Dragon Fruit

Kuvaus

Pitahaya tai lohikäärmehedelmä - Thaimaasta tuleva eksoottinen lohikäärmehedelmä on harvinainen vieras supermarketeissamme. Tällä salaperäisellä kirkkaan vaaleanpunaisella hedelmällä on monia epätavallisia nimiä:

  • Pitahaya;
  • Pitaya;
  • Lohikäärmeen sydän;
  • Dragon Eye;
  • Lohikäärme;
  • Piikikäs päärynä;
  • Dragonfruit;
  • Keumangkon.
Dragon Fruit

Sen alkuperästä on legendoja, ja se kukkii yksinomaan yöllä, kuten muinaisten tarinoiden kasvi sopii.

Legenda pitahayasta

Jos uskot muinaisiin legendoihin, se oli lohikäärmehedun makea maku, jota muinaiset sodat rakastivat niin paljon, ja pilasi kauniita tulta hengittäviä olentoja. Ei ihme, että tämän hedelmän kuori muistuttaa lohikäärmevaa'oita, koska pitahaya on todellinen lohikäärmeen sydän, joka voidaan saada vain tappamalla se.

Niinpä ihmiset taistelivat näiden jättiläisten kanssa halutun herkullisuuden vuoksi, kunnes heidät kaikki tuhottiin. Hirviöt kuolivat, jättäen jälkeensä hämmästyttäviä hedelmiä, jotka ovat juurtuneet Thaimaahan ja kasvavat nyt itsestään.

Muuten, samat legendat väittävät, että pitayan syöneestä tulee rohkeampi ja rohkeampi.

Pitayan ulkonäkö ja maku

Kaktusperheeseen kuuluvaa villiä pitahayaa on hyvin vaikea sekoittaa muihin kasveihin. Se ei ole vain kaktus, vaan kiipeilevä liana-tyyppinen kiipeilylajike. Tällaisen kaktuksen kolmilohkoinen varsi saavuttaa joskus 10 metrin korkeuden.

Lohikäärmehedelmä kukkii suurissa valkoisissa kukissa, joissa on herkullinen tuoksu. Niitä kutsutaan kuun kukiksi, koska ne kukkivat yksinomaan yöllä.

Puolitoista kuukautta kukinnan jälkeen itse vaa'alla peitetyt hedelmät sidotaan. Niiden koko on verrannollinen retiisin kokoon ja enimmäispaino on 1 kilogramma.

Pitahaya kasvaa trooppisessa ilmastossa: Etelä- ja Keski-Amerikassa, Vietnamissa, Thaimaassa, Indonesiassa, Filippiineillä.

Pitayan maku on herkkä, makea ja hieman hapan. Yleensä verrattuna kiiviin tai banaaniin lohikäärmehedelmän sakeus on kuitenkin vetisempi.

Dragon Fruit

Dragon Fruit -lajikkeet

Suosituimmat ovat 3 tyyppistä pitahayaa:

  1. Punainen pitaya valkoisella lihalla;
  2. Costa Rican Rose Pitahaya, jolla on paitsi punainen iho myös punainen liha;
  3. Suloisin on keltainen pitahaya, jolla on valkoinen liha.

Kuinka valita ja tallentaa pitahaya oikein

Ensimmäinen asia, johon on syytä kiinnittää huomiota ostaessaan lohikäärmehedelmää, on sen kuori. Kirkas kylläinen väri, jolla on pieni kiilto, sekä asteikon kelta-vihreät päät osoittavat, että hedelmä on kypsä ja se voidaan ottaa turvallisesti. Epätasainen väri, jossa on vaaleat täplät, puolestaan ​​antaa epäkypsiä hedelmiä.

Se, että pitahaya on kerännyt pölyä myymälähyllylle pitkään, voidaan todistaa kuivuneella kiinnityksellä kaktukseen, tummilla pisteillä ja vaalealla vaa'alla. Liiallinen pehmeys tai liiallinen kovuus on myös huono merkki. Ihannetapauksessa lohikäärmeen sydämen pitäisi tuntua kypsältä kiiviltä.

Pitahaya on säilytettävä jääkaapissa, ja hedelmien säilyvyysaika ei saa ylittää kolmea päivää.

6 mielenkiintoista tietoa lohikäärmehedelmistä

Dragon Fruit
  1. Hedelmien lisäksi arvostetaan myös pitahayan kukkia. Niistä valmistetaan teetä ja muita juomia.
  2. Massan maku muuttuu voimakkaammaksi, jos se jäähdytetään hieman.
  3. Lohikäärmehedelmää käyttävät aktiivisesti monet hajuveden ja kosmetiikan valmistajat lisäämällä sitä naamioihin, voiteisiin ja shampoihin.
  4. Ensimmäiset lohikäärmeen sydäntä käyttivät ruokaan atsteekkien heimot.
  5. Jotkut pitahayan lajikkeet maistuvat pikemminkin suolaisilta kuin makealta.
  6. 90% lohikäärmehedelmän koostumuksesta on tavallista vettä. Juo pitaya, leikkaa kahtia. Sen jälkeen se jaetaan viipaleiksi tai kaadetaan lusikalla.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Pitaya, jonka maku muistuttaa vesimelonin ja kiivin hybridiä, on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle, koska se sisältää elintärkeitä vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, jotka ovat mukana kaikissa elämän prosesseissa.

