Sisällys
Kuvaus
Asiantuntijat kutsuvat cola -pähkinää kaakaopapujen sukulaiseksi, vaikka ulkoisesti nämä kasvit eivät ole kovin samanlaisia toistensa kanssa. Cola -pähkinät ovat pieniä (kirjaimellisesti muutamia senttimetrejä) siemeniä, joita löytyy pääasiassa Länsi -Afrikassa kasvavien puiden Cola nitida (Cola kiiltävä) ja Cola acuminata (Cola terävä) hedelmistä.
Koolapähkinä hämmästytti Euroopasta tulevia matkailijoita, jotka matkustivat Afrikan mantereen läpi ainutlaatuisilla ominaisuuksillaan, kasvin maineella, joka pystyy nopeasti palauttamaan ihmisen voiman, lievittämään kirjaimellisesti hänen väsymyksensä ja samalla tukahduttamaan jopa jatkuvaa nälkää, joka levisi ympäri maailmaa.
Kauppiaat, jotka saapuivat Afrikkaan aluksilla, yrittivät ensinnäkin ladata ruumiinsa arvokasta pähkinää, josta oli jo tullut melko kallis elintarvike 16--17-luvuilla.
Kolo-pähkinä on velkaa myös siitä, että melkein kaikkien maan asukkaiden tuntema hiilihapotettu juoma - Coca-Cola - on ilmestynyt maailmassa. Totta, kun apteekki John Pemberton keksi sen, Coca-Cola ei muistuttanut vaahtoavaa ruskeaa makeaa nestettä, joka on nyt pullojen pullossa supermarkettien hyllyillä.
Vuonna 1886 tämä juoma oli sekoitus hammassärkyyn, krooniseen väsymykseen ja masennukseen, ja se myytiin loppuun melko hitaasti, mutta sen jälkeen, kun myyjä oli laimentanut vahingossa cola -pähkinäsiirappia kuohuviinillä, seoksesta tuli suositumpi väestön keskuudessa.
Legenda kolapähkinästä
Muinainen afrikkalainen legenda kertoo, että eräänä päivänä Jumala vieraili maan päällä. Palattuaan takaisin taivaaseen luoja muisti jättäneensä osittain syömän kolapähkinän alle. Hän tuli takaisin ja näki miehen yrittävän lopettaa tämän pähkinän. Jumala tarttui miehen kurkusta ja sylki pähkinän. Sittemmin miehen niskaan ilmestyi Aadamin omena - todiste jumalallisen käden kosketuksesta.
Cola (Latin Cola) on ikivihreä kasvi Malvaceae-perheestä, johon kuuluu monia lajeja. Yleisimmät ovat Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera ja Cola Ballayi, joita esiintyy homeopaattisissa lääkkeissä.
Niistä valmistetaan tinktuureja ja uutteita, joita käytetään tonicina ylikuormitukseen ja useisiin keskushermoston sairauksiin.
Colapähkinän koostumus ja kaloripitoisuus
Kaksi pääainetta, jotka antavat pähkinälle sen epätavallisia ominaisuuksia, ovat kofeiini ja teobromiini. Nämä ovat luonnollisia alkaloideja, joilla on stimuloiva vaikutus ihmiskehoon - ne aktivoivat sydämen työtä, vahvistavat hermostoa, laajentavat keuhkoputkia ja verisuonia. Näiden aineiden määrä 100 grammassa pähkinöitä on vaikuttava - 3.5% kofeiinia ja 2% teobromiinia. Se on 10 kertaa enemmän kuin kuppi pikakahvia.
Cola -hedelmien kyky tylsyttää nälkää selitetään niiden korkealla ravintoarvolla - 10.6% proteiinia, 6.27% hiilihydraatteja ja 2.5% rasvaa 100 grammaa tuotetta kohti. Pähkinöiden kaloripitoisuus on 150 kcal, mikä vastaa suunnilleen yhtä banaania tai keitettyä kananjalkaa.
