Luettelo kuivatuista hedelmistä
Kuivattujen hedelmien artikkelit
Tietoja kuivatuista hedelmistä
Mieti tänään, mitä kuivatut hedelmät ovat ja mitä niistä voi olla hyötyä ja haittaa keholle.
Kuivattujen hedelmien edut
- Kuivattujen hedelmien hyödyt keholle ovat nykyään kaikkien ihmisten tiedossa. Tämä termi sisältää seuraavat hedelmät ja marjat:
- Rusinat (alun perin viinirypäleet) lisäävät hemoglobiinipitoisuutta veressä, normalisoivat sydämen työtä ja vaikuttavat hyvin ruoansulatukseen. Se on myös kaliumin, kalsiumin lähde ja erinomainen diureetti;
- Kuivatut aprikoosit (alunperin aprikoosi) vahvistavat näkökykyä ja parantavat sydämen toimintaa. Se on fosforin, kaliumin ja kalsiumin lähde;
- Omenat ovat hyviä munuaisten ja kilpirauhasen sairauksiin;
- Luumut toimivat pikemminkin laksatiivina ja niitä suositellaan vatsa- ja suolistosairauksiin;
- Päärynät täydentävät vitamiinien puutetta kehossa ja sopivat hyvin muiden kompottissa olevien kuivattujen hedelmien kanssa;
- Kirsikoissa on runsaasti C-vitamiinia, ja jopa kuivattuina ne säilyttävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan;
- Mustikat auttavat täydellisesti suolistosairauksien hoidossa ja vaikuttavat hyvin näköön, lievittävät silmien väsymystä;
- Banaanit auttavat torjumaan väsymystä niiden suuren endorfiinipitoisuuden vuoksi;
- Viikunat auttavat ylläpitämään korkeaa henkistä aktiivisuutta ja rikastuttavat kehoa vitamiineilla, jotka auttavat taistelussa infektioita vastaan;
- Päivämäärät lievittävät täydellisesti väsymystä, alentavat verenpainetta ja toimivat rauhoittavana aineena;
- Ananakset polttavat ylipainoa ja torjuvat suoliston sairauksia
- Meloni sopii hyvin vitamiinikompoteihin muiden hedelmien kanssa.
Tämä luettelo ei rajoitu näihin elintarvikkeisiin, koska monissa maissa ja kulttuureissa on monia erilaisia kuivattuja hedelmiä. Ruoka kuivataan, kunnes kosteus pidetään 20%: ssa. Tämä ihanteellinen arvo saavutetaan kuivaamalla auringossa, uunissa tai käyttämällä teollisuuslaitteita. Kuivattujen hedelmien etu on siinä, että niistä ei tule vitamiineja, vaan ne säilötään. Kuivausprosessin aikana niiden määrä kasvaa (lukuun ottamatta C-vitamiinia).
Haittaa keholle
- Kaurapuuro hedelmien ja pähkinöiden kanssa
- Hyötyjen lisäksi kuivatut hedelmät voivat vahingoittaa kehoa. Tämä koskee pääasiassa teollisesti valmistettuja tuotteita. Tässä kannattaa varoa:
- Ennen kauppaan pääsyä kuivatut hedelmät jalostetaan tuotannossa erilaisilla kemikaaleilla ja vahalla silmän käsityksen parantamiseksi. Hyönteiset ja homeet eivät myöskään ole kauheita tällaiselle tuotteelle, mutta vahingot aiheutuvat suoraan ihmiskeholle kulutettuna;
- Diabetesta sairastavien ja ylipainoisten ei pidä käyttää väärin kuivattuja hedelmiä, koska ne ovat erittäin kaloreita;
- Suurten määrien kulutus voi olla haitallista terveydelle, aiheuttaa kuivumista ja aiheuttaa allergioita;
- Kuivatut hedelmät vaikuttavat kielteisesti suuhun ja hampaisiin; syömisen jälkeen bakteerit alkavat lisääntyä nopeammin. Tähän vaikuttaa myös tuotteen korkea sokeripitoisuus;
- Mahahaavojen tapauksessa on erittäin suositeltavaa syödä kuivattuja hedelmiä, koska ne voivat aiheuttaa ripulia.
Kuivattujen hedelmien oikea tuotanto
Ensinnäkin kannattaa käydä läpi hedelmiä ja marjoja ja päästä eroon ylimääräisestä liasta, oksia, pieniä hyönteisiä ja mätää hedelmiä. Sitten huuhtele ne runsaalla vedellä ja leikkaa ne pieniksi, tasaisiksi osiksi ja käsittele sitten mahdollisen homeen muodostumisen tuotteet suolaliuoksella suola / vesi-suhteella - 20g / 1l.
Kaikkien valmistelujen jälkeen tulevat kuivatut hedelmät asetetaan puupinnalle riittävän etäisyydellä toisistaan. Sinun ei pitäisi valita metallia pinnaksi. hedelmät ja marjat voivat muuttua mustiksi ajan myötä. Marjat kuivataan parhaiten lämpimällä säällä varjossa (jos olet valinnut auringon kuivausmenetelmän). Yöllä ja kosteana kellonaikana työkappaleet on poistettava sisätiloista. Kuivat huoneet ovat merkittävä plus tässä prosessissa. Kuivattujen hedelmien täydellinen kypsyminen kestää jopa 5 päivää.
Kuivattujen hedelmien kuivaus uunissa vaatii huolellista huomiota. Ohut työkappale on asetettava ritilälle ja kuivattava ~ 70 asteen lämpötilassa noin 12 tuntia. Uunin luukku on pidettävä auki säännöllistä ilmanottoa varten.
Kuivattujen hedelmien valmiuden määrittämiseksi sinun on painettava kevyesti niihin esineellä, jolla on leveä pinta. Jos ne ovat valmiita, mehua ei pitäisi vapauttaa. Mutta niiden ei pitäisi myöskään olla kovia, tämä osoittaa liian pienen määrän kosteutta ja kuivuutta. Voit tallentaa saadut tuotteet lasiastioihin tai muovipusseihin melko viileässä ja kuivassa paikassa. Jos sinulla on kaappi, joka ei saa auringonvaloa, tämä on loistava ratkaisu.
Itsevalmistetuista kuivatuista hedelmistä valmistetulla kompotilla on enemmän etuja ja se on paljon maukkaampaa kuin ostetut, koska niitä ei ole käsitelty mekaanisesti.