  • Kaloripitoisuus 50 kcal
  • Proteiinit 0.5 g
  • Rasva 0.3 g
  • Hiilihydraatit 12 g

Dragon Fruitin hyödylliset ominaisuudet

Pitaya, jonka kuva riittää tekemään maistelemaan hedelmiä, on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Tämä eksoottinen hedelmä on välttämätön painonhallintaruokavaliossa, koska sen kaloripitoisuus on pieni muihin hedelmiin verrattuna.

Lohikäärmehedelmät ovat hyödyllisiä lisätä ruokavalioon hormonitoiminnasta kärsiville. Diabetes mellituksessa se normalisoi verensokeritason, kyllästyy B- ja C-vitamiineilla, jotka ovat mukana aineenvaihdunnassa, stimuloivat immuniteettia ja lisäävät energiavaroja.

Dragon Fruit

Uskotaan, että pitahaya nopeuttaa kehossa kertyvien toksiinien ja toksiinien eliminointia sen elintärkeän toiminnan seurauksena. Hedelmien sisältämät hivenaineet stimuloivat kollageenin tuotantoa, joten jos syöt vähintään yhden hedelmän päivittäin, voit estää ihon vanhenemisen, ryppyjen ja ikäpisteiden syntymisen.

Pitaya, jonka edut ovat ilmeisiä, vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmien toimintaan. Siksi on suositeltavaa sisällyttää se ruokavalioon vanhuksille, jotka kärsivät vatsan, suoliston, sydämen kroonisista sairauksista. Lohikäärmehedelmä vahvistaa näköä, ja jos se lisätään valikkoon, on mahdollista lisätä näköhäiriöihin liittyvien silmäsairauksien vakavuutta ja ehkäistä niitä.

Dragon Fruit miehille

Hedelmä on kuuluisa antioksidanttisista ominaisuuksistaan, minkä ansiosta toksiinit, toksiinit, jotka johtavat yleiseen myrkytykseen, poistuvat kehosta nopeammin. Siksi lohikäärmehedelmä on niin hyödyllinen vahvemmalle sukupuolelle, joka paljon useammin kuin naiset väärinkäyttää huonoja tapoja - rasvaisia ​​ruokia, tupakointia, alkoholin käyttöä. Lisäksi antioksidantit ovat erinomaisia ​​ennaltaehkäiseviä aineita, jotka estävät eturauhasen tulehdusta.

Lisäksi miehet ovat alttiimpia sydän- ja verisuonitaudeille kuin naiset. Jotta estettäisiin sellaisten sairauksien kehittyminen kuin sydänkohtaus, aivohalvaus, ateroskleroosi, on suositeltavaa monipuolistaa ruokavaliota pitahayalla, joka sisältää runsaasti kalsiumia tai kaliumia. Nämä mikroelementit vahvistavat verisuonten seinämiä ja sydänlihaksia, jotka tarvitsevat myös terveillä ihmisillä ajoittain vitamiinitukea.

Dragon Fruit naisille

Pitaya, joka on hyvin vähäkalorinen, sisältyy usein tiukkaan ruokavalioon kuuluvien ja ruumiinpainoa valvovien naisten ruokavalioon. hedelmä todella auttaa painonpudotuksessa kyllästämällä kehon välttämättömillä tärkeillä aineilla ja aineilla.

Pitahaya tunnetaan antioksidanttiominaisuuksistaan, joten sitä päivittäin käytettäessä on mahdollista hidastaa ikääntymisprosessia, hienojen ilmentymisviivojen ulkonäköä ja ihon sävyn ja elastisuuden heikkenemistä. Massassa oleva askorbiinihappo stimuloi kollageenisynteesiä, jota ilman iho menettää kosteutta, kimmoisuutta ja vanhenee nopeasti.

Dragon Fruit

Kypsät hedelmät sisältävät paljon kalsiumia, mikä on erinomainen osteoporoosin ehkäisy. Tätä luukudoksen tautia esiintyy usein naisilla vaihdevuosien aikana, kun aineenvaihdunta muuttuu ja kehossa alkaa esiintyä mikro- ja makroelementtien, ravintoaineiden puutetta.

