Kuivatut viikunat - kuvaus kuivatuista hedelmistä. Terveyshyödyt ja haitat

Kuivattujen viikunoiden kuvaus

Puu, josta hedelmät kerätään kuivattujen viikunoiden tuottamiseksi, on viikunapuu. Viikunapuu on lehtipuuta ja voi nousta 7‒10 metrin korkeuteen. Puut kasvavat kuivilla, aurinkoisilla alueilla, joissa on raikas ja syvä maaperä. Ne asettuvat myös kallioisille alueille ja voivat selviytyä vähemmän hedelmällisessä maaperässä.

Viikunapuut elävät jopa 100 vuotta ja niillä on pitkät, mutkittelevat oksat, jotka ylittävät joskus itse puun korkeuden. Viikunoiden kotimaa on Lähi-itä ja Länsi-Aasia. Viikunapuita viljellään nyt kaikkialla maailmassa, myös Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa.

Viikunat kasvavat 3-5 senttimetriin, vaikuttavan painon ollessa jopa 50-70 grammaa. Kypsyessään vihreät viikunat muuttuvat joko purppuraisiksi tai ruskeiksi. Viikunoilla on ainutlaatuinen maku. Makea pehmeä rakenne ja rapeat siemenet luovat epätavallisen ja mielenkiintoisen yhdistelmän. Hedelmän maku riippuu myös sen väristä.

Luonnossa on suuri määrä viikunoita: soikea tai päärynän muotoinen, valkoinen, vihreä, punainen, keltainen, violetti ja jopa musta. Tuoreita viikunoita on saatavilla kesäkuusta syyskuuhun, kun taas kuivattuja viikunoita on saatavilla ympäri vuoden.

Viikunamarjat ovat päärynän- tai sydämenmuotoisia, vaalean vihertävän tai syvän violetin sävyisiä ja vaaleanpunaisia ​​tai punaisia. Valkoiset viikunat ovat usein suurempia kuin tummat viikunat, ne näyttävät upeilta ja niillä on hienovaraisempi maku.

Samaan aikaan epäselvillä, pienillä tummilla marjoilla on yleensä räjähtävä, makea, väkevä maku. Kypsät hedelmät sisältävät pistävää maitomaista mehua ja ovat syömäkelvottomia. Ja vain tuskin murtuneet marjat, jotka on otettu oksasta, ovat maukkaimpia.

Viikunalajikkeet

• “Crimean Black” - Nikitskin kasvitieteellisen puutarhan tutkijat kasvattivat varhaisen lajikkeen, jossa oli suuria makeita marjoja ohuessa tummassa ihossa.
• Early Grey on varhainen lajike, joka tuottaa hedelmiä kahdesti vuodessa. Keskikokoisilla hedelmillä on vaaleanruskea tai violetti iho ja erittäin maukas massa.
• "Dalmatian" tai "turkkilainen valkoinen" itsepölytteinen lajike, jota pidetään yhtenä parhaista varhaisista. Hedelmät ovat suuria, painavat jopa 180 g.
• Kadota tai Adrianmeri on valkoinen lajike, joka on kasvatettu ja suosittu Yhdysvalloissa. Pakkasenkestävä (kestää lämpötiloja miinus 10 ° C asti), keskiviivästynyt, kuljetettava.

Brunswick on varhainen lajike, jonka hedelmät painavat jopa 200 g ja kestävät jopa miinus 27 ° C lämpötilat. Vaaleilla hedelmillä on purppura tynnyri ja vadelmanvärinen liha.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Kuivatut viikunat sisältävät beetakaroteenia ja monia B-vitamiineja. Kuivatut hedelmät ovat myös runsaasti proteiineja, kaliumin, magnesiumin ja raudan kivennäissuoloja. Myös kuivattujen viikunoiden hedelmissä on kuitua, pektiiniä. Mutta miksi lääkärit suosittelevat potilailleen kuluttamaan kuivattuja viikunoita? Tällä tuotteella on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

• Kaloriarvo 257 kcal
• Proteiinit 3.1 g
• Rasva 0.8 g
• Hiilihydraatit 57.9 g

Kuivatut viikunat: Edut

Viikunat sisältävät runsaasti luonnollisia sokereita, mineraaleja ja liukoista kuitua. Mineraalikoostumus sisältää kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, rautaa ja kuparia, ja se on hyvä antioksidanttien, A- ja K -vitamiinien lähde, jotka edistävät terveyttä ja hyvinvointia.

Viikunat ovat hyödyllisten kasviravinteiden, antioksidanttien ja vitamiinien varasto. Kuivatut viikunat ovat luonnollisen sokerin ja liukoisen kuidun lähde. Ne sisältävät runsaasti kuitua, kaliumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, mangaania, kalsiumia, klooria, natriumia, B6- ja K -vitamiinia, Retinolia (A -vitamiini), tiamiinia (B1 -vitamiini), riboflaviinia (B2 -vitamiini). Viikunoiden käyttöä suositellaan astman, yskän, keuhkoputkentulehduksen, seksuaalisten toimintahäiriöiden, ummetuksen, ruoansulatuskanavan sairauksien hoitoon.

