Sisällys
Kuvaus
Konjakki (FR. konjakki) on alkoholijuoma, joka on valmistettu samannimisessä Cognacin kaupungissa (Ranska). Se on valmistettu erityisistä rypäleistä erityistä tekniikkaa käyttäen.
Konjakki on valmistettu valkoisista rypäleistä. Suurin osa niistä on lajike, Ugni Blanc. Rypäleiden täydellinen kypsyminen tapahtuu lokakuun puolivälissä, joten prosessi sellaisen jalon juoman luomiseksi alkaa jo loppusyksystä.
Elektroniikka
Kaksi tärkeintä teknistä prosessia mehustamisen ja käymisen valmistuksessa määräävät konjakin laadun. Sokerin käyttö käymisvaiheessa on ehdottomasti kielletty.
Seuraava prosessi on viinin tislaus kahdessa vaiheessa ja etyylialkoholin kaataminen tammitynnyreihin 270-450 litraa. Konjakin vähimmäiskypsytysaika on 2 vuotta, enimmillään 70 vuotta. Ensimmäisenä ikääntymisvuonna konjakki saa sille ominaisen kullanruskean värin ja imeytyy tanniineja. Vanheneminen määrää sen maun ja sillä on selkeä luokitus. Siten etiketin merkintä viittaa VS-altistukseen, joka on enintään 2-vuotias VSOP-4 vuotta, VVSOP-5-vuotiaan XO-6-vuotiaan ja sitä vanhemman ajan.
Kaikilla juomilla, jotka on valmistettu samalla tekniikalla ja samoilla rypäleillä ja joilla on samanlainen maku ja laatu, mutta jotka on valmistettu muualla maailmassa, kansainvälisillä markkinoilla, ei voi olla konjakin nimeä. Kaikilla näillä juomilla on yksinomaan brandy -asema. Muussa tapauksessa tämän konjakin tuottajaa koskevien kansainvälisten lakien mukaisesti tuomitaan sakko. Ainoa poikkeus on Shustov -yhtiö. Voitosta vuonna 1900 Pariisin maailmannäyttelybrändeissä yritys pystyi kutsumaan juomansa konjakkiksi.
Mikä on konjakki?
Aluksi konjakki voi olla vain ranskaa - maantieteellinen merkintä suojaa tätä nimeä. Cognac-nimen saamiseksi juoman on oltava:
• Tuotettu ja pullotettu Charenten departementin konjakkialueella. Tuotannon maantieteelliset rajat on määritelty tiukasti ja vahvistettu lailla.
• Valmistettu Grande Champagne-, Petite Champagne- tai Borderies -alueilla kasvatetuista rypäleistä. Maaperässä on runsaasti kalkkikiveä, joka antaa monikerroksisen ja jaloa kukkakimppua, jossa on kukka-hedelmäinen aromi.
• Tislattu kaksoistislauksella Charentes-kuparin alkuaineissa.
• Vanhentunut tammitynnyreissä vähintään 2 vuotta.
Tärkein rypälelajike, josta konjakki valmistetaan, on Ugni Blanc, joka on vaatimaton viljelyssä ja jolla on hyvä happamuus. Se tuottaa makeaa käymismehua (9% viinitilaa). Sitten kaikki on vakiona - tislaus ja vanheneminen.
Muilla rypäleen raaka-aineista saatavilla tisleillä ei ole oikeutta saada nimeä ”konjakki” kansainvälisillä markkinoilla.
Tarkoittaako tämä sitä, että muiden maiden niin kutsutut "konjakit" ovat huonolaatuisia tuotteita, jotka eivät ansaitse huomiota? Ehdottomasti ei, nämä voivat olla varsin mielenkiintoisia juomia, ei vain konjakkia, vaan rypäleistä valmistettua brandyä.
Brandy on hedelmäpohjaisen tislatun alkoholin yleisnimi. Sen raaka -aineena voi olla rypäleviini sekä mikä tahansa hedelmäsose. Toisin sanoen brandy valmistetaan paitsi viinirypäleistä myös omenoista, persikoista, päärynöistä, kirsikoista, luumuista ja muista hedelmistä.
