Maissi

Historia

Jokainen meistä tuntee tämän sadon keltaisen korvan lapsuudesta lähtien. Monille maissi on yhtä päivittäinen ruokavalio kuin esimerkiksi peruna. On lähes mahdotonta löytää henkilöä, joka ei ole koskaan maistanut yhtäkään ruokaa.

Mutta kuinka paljon tiedämme maissi? Mistä se tuli? Kuinka se on hyödyllinen ja kenelle se on haitallista? Kuinka sitä käytetään ja kuinka suosittu se on Ukrainassa? Jos olet kiinnostunut kaikista näistä kysymyksistä, lue sitten!

Muinaisten atsteekkien ruokavalion

Maissi

Maissin alkuperä on epäselvä. Vaikka tutkijat ovat löytäneet siitepölyä ja korvia yli 55 tuhannen vuoden ikäisiksi, he eivät ole vielä löytäneet maatalouskasvien villiä esi-isiä. Useimmat asiantuntijat uskovat, että maissi on peräisin Meksikosta ja johtuu valinnasta.

Se tuli laajalle levinneeksi 7-10 tuhatta vuotta sitten modernin Keski- ja Pohjois-Amerikan alueella. Hänellä oli tärkeä rooli useiden suurten sivilisaatioiden muodostumisessa ja kehityksessä, jotka asuivat sitten Amerikan mantereella - olmecsit, mayat, atsteekit. Jälkimmäisessä pantheonissa oli jopa nuoren maissin jumala Centeotl, joka holhoti maanviljelijöitä ja jalokivikauppiaita. Centeotlin atsteekkien naispuolinen vastine oli Chicomecoatl tai Shilonen, nuoren maissin äiti. Talon runsaus ja hyvinvointi tunnistettiin hänen kanssaan.

Iroquois -intiaanit pitivät maissia yhtenä kolmesta sisaruksesta, jotka syntyivät äiti Maalle. Yhdessä kahden muun sisaren - kurpitsan ja papujen - kanssa monet amerikkalaiset viljelijät kunnioittavat häntä tähän päivään asti. Menetelmä näiden kolmen sadon kasvattamiseksi oli jopa esillä vuoden 2009 1 dollarin kolikossa.

Christopher Columbus toi maissia Eurooppaan. Tehdas tuli modernin Ukrainan alueelle 18 -luvulla ja tuli Turkista. Sitten maissia kutsuttiin turkkilaiseksi vehnäksi.

Ehkä nykyinen viljelykasvin nimi välitettiin myös turkkilaisten perimällä. Heidän kielellään "kokoroosi" tarkoittaa "pitkä kasvi". Toinen vaihtoehto on lainata unkarilainen "kukorica", joka tarkoittaa "makea", "sokeri". Useimmissa muissa maissa maissia kutsutaan maissiksi. Intiaanien kielestä käännettynä tämä tarkoittaa "pyhää äitiä" tai "elämän antajaa".

Sankariprofiili

Maissi

Jotkut uskovat, että maissi on planeetan vanhin leipäkasvi. Se on luonnostaan ​​monivärinen, kaikkien jyvien keltainen väri saatiin valinnan tuloksena. Kerran sen korvat eivät olleet yli 3-4 cm pitkiä, ja varsi oli useita kertoja pienempi. Maissi voi nyt kasvaa jopa 4 metriä korkeaksi, kun taas maissintähden pituus on jopa 50 cm. Mielenkiintoista on, että tynnyrissä on noin tuhat jyvää, ja tämä on aina parillinen luku.

Maissi on yksi niistä kasveista, jotka eivät voi kasvaa yksin, he tarvitsevat ehdottomasti hoitoa. Jos korva putoaa maahan, se vain mätänee. Ja vaikka pudonnut vilja itää, itu ei pysty saavuttamaan kypsyysastetta.

Maataloustuotteita on 9 ja yli 1000 lajiketta. Yleisin ja yleisimmin käytetty tyyppi on sokerimaissi. Tätä valmistamme ja syömme. Piipitoista tyyppiä käytetään tikkujen ja hiutaleiden valmistukseen. Popcorn on valmistettu popcornista.

Miksi se on hyödyllistä ja milloin se on haitallista

Maissi sisältää 26 kemiallista ainetta ja tarjoaa ihmiskeholle valtavan määrän ravinteita. Lisäksi vitamiinien, mikroelementtien ja hyödyllisten happojen pitoisuus jyvissä on huomattavasti parempi kuin kaikki palkokasvit.

Maissijyvät sisältävät melkein kaikki vitamiiniryhmät:

Maissi
  • B - tukee hermostoa,
  • C - parantaa immuniteettia,
  • D - välttämätön luille,
  • E - parantaa ihon ja hiusten tilaa,
  • K - vaikuttaa myönteisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Pektiinit maississa parantavat ruoansulatusta. Hyaluronihappo tukee aivotoimintaa. Kultajyvästä saatava kalium ja magnesium edistävät normaalia aineenvaihduntaa, kalsium parantaa hammaskiillettä ja rauta suojaa verenkiertojärjestelmää.

