Kupari (Cu)

Keho sisältää yhteensä 75-150 mg kuparia. Lihakset sisältävät 45% kuparia, 20% maksa ja 20% luuta.

Kuparirikkaat elintarvikkeet

Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta

Päivittäinen kuparitarve

Kuparin päivittäinen tarve on 1,5-3 mg päivässä. Kuparin kulutuksen ylin sallittu taso on 5 mg päivässä.

 

Kuparitarve kasvaa raskauden ja imetyksen aikana.

Kuparin hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon

Kuparilla on raudan ohella tärkeä rooli punasolujen muodostumisessa, se osallistuu hemoglobiinin ja myoglobiinin synteesiin. Se on välttämätön hengitys- ja hermoston normaalille toiminnalle, osallistuu proteiinien, aminohappojen synteesiin, ATP: n työhön. Normaali raudan aineenvaihdunta on mahdotonta ilman kuparin osallistumista.

Kupari osallistuu sidekudoksen tärkeimpien proteiinien - kollageenin ja elastiinin - muodostumiseen, sillä on tärkeä rooli ihopigmenttien tuotannossa.

Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kupari on välttämätöntä endorfiinien synteesissä, jotka vähentävät kipua ja parantavat mielialaa.

Kuparin puute ja ylimäärä

Merkkejä kuparin puutteesta

  • ihon ja hiusten pigmentaation rikkominen;
  • hiustenlähtö;
  • anemia;
  • ripuli;
  • ruokahalun menetys;
  • usein infektiot;
  • väsymys;
  • masennus;
  • ihottumat;
  • paheneva hengitys.

Kuparin puutteen vuoksi luu- ja sidekudoksissa voi olla häiriöitä, sisäistä verenvuotoa ja kolesterolitasojen nousu.

Merkkejä ylimääräisestä kuparista

  • hiustenlähtö;
  • unettomuus;
  • epilepsia;
  • henkinen vajaatoiminta;
  • kuukautisten ongelmat;
  • ikääntyminen.

Miksi kupari puuttuu

Normaalilla ruokavaliolla kuparin puutetta ei käytännössä löydy, mutta alkoholi vaikuttaa sen puutteeseen, ja munankeltuainen ja viljan fyteiset yhdisteet voivat sitoa kuparia suolistossa.

Lue myös muista mineraaleista:

Jätä vastaus