Konjakin edut
Alkoholijuomat eivät välttämättä ole parantavia mielettömällä kulutuksella. Pienillä brandy-annoksilla on kuitenkin terapeuttisia ja ennaltaehkäiseviä vaikutuksia.
Pieni osa konjakkia nostaa verenpainetta ja vähentää siten päänsärkyä ja kehon yleistä heikkoutta. Lisäksi, kun koostumuksessa on läsnä biologisia aineita, jotka stimuloivat vatsaa ja herättävät ruokahalua, parantaa ruoansulatuskanavaa. Tee, jossa on teelusikallinen konjakkia, voi myös parantaa immuunijärjestelmää ja estää vilustumista. Taistelussa kylmän alkamisen kanssa voit käyttää konjakkia inkiväärin kanssa.
Kuuma juoma on hyvä huuhteluun, dekontaminaatioon ja kurkun angina pectoriksen hoitoon. Ota brandy sitruunalla ja hunajalla kuumetta. Ja lisää tähän seokseen maito tarjoaa yskänlääkevaikutusta keuhkoputkentulehdus ja kurkunpään tulehdus. Brandy ennen nukkumaanmenoa lievittää unettomuutta, lievittää päivällä kertynyttä hermostuneisuutta ja antaa hyvät yöunet.
Kosmetologit
Konjakki on kosmetologiassa aknen hoito, sekoittamalla se glyseriinin, veden ja booraksin kanssa. Tämä seos pyyhkii tulehtuneet ihoalueet ja muutaman päivän tällaisen hoidon jälkeen iho on paljon puhtaampaa. Valkaisevan kasvonaamion valmistaminen 2 rkl konjakkia ja sitruunamehua, 100 ml maitoa ja valkoista kosmeettista savea. Tuloksena oleva seos levitetään tasaisesti kasvoille 20-25 minuuttia välttäen silmäaluetta ja suuta.
Jotta hiukset olisivat hyvin ruokittuja ja vahvistaisi niitä, tee naamio munankeltuaisesta, hennasta, hunajasta ja teelusikasta konjakkia. Hiusten naamion päälle asetetaan muovikorkki ja lämmin pyyhe. Pidä naamio 45 minuuttia.
Lääkärit suosittelevat enintään 30 gramman konjakin päivittäistä käyttöä.
Konjakin ja vasta-aiheiden vahingot
Brandyn kielteiset ominaisuudet ovat paljon vähemmän kuin edut.
Tämän jalojuoman tärkein vaara on sen liiallinen käyttö, joka voi olla riippuvuutta aiheuttava ja melko vakava alkoholismin vaihe.
Konjakki on myös ehdottomasti vasta-aiheinen sappikivitautista, hypertensiosta, diabeteksesta ja hypotensiosta kärsiville.
Sinun tulisi myös muistaa, että terapeuttisen ja positiivisen vaikutuksen saat vain laadukkaasta ja tunnetusta tuotemerkistä, etkä tuntemattomasta alkuperästä.
Kuinka juoda?
Ensinnäkin, kun olet nauttinut aromista täysin, voit siirtyä maistelemaan. Toiseksi konjakki on parasta juoda pieninä siemeninä, ei niellä heti, mutta antaa maun leviää suussa. Jos juot konjakkia tällä tavalla, se avaa jokaisella uudella sekunnilla uusia puolia, muuttaa ja yllättää makunsa täydellisyydellä. Tämä vaikutusnimi on “riikinkukon pyrstö”.
Muiden juomien hyödylliset ja vaaralliset ominaisuudet:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو پیک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار در دو مرحله من طعم واقعی تنباکو را چشیدم یک بار در مرتفع ترین نقطه کشورم ایران و دوم وقتی بعد از پیک دوم کنیاک سیگار روشن کردم مصرف سیگار من را پایین آورد کنیاک به حالت تفریحی در آورد و ناگفته نماند یک نوع آب جو هم من استفاده میکنم بسیار سر خوش میکند با قهوه با کافئین بالا لذت بخش هست به هر حال باید زندگی کرد و از طبیعت لذت برد