Hedelmä sisältää rautaa, joka on välttämätön raudanpuuteanemian ehkäisemiseksi. Siksi pitahaya voidaan sisällyttää raskaana olevien naisten ruokavalioon, joilla fysiologisen uudelleenjärjestelyn vuoksi hemoglobiinipitoisuus laskee usein. Kuitu, joka sisältää runsaasti sellua, auttaa normalisoimaan ruoansulatusta, poistamaan ummetusta ja turvotusta - häiriöitä, jotka usein häiritsevät raskaana olevia naisia ​​eri aikoina.

Dragon Fruit lapsille

Kohtuullisesti kulutetut lohikäärmehedelmät ovat erittäin hyödyllisiä lapsille. Mutta älä unohda, että pitahaya, kuten muutkin eksoottiset hedelmät, voi aiheuttaa akuutin allergisen reaktion. Siksi alle 5-vuotiaille lapsille ei suositella hedelmien lisäämistä ruokavalioon. Seitsemän vuoden ikäisiä lapsia voidaan jo tarjota maistamaan hedelmiä, mutta edellyttäen, että ruoka-aineallergioihin ei ole taipumusta.

B1-vitamiini, joka on osa hedelmämassaa, lisää lapsen kehon vastustuskykyä viruksille ja infektioille, mikä on erityisen tärkeää sesongin ulkopuolella, kun akuutit hengitystieinfektiot ja akuutit hengitystieinfektiot etenevät. Pitayalla on myönteinen vaikutus näköjärjestelmään, joten se on erinomainen keino estää likinäköisyys ja hyperopia, nykyaikaisilla lapsilla usein diagnosoidut sairaudet.

Voit antaa kypsiä hedelmiä lapsille, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan häiriöistä. Hedelmä normalisoi suoliston peristaltiikan, vaikuttaa myönteisesti haiman työhön. Lääketieteellinen tutkimus vahvistaa pitahayan hyödyt diabeteksessa. Tuote alentaa verensokeria, normalisoi hiilihydraattien aineenvaihduntaa. Massa sisältää myös paljon rautaa - erittäin tärkeä tekijä punasolujen tuotannossa ja raudanpuuteanemian kehittymisen estämisessä.

Haitta ja vasta-aiheet

Hedelmä on eksoottinen Euroopassa asuville ihmisille, joten keho voi sietää sitä huonosti, aiheuttaen sellaisia ​​kielteisiä seurauksia kuin:

Dragon Fruit
  • närästys;
  • ilmavaivat;
  • suoliston häiriö;
  • dyspepsia;
  • vatsakipu.

Siksi ensimmäisessä kokouksessa on suositeltavaa kokeilla pieni pala ja tarkkailla yleistä hyvinvointia. Jos reaktiota ei tapahdu, osaa voidaan lisätä vähitellen. Lastenlääkärit eivät suosittele esikouluikäisten lasten hoitamista lohikäärmehedelmillä, koska heidän immuunijärjestelmänsä ei ole vielä täysin muodostunut ja kypsynyt. Jopa pieni pala pitahayaa voi aiheuttaa akuutin allergisen reaktion ja diateesin.

Suositukset pitayan syömiseen

Pitaya syödään enimmäkseen raakana, koska hedelmiä on vaikea lämpökäsitellä. Kypsät, syötävät hedelmät voidaan helposti kuoria käsin, jopa ilman veistä. Kuori poistetaan niistä ilman ongelmia, jolloin paljastuu pehmeä, makea massa. On suositeltavaa syödä pitahayaa jäähdytettynä, koska tällä tavalla sen epätavallinen maku on parempi ja kirkkaampi.

Voit tarjoilla hedelmiä viipaleina kuten kiivi. Tätä varten hedelmät leikataan 2 osaan ja sitten puolirenkaiksi. Kuori ei ole syötävä, joten se heitetään roskakoriin kulutuksen jälkeen. Voit käyttää hedelmiä eksoottisten jälkiruokien valmistamiseen, mutta on tärkeää muistaa, että pitahaya ei sovi yhteen elintarvikkeiden kanssa, joilla on pistävä maku ja pistävä haju.

Dragon Fruit

Mehu- ja viinijuomat valmistetaan kypsistä hedelmistä, jotka voidaan juoda itsenäisesti tai yhdistää muihin alkoholipitoisia ja alkoholittomia cocktaileja muodostaviin komponentteihin. Esimerkiksi Espanjassa pitaya -mehu sekoitetaan limen tai sitruunamehun kanssa. Tuloksena on perinteinen virkistävä kesäjuoma, jolla on epätavallinen miellyttävä maku.

Pitaya-siemeniä ei hajota, mutta ne sisältävät hyödyllisiä lipidejä. Jotta lipidit imeytyisivät elimistöön, siemenet on pureskeltava perusteellisesti. Intialaiset arvostivat lohikäärmehedelmän siementen hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka erottivat mikroskooppiset jyvät massasta, jauhivat ne ja valmistivat ravitsevia muhennoksia niiden pohjalta.

2 Kommentit

  1. Habari!
    Nawezaje kupata mbegu za haya matunda?

Jätä vastaus