- Proteiinit, 7.90 g,
- Rasva, 0.10 g,
- Hiilihydraatit, 5.20 g
Kolapähkinöiden edut
Kolapähkinä on luonnollinen energinen ja aivojen stimulantti. Se sisältää suuria määriä kofeiinia ja muita luonnollisia yhdisteitä. Syömällä pähkinää, voit paitsi ladata energiaa myös lievittää väsymystä ja tukahduttaa nälkää. Koolapähkinä on suosittu muslimimaissa, joissa alkoholi on kielletty, ja pähkinä toimii luonnollisena rentoutusaineena ja hermoston stimulanttina.
Joidenkin lääkkeiden valmistuksessa käytetään pähkinäuutetta. Näitä lääkkeitä määrätään vanhusten lisääntyneen väsymyksen torjumiseksi (kalorisaattori). Koolahedelmiä lisätään myös makeisiin, suklaaseen, leivonnaisiin.
Niiden pohjalta tuotetaan energiajuomia. Kolapähkinöiden käyttöä suositellaan ihmisille, joiden elämään tai työhön liittyy lisääntynyt fyysinen, henkinen tai hermostunut stressi.
Vaikutukset kehoon
- Parantaa mielialaa ja toimii keskushermoston stimulanttina ja masennuslääkkeenä, innostaa ja energisoi, uneliaisuus, väsymys ja melankolia häviävät. Virkistää ja parantaa sävyä.
- Tukahduttaa ruokahalua, tylsää nälän tunnetta, edistää rasvojen ja hiilihydraattien polttamista kehossa, ja siksi sitä käytetään erittäin menestyksekkäästi laihtumiseen ja se sisältyy usein laihdutuslisäaineisiin. On täysin mahdollista tehdä ilman lounasta ja illallista. Sillä on tuhoava vaikutus rasvakudokseen.
- Johtaa lihasten rentoutumiseen ja sillä on siten rauhoittava vaikutus.
- Auttaa lievittämään kipua astmassa ja keuhkoputkentulehduksessa kärsivillä lisäämällä liman tuotantoa ja auttamalla puhdistamaan hengitysteitä.
- Auttaa potilaiden migreenin ja päänsäryn hoidossa.
- Sitä käytetään ruoansulatuksen apuvälineenä, lisää mahahappojen pitoisuutta suolistossa, apua punatautiin.
- Vahvistaa aivoja, ajatukset selviävät. Se stimuloi keskittymistä, muistinprosessi paranee, ajatukset selkeytyvät, lisää valppautta ja lisää ihmiskehon fyysisiä kykyjä, mikä on erittäin tärkeää älyllistä työtä tekeville ihmisille sekä koululaisille tai tentteihin valmistautuville opiskelijoille .
- Stimuloi nimenomaisesti mieltä ja voi johtaa euforiseen tilaan.
- Se on antioksidantti ja diureetti.
- Edistää toksiinien ja myrkkyjen poistumista kehosta alkoholimyrkytyksen jälkeen, lievittää vieroitusoireita.
- Stimuloi seksuaalista halua ja lisää potentiaalia, koska kolapähkinöiden flavonoidit parantavat mikroverenkiertoa ja verenkiertoa kudoksissa.
- Sillä on myönteinen vaikutus lihasten ja sydämen työhön, mikä antaa heille sävyn.
Haitta ja vasta-aiheet
Älä kuitenkaan ajattele, että koska cola-pähkinät ovat luonnon luominen, ne ovat meille täysin turvallisia. Päinvastoin, tämän tuotteen jatkuva käyttö (tai yksittäinen annos suurina määrinä) aiheuttaa unettomuutta, rytmihäiriöitä, liiallista viritystä ja upottaa ihmisen masennustilaan.
Tarpeetonta sanoa, että cola-pähkinöitä ei saa koskaan käyttää raskaana oleville naisille, lapsille ja vanhuksille, joiden terveys on heikko.
Kolapähkinä ruoanlaitossa
Kolapähkinöitä käytetään laajasti makeisteollisuudessa, ne osallistuvat monenlaisiin leivonnaisiin, suklaaseen, ja niitä kulutetaan myös sekä tuoreina että kuivattuina.
