Paljon vitamiineja ja kivennäisaineita
Johanneksenleipäpuu sisältää runsaasti ravintokuitua, antioksidantteja, A-, B2-, B3-, B6-vitamiineja, kalsiumia, magnesiumia, seleeniä ja sinkkiä. Johanneksenleipäpuun hedelmät sisältävät 8 % proteiinia. Johanneksenleipäpuu sisältää myös rautaa helposti sulavassa muodossa ja fosforia. A- ja B2-vitamiinien ansiosta johanneksenleipäpuu parantaa näköä, joten se on hyödyllinen kaikille, jotka viettävät paljon aikaa tietokoneen ääressä.
Ei sisällä kofeiinia
Toisin kuin kaakao, johanneksenleipäpuu ei sisällä kofeiinia ja teobromiinia, jotka ovat vahvoja hermostoa stimuloivia aineita, joten pienetkin lapset ja ihmiset, joilla on vakavia allergisia reaktioita, voivat syödä johanneksen. Jos valmistat suklaakakkua lapsellesi, vaihda kaakaojauhe johanneksenleipäpuulla – siitä tulee paljon terveellisempää ja maukkaampaa.
Korvaa sokerin
Makean makunsa ansiosta johanneksenleipäpuu voi auttaa sokeririippuvuudessa. Johanneksenleipäjauheen kanssa tehdyt jälkiruoat ovat makeita sellaisenaan, joten niihin ei tarvitse lisätä ylimääräistä sokeria. Kahvin ystävät voivat lisätä juomaansa lusikallisen johanneksenleipäpuuta tavallisen sokerin sijaan – johanneksenleipäpuu korostaa kahvin makua ja lisää miellyttävän karamellin makeutta.
Hyvä sydämelle ja verisuonille
Johanneksenleipä ei nosta verenpainetta (toisin kuin kaakao), ja se myös auttaa alentamaan verensokeria, parantamaan sydämen toimintaa ja ehkäisemään sydänsairauksia. Koostumuksen sisältämän kuidun ansiosta johanneksenleipäpuu puhdistaa verisuonia ja poistaa myrkkyjä kehosta.
Johanneksenleipä vai kaakao?
Johanneksenleipäpuu sisältää kaksi kertaa enemmän kalsiumia kuin kaakao. Lisäksi johanneksenleipä ei aiheuta riippuvuutta, ei stimuloi eikä sisällä rasvaa. Kaakaossa on myös paljon oksaalihappoa, joka estää kalsiumin imeytymistä. Kaakao on voimakas piriste ja voi aiheuttaa päänsärkyä ja ylikiihtymistä, jos sitä kulutetaan liikaa. Kaakaossa on 10 kertaa enemmän rasvaa kuin johanneksenleipäpuussa, mikä yhdistettynä riippuvuuteen voi helposti vaikuttaa vartaloasi. Johanneksenleipäpuu ei myöskään sisällä fenyylietyyliamiinia, kaakaossa olevaa ainetta, joka aiheuttaa usein migreeniä. Kuten kaakao, johanneksenleipäpuu sisältää polyfenoleja, aineita, joilla on antioksidanttivaikutus soluihimme.
Johanneksenleipäpuu tekee herkullista suklaata.
Johanneksenleipäsuklaa ei sisällä sokeria, mutta maku on makea. Tällaista suklaata voivat käyttää lapset ja aikuiset, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota.
100 g kaakaovoita
100 g johanneksenleipää
vanilja ripaus
Sulata kaakaovoi vesihauteessa. Lisää johanneksenleipäjauhe, vanilja ja sekoita hyvin, kunnes kaikki palaset ovat liuenneet. Jäähdytä suklaa kokonaan, kaada muotteihin (voit käyttää uunivuokia, kaada jokaiseen noin 0,5 cm suklaata) ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Valmis!