Luettelo munista
Munat artikkelit
Tietoja munista
Munat sisältävät helposti sulavaa proteiinia, joka vahvistaa luita ja lihaksia. Se alentaa verenpainetta, tukee aivotoimintaa ja taistelee ylipainoa vastaan.
Muna on ainoa luonnollinen tuote, jolla on tasapainoisimmat ravinteiden, hivenaineiden, vitamiinien ja aminohappojen yhdistelmät.
Munien edut
Esimerkiksi kanaproteiini on hyödyllisistä ominaisuuksistaan parempi kuin kala- tai lihaproteiini. 100 grammaa tuotetta sisältää peräti 13 grammaa puhdasta proteiinia.
Munat (kana, viiriäinen, ankka) sisältävät koliinia, jolla on suotuisa vaikutus hermoston toimintaan. Seleenin ja luteiinin tiedetään olevan voimakkaita antioksidantteja. Karotenoidit estävät ikään liittyvän näköhäviön, mukaan lukien kaihi.
E-vitamiini on vastuussa verisuonten ja sydämen toiminnasta. A-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää. D-vitamiini on hyvä luille ja hampaille.
Munissa on runsaasti energiaa varten tarvittavaa proteiinia. Siksi figuurisi ylläpitämiseksi on suositeltavaa syödä 1 kananmuna päivässä.
Munan vahinko
Munat muuttuvat haitallisiksi, kun niitä kulutetaan suurina määrinä eikä niitä kypsennetä. Väärinkäytössä (yli 2 kananmunaa päivässä) ne lisäävät “huonon” kolesterolin määrää.
Raakojen munien (muiden kuin viiriäisten munien) syöminen lisää salmonellan tarttumisen riskiä tuotteeseen. Seurauksena voi olla kuivuminen tai munuaisten vajaatoiminta. Siksi lääkärit suosittelevat syödä keitetyt munat.
Lisäksi varastomunat voivat sisältää antibiootteja tai nitraatteja, joita syötetään linnuille inkubaattorissa. Haitallisten aineiden jäänteet voivat häiritä suoliston mikroflooraa, moninkertaistaa patogeenisiä mikro-organismeja ja niin edelleen.
Kuinka valita oikeat munat
Kun valitset munia, tarkista niiden ulkonäkö. Hyvälaatuisissa munissa ei ole halkeamia, likaa (höyheniä ja ulosteita) eikä muotoiltuja kuoria.
Yleensä jokainen muna (kana) on merkitty munaluokalla ja säilyvyysaikalla. Jos D-kirjain on merkitty, se tarkoittaa, että muna on ruokavaliota ja sitä on säilytettävä enintään seitsemän päivää. Ruokala (“C”) voidaan käyttää 25 päivän sisällä valmistuspäivästä.
Ravista muna, jos kuulet röyhtäyksen, muna on vanhentunut. Jos muna on erittäin kevyt, se on todennäköisesti kuiva tai mätä.
Voit varmistaa, että munat ovat tuoreita kotona vedellä ja suolalla. Jos muna kelluu suolaisessa liuoksessa, tuote pilaantuu.
Munat on pestävä vasta ennen käyttöä, jotta niiden suojakerros ja säilyvyys säilyvät pidempään.
Varastointiolosuhteet. Munat pidetään parhaiten jääkaapissa, enintään kuukaudessa. Säilytä muna terävä pää alaspäin, jotta se voi "hengittää", koska tylpässä päässä on ilmarako.