Kuivattuilla viikunoilla on korkea glykeeminen indeksi - 62 ja tuoreilla - 55. Siksi kuivattujen viikunoiden syöminen nostaa verensokeritasoa nopeasti. Toisaalta kaliumin läsnäolo auttaa vähentämään sokerin piikkejä. Siksi tyypin 2 diabetesta sairastavien on oltava erittäin varovaisia ​​syödessään viikunoita.

On huomattava, että paitsi kuivatut, myös tuoreet viikunat sisältävät suuren määrän luonnollista sokeria - fruktoosia, joka ylimääräisenä nauttimisena voi pahentaa terveydentilaa. Siksi kuivatut viikunat ovat loistava luonnollinen ja terveellinen hoito lapsille ja aikuisille, mutta niitä suositellaan kulutettavaksi kohtuullisesti.

Makeat ruoat, viikunat mukaan lukien, täyttävät kehon nopeasti energialla. Siksi on parempi sisällyttää ne ruokavalioon aamulla, jotta tämä energia kuluu koko päivän.

Kuivattuilla viikunoilla on monia muita terveysvaikutuksia. Katsotaanpa joitakin niistä.

Kuivatut viikunat ja naisten terveys

Monissa itäisissä maissa kuivattuja viikunoita on perinteisesti tarjottu jälkiruokana naisille. Muinaisista ajoista lähtien ihmiset ovat huomanneet, että ne auttavat lievittämään fyysisiä vaivoja kuukautisten aikana.

Kuivattujen hedelmien käyttö myötävaikutti myös henkisen tasapainon normalisoitumiseen tänä aikana. Mitä muuta kuivatut viikunat ovat hyödyllisiä naisille?

Nykyaikaiset lääkärit suosittelevat sitä niille, jotka aikovat tulla raskaaksi tai odottavat vauvaa. Tämä suositus perustuu siihen, että viikunahedelmät sisältävät suuren määrän foolihappoa. Tämä aine auttaa säilyttämään istukan eheyden ja sillä on myönteinen vaikutus sikiön kohdunsisäiseen kehitykseen.

Nykyaikainen tutkimus on osoittanut, että naisille on hyödyllistä sisällyttää kuivatut viikunat ruokavalioonsa raskauden toisen ja kolmannen kolmanneksen aikana. Kävi ilmi, että heidän supistumisensa ovat helpompia ja työn kokonaisaika lyhenee yhdellä tunnilla. Lisäksi naisilla, jotka synnyttävät ensimmäistä kertaa, erektio on nopeampaa ja helpompaa.

Kuivatut viikunat miehille

On laajalle levinnyt legenda, että kuivatuilla viikunoilla on positiivinen vaikutus tehoon. Mutta valitettavasti ei ole taikatuotteita tämän ongelman poistamiseksi. Kuivatut viikunat ovat kuitenkin yhtä hyödyllisiä miehille kuin naisille.

Suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita auttaa ylläpitämään terveyttä kaiken ikäisille ja sukupuolille.

Viikunat lapsille

Lastenlääkärit eivät suosittele kuivattujen hedelmien sisällyttämistä alle vuoden ikäisten lasten valikkoon. Tämän iän saavuttamisen jälkeen voit antaa lapselle yhden kuivatun hedelmän, mutta on parempi jakaa se pieniin annoksiin.

Kuivattujen hedelmien suuret määrät nopeita hiilihydraatteja voivat vahingoittaa vauvasi terveyttä. Siksi, jos sinulla on tällainen mahdollisuus, valitse hänelle tuoreita kypsiä hedelmiä. Kuinka muuten kuivatut viikunat vaikuttavat vauvojen terveyteen?

Lasten hyödyt voidaan ilmaista seuraavilla kohdilla: Kuivatut viikunat voivat auttaa ummetuksessa. Mutta jos murskatut kuivatut hedelmät eivät tuottaneet odotettua tulosta, sinun on käytettävä lääkkeitä. Käytä jälkiruokiin kuivattuja hedelmiä. Näiden ruokien luonnollinen makeus auttaa poistamaan sokerin ja karkit vauvan ruokavaliosta.

Kuivattujen viikunoiden vasta-aiheet

Raakojen viikunoiden kaloripitoisuus on 74 kcal / 100 g ja kuivatut viikunat - 257 kcal, joten diabetesta sairastavien viikunoiden (erityisesti kuivattujen) tulisi jättää jatkuvan ruokavalion ulkopuolelle.

Viikunoita ei myöskään suositella syömään, jos ruoansulatuskanavassa ja urogenitaalisessa järjestelmässä on tulehdusprosesseja. Oksaalihapon läsnäolon vuoksi sinun on oltava varovainen ja ihmisiä, joilla on taipumus muodostaa kiviä.

Hypotonisille potilaille ei myöskään suositella syödä viikunoita, koska ne voivat aiheuttaa voimakkaan verenpaineen laskun.