Tuotteen kotimaassa, Länsi-Afrikassa, kolapuun siemenet kulutetaan tuoreina tai kuivattuina. Poistettuaan kuoren he pureskelevat ydintä niin kauan kuin mahdollista nielemällä sylkeä. Loput massasta sylkevät ulos.
Tuntemattomalle ihmiselle pähkinän maku voi tuntua liian katkeralta. Tässä tapauksessa on parempi valmistaa “cola tea”. Tässä on yksinkertainen juomaresepti:
- Kaada 2 kupillista vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta.
- Aseta 4-5 pähkinää kattilaan ja keitä 5 minuuttia.
- Poista lämmöltä ja suodata siivilän läpi.
- Jäähdytä hieman ennen käyttöä. He juovat puoli lasia kerran päivässä.
- Siementen katkera maku antaa miellyttävän maun monimutkaisille juomille. Karibialla on suosittu rommin, amaretton, raakamunan ja sokeroidun colan cocktail. Euroopan baareissa tarjoillaan alkoholitonta aperitiivia, joka on valmistettu sitruunasta, mangosta ja päärynämehusta, maustettuna kurkumalla ja jauhemaisilla kolapähkinöillä.
Mausteista jauhetta käytetään myös kuumien ruokien mausteena. Se sekoitetaan jauhetun chilin, savustettua paprikaa ja tillin siemeniä. Amerikkalaiset kokit lisäävät tämän seoksen paistettua kanaa, kalaa, kasvispataa ja majoneesia voileipiä varten.
Legendaarisen juoman "Coca-Cola" osalta nyt ei ole luonnollisia pähkinöitä - ne korvataan keinotekoisilla ainesosilla.
Cola-pähkinän muut sovellukset
Kola nitida -puun hedelmissä olevat luonnolliset polyfenolit toimivat antioksidantteina - ne aktivoivat verenkiertoa, parantavat ihosolujen ravintoa. Siksi kolapähkinäuute sisältyy ikääntymistä estäviin kasvovoiteisiin, virkistäviin voiteisiin ja selluliittituotteisiin. Saksanpähkinän pohjalta he luovat shampoot hilseen ja hiustenlähtöön, tonikit herkälle iholle ja parkitusaineet.
Urheilijat käyttävät tonic-pähkinää kestävyyden lisäämiseksi harjoittelussa ja parempien tulosten saavuttamiseksi. Tuote ei ole dopingia - se on virallisesti tunnustettu ainesosa urheilujuomissa.
Kolapähkinä on voimakas aphrodisiac. Teobromiini, joka on osa sitä, laajentaa aktiivisesti verisuonia aiheuttaen veren virtauksen lantion alueelle. Tämä lisää miesten voimaa ja seksuaalista kiihottumista naisilla.
Kuinka valita ja varastoida oikein
Koska kolapuut eivät kasva lauhkealla leveysasteella, voit ostaa lääkepähkinää Venäjällä vain erikoisliikkeistä. Paras tuote katsotaan kasvatetuksi sen alkuperäalueilla - Nigeria, Kamerun, Benin ja Kongo. Laadukkaita tuotteita toimittaa myös Intian ja Sri Lankan viljelmät. Pähkinän ekologisen puhtauden varmistamiseksi kannattaa ostaa se luomukaupoista.
Säilytä kolansiemeniä viileässä, kuivassa paikassa. Paras tapa on kääriä se mustaan pussiin ja sijoittaa se jääkaapin vihannesosastoon. Karibian ja Yhdysvaltojen eteläpuoliset asukkaat käyttävät eri menetelmää:
- Kostuta pieni puuvillapyyhe kevyesti kylmällä vedellä.
- Kääri mutterit tiukasti pyyhkeellä.
- Aseta pakkaus kierrekorkilla varustettuun lasipurkkiin.
- Sulje ja aseta keittiökaappiin.
- Tässä muodossa pähkinöitä voidaan varastoida pitkään, jopa vaurioituneella iholla.