höyrytys

Höyrykypsennys on yksi vanhimmista tavoista valmistaa ruokaa. Tällä tavalla kaukaiset esi -isämme pehmensivät hedelmiä ja vihanneksia, juuria ja kalaa kiville lähellä kuumia lähteitä.

Höyrykeitto on yksi kiinalaisten rakastetuimmista kulinaarisista menetelmistä, jotka erottuvat pitkäikäisyydestä ja terveydestä. Yhteiskunnassamme tällainen ruoanlaitto tunnetaan pääasiassa ruokavaliona, jota lääkärit suosittelevat tautien ehkäisyyn ja hoitoon.

Menetelmän yleinen kuvaus

Höyrykypsennystä pidetään yhtenä terveellisimmistä ja luonnollisimmista. Itse asiassa ruoassa höyrykypsennyksen aikana keholle välttämätön kosteus säilyy. Lisäksi uskotaan, että ruskea riisi ja jotkut muut höyrytetyt viljat menettävät paljon vähemmän B -vitamiineja kuin keitetyt.

Voit höyryttää melkein mitä tahansa tuotetta vihanneksista ja hedelmistä, viljoista liha- ja kalaherkkuihin. Höyrytetyt nyytit ja nyytit, muna- ja äyriäisruoat, kotletit, lihapullat, piirakat ovat erinomaisia. Ja myös jälkiruokia, kuten muffinsseja, vuokoja ja jopa kakkuja. Muista vain, että on ruokia, joita ei yksinkertaisesti suositella höyryttämään. Nämä sisältävät:

  • Nuudelit (voivat menettää alkuperäisen muodon);
  • Sienet. Ne sisältävät usein haitallisia aineita. Monet niistä edellyttävät esiliotusta tai sulatusta;
  • Vihannekset ja hedelmät, joissa on vikoja. Epämiellyttävä jälkimaku voi voimistua kypsennyksen aikana.

Nykyään tarjolla on monia erilaisia ​​höyrytyökaluja. Ne eroavat samanaikaisesti valmistettujen ruokien toiminnallisuudesta, määrästä ja määrästä. Mutta ne kaikki yhdistää yhteinen toimintaperiaate: astiassa oleva vesi kiehuu ja erityisessä korissa tai toisessa astiassa oleva ruoka kuumennetaan höyryn vaikutuksesta ja saatetaan valmiuteen.

Höyrytettyjen tuotteiden kypsennysaika on hieman lyhyempi kuin paahdettaessa ja keitetyillä tuotteilla. Lisäksi menetelmää suositellaan yksinkertaisemmaksi. Täällä sinun ei tarvitse jatkuvasti seurata kypsennysprosessia: tuotteet eivät pala eivätkä kiehu yli, eikä niitä tarvitse kääntää, mikä on toinen tämän menetelmän merkittävä etu.

On monia tapoja höyryttää ruokaa. Tarkastellaan kolmea yleisintä.

1-menetelmä

Tavallinen kattila, joka on puoliksi täytetty vedellä, ja siivilä, jonka kansi on päällä, voi nopeasti muuttua todelliseksi kaksoiskattilaksi. Tätä höyrytysmenetelmää suositellaan, kun ruokaa höyrytetään harvoin. Etuihin kuuluu budjettimenetelmä ja sen saatavuus kaikille.

2-menetelmä

Kaupasta ostettu höyrystin on paranneltu versio ensimmäisestä menetelmästä. Laitteen settiin kuuluu pannu, jossa on erityinen sisäosa – rei'itetty astia ruokaa varten. Iso plussa – kansi sopii tiukasti laitteeseen, mikä ylläpitää minkä tahansa, jopa hitaasti kypsennettyjen tuotteiden nopeaan kypsennykseen tarvittavan lämpötilan.

3-menetelmä

Sähköhöyrylaiva on mukavin ja suosituin höyrylaiva. Nykyään löydät sähköhöyrylaitteet, jotka on suunniteltu erilaiselle tilavuudelle ja samanaikaisesti valmistettaville astioille. Näissä ihmeellisissä laitteissa voit valmistaa 30 ruokaa vain 3 minuutissa: esimerkiksi kala, lisuke ja kakku. Sähköhöyrylaitteet sammuvat, kun vesi kiehuu, niillä on viivästetty kypsennystoiminto, lämmitystila, sterilointitila ja monia muita käteviä toimintoja. Kaikki riippuu laitteen merkistä ja sen hintaluokasta.

Höyrytetyn ruoan terveyshyödyt

Höyrykeitetty ruoka mahdollistaa täydellisen ja tasapainoisen ruokavalion koko perheelle lyhyessä ajassa. Kaksinkertaisessa kattilassa olevat astiat ovat kirkkaita, kauniita ja houkuttelevia. Ne säilyttävät suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, luonnollinen kosteus jää, mikä mahdollistaa tällaisten tuotteiden imeytymisen elimistöön helpommin ärsyttämättä maha-suolikanavaa.

Höyryannoksia suositellaan erityisesti ihmisille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista, hermostuneesta uupumuksesta, ja ne näytetään kaikille, jotka usein kokevat lisääntyneen hermostumisen.

Höyry ei sisällä raskasmetalliepäpuhtauksia, joita esiintyy usein kovassa klooratussa vedessä. Tämä tarkoittaa, että astiat ovat terveellisempiä kuin keitetyt.

Ravitsemusterapeutit sanovat, että höyrytysastioilla on myönteinen vaikutus hiusten, ihon, kynsien kuntoon. Nämä astiat on tarkoitettu ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksia, sekä niiden ehkäisyyn, koska ne eivät sisällä suurta määrää kolesterolia ja toksiineja.

Höyrytetyn ruoan vaaralliset ominaisuudet

Niitä ei käytännössä ole, jos noudatat ruoanlaittoon liittyviä suosituksia. Ainoa asia, josta herkkujen ystävät eivät ehkä aluksi pidä, on höyrytettyjen ruokien mauton maku. Mutta tämä on helposti korjattavissa. Kypsennyksen lopussa voit lisätä astioihin erilaisia ​​kastikkeita, ripotella niitä mausteilla ja lisätä mausteita.

Muut suositut keittomenetelmät:

Jätä vastaus