Jos ruokavaliossasi on maissia, huolehdit maksasta ja sappirakosta. Maissituotteet ja -ruoat ruokalistalla – hepatiitin ja kolekystiitin ehkäisy. Se on myös loistava tapa huuhdella huono kolesteroli pois kehostasi.

On tärkeää muistaa, että maissi ei ole kaikkien saatavilla. Sinun on luovuttava siitä, jos sinulla on vatsa- tai pohjukaissuolihaava. Sitä ei pidä syödä niillä, joilla on veren hyytymisongelmia tai joilla on suuri veritulppien riski. Oletko alipainoinen ja haluat lihoa? Syö maissia säästeliäästi. Se antaa nopeasti täyteyden tunteen, vaikka syönyt annos ei välttämättä riitä henkilölle.

Maissi

Maissi: hyödyllisiä ominaisuuksia

Maissi sisältää 26 kemiallista ainetta, joilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon. Lähes kaikki vitamiiniryhmät, mukaan lukien B, C, D, E, K, hyödylliset hapot ja maissinjyvien sisältämät mikroelementit, tekevät siitä yhden hyödyllisimmistä viljojen joukossa. Ja pieni määrä kultaa, joka auttaa hormoniprosesseissa, tekee siitä myös erittäin arvokasta.

Paras ruokavalio. Kuusi epäterveellistä ruokaa joka päivä
Maissin sisältämät pektiinit parantavat ruoansulatusta, kalium ja magnesium edistävät aineenvaihduntaa, hyaluronihappo auttaa aivoja työskentelemään, rauta suojaa verenkiertoa. Lisäksi maissi poistaa kolesterolia kehosta.

Nuori maissi on hyödyllinen ihmisille, joilla on sappirakon, suoliston, munuaisten ja haiman ongelmia, koska se auttaa liuottamaan munuaiskiviä, lievittää sappisairauksien kulkua, auttaa selviytymään ummetuksesta ja normalisoi aineenvaihduntaprosesseja kehossa.

Maissi: vasta-aiheet

Maississa ei ole haitallisia aineita, mutta sitä ei tule syödä tromboosin, lisääntyneen veren hyytymisen, mahahaavan tai yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa. Maissi on lisäksi erittäin kaloreita sisältävä tuote: kaksi maissikorvaa vastaa puolta päivittäisestä kalorien keskimääräisestä saannista (noin 2000). Siksi ravitsemusterapeutit eivät suosittele tätä tuotetta ylipainoisille.

Maissi

Maissi: reseptit

Valkaistut maissi pakastamiseen

Maissi

Tarvitset vain maissia.

Puhdista ja pese hyvin, aseta sitten isoon kattilaan ja peitä kylmällä vedellä, peittäen kaikki korvat. Odota, että vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä maissi vielä 7-11 minuuttia koosta riippuen.

Valmista tänä aikana jää maissi kylpy täyttämällä kulho kylmällä vedellä ja jäällä. Kun maissi on kypsynyt, aseta se valmistettuun ammeeseen ja jäähdytä korvat kokonaan.

Siinä se, maissi on valmis pakastamiseen.

Meksikon maissi

Maissi

Koska maissi on kotoisin Pohjois-Amerikan eteläosasta, meksikolaiset tietävät paljon sen valmistamisesta.

Ainekset:

  • muutama maissikorva
  • 2 rkl majoneesikastiketta tai majoneesia
  • 1 kalkki
  • 1 rkl chilijauhetta
  • 1 rkl valkosipulijauhetta
  • öljy
  • Sivele maissintähkä öljyllä ja pannu tai grilli, kunnes vaaleat hiiltyneet jäljet ​​tulevat näkyviin. Kun maissi on paistettu kaikilta puolilta, yhdistä majoneesi, chili ja valkosipulijauhe, hieman mustapippuria ja suolaa. Kun olet poistanut maissin pannulta, harjaa kastike ja lorauta limetin mehuun. Tehty!

Meksikon maissikoriste

Maissi

Lähes sama resepti kuin edellisessä ruokalajissa, mutta purettu ja lisätty elementtejä.

Ainekset:

  • muutama maissikorva
  • 1 rkl. l. majoneesikastike tai majoneesi
  • lattia. punasipulin päät
  • ¾ Art. Meksikolainen cotiha -juusto (voidaan korvata kovalla juustolla)
  • kalkin kuori
  • 1 tl chilijauhetta
  • 1-tl-valkosipulijauhe
  • 1 rkl korianteria
  • öljy

Paista maissi öljyssä, ja kun se jäähtyy, leikkaa maissintuhka. Paista sipulit läpikuultavaksi kattilassa, lisää maissin lämmittämiseksi ja sammuta lämpö ja sekoita astian kaikki muut osat.

Se on, meksikolainen lisuke on valmis. Lisää vaihtoehtoisesti tomaatteja tai paprikaa salaatin valmistamiseksi lisukkeesta.

Jätä vastaus