaan lääkejauhe, joka auttaa munuaisten vajaatoimintaa ja kivien muodostumista. Epätavallinen porkkana -tee on valmistettu tukemaan immuunijärjestelmää. Ja hengitysteiden sairauksiin käytetään tuoretta porkkanaa.
Porkkanat eivät ole yhtä suosittuja kosmetologiassa, koska ne ovat osa lukuisia ravitsevia naamioita kasvoille, vartalolle ja hiuksille.
Porkkanan käyttö ruoanlaitossa
Porkkanat ovat monipuolinen juurikas, josta valmistetaan ja syötään keitot, kastikkeet, pääruoat, salaatit, jälkiruoat.
Kermainen punainen linssikeitto
- Linssit (punainen) - 200 gr;
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipuli - 1 kappale
- Tomaatti - 1 pala (iso)
- 2-3 valkosipulinkynsi;
- Sitruuna - pari siivua koristeluun
- Kookosöljy paistamiseen;
- Vesi - 4 lasia
- Suola, pippuri - maun mukaan
Pilko sipuli ja raasta porkkanat. Tomaatti tulisi leikata keskikokoisiksi kuutioiksi.
Voitele pannu tipalla kookosöljyä ja levitä sipuli. Ohitamme sen, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Lisää sitten porkkanat, paista yhdessä sipulin kanssa 3 minuuttia. Tomaatin ja valkosipulin jälkeen. Kaikki tämä seos haudutetaan 5 minuuttia kannen alla keskilämmöllä.
Pese sillä välin linssit ja laita ne pannuun. Lisää sitten paistaminen, pieni suola ja 4 lasillista vettä. Kun se alkaa kiehua, laita pieni tulipalo, sulje kansi ja keitä 30 minuuttia.
Kun keitto on keitetty, sekoita se. Kun tarjoat, lisää keittoon sitruunamehua ja yrttejä.
Kuinka valita ja varastoida porkkanoita
Valitse valinnassa etusija ulkoisesti houkutteleville hedelmille: niiden on oltava puhtaita, kuivia eikä niissä saa olla merkkejä vaurioista.
Hyviä porkkanoita myydään aina hännän kanssa, jotta ne eivät kuivu pohjassa. Jos haluat makeampia porkkanoita, valitse porkkanan pyöristetty nenä. Kolmionmuotoiset porkkanat ovat hapan ja joskus mauttomia.
On parempi säilyttää porkkanat viileässä ja kuivassa paikassa. Sopii hyvin tähän
Se on tosiasiallisesti hyvin vaikeaa tässä kalliissa elämässä, myös kuuntele uutisia televisiosta, joten käytän yksinkertaisesti verkkoverkkoa tähän tarkoitukseen ja otan ajantasaista tietoa.
ведущий на день рождения киев verkkosivusto свадебный ведущий