Fake Olivier -resepti. Kalori, kemiallinen koostumus ja ravintoarvo.

Fake Olivier ainesosat

pavut 200.0 (gramma)
suolakurkku 200.0 (gramma)
vihreä sipuli 20.0 (gramma)
kananmuna 2.0 (kappale)
naudanliha, 1 luokka 250.0 (gramma)
majoneesi 50.0 (gramma)
pöytäsuola 10.0 (gramma)
Valmistusmenetelmä

keitä pavut (esiliuos 12 tuntia). Pilko suolakurkkua ja vihreää sipulia. Lisää jäähdytettyihin papuihin. Mausta maun mukaan. Täydellisyyden lisäämiseksi voit lisätä makkaraa ja keitettyä munaa.

Voit luoda oman reseptin ottaen huomioon vitamiinien ja kivennäisaineiden menetykset käyttämällä sovelluksen reseptilaskuria.

Ravintoarvo ja kemiallinen koostumus.

Taulukossa esitetään ravinteiden (kalorit, proteiinit, rasvat, hiilihydraatit, vitamiinit ja kivennäisaineet) pitoisuus per 100 grammaa syötävä osa.
RavintoaineMääräNormi**% normista 100 g: ssa% normista 100 kcal: ssa100% normaalia
Kaloriarvo167 kCal1684 kCal9.9%5.9%1008 g
Proteiinit11.1 g76 g14.6%8.7%685 g
Rasvat8.8 g56 g15.7%9.4%636 g
Hiilihydraatit11.5 g219 g5.3%3.2%1904 g
orgaaniset hapot61.4 g~
Ravintokuitu2.9 g20 g14.5%8.7%690 g
vesi56.9 g2273 g2.5%1.5%3995 g
Ash2.7 g~
Vitamiinit
A-vitamiini, RE90 μg900 μg10%6%1000 g
Retinolin0.09 mg~
B1-vitamiini, tiamiini0.1 mg1.5 mg6.7%4%1500 g
B2-vitamiini, riboflaviini0.1 mg1.8 mg5.6%3.4%1800 g
B4-vitamiini, koliini41.4 mg500 mg8.3%5%1208 g
B5-vitamiini, pantoteeninen0.5 mg5 mg10%6%1000 g
B6-vitamiini, pyridoksiini0.3 mg2 mg15%9%667 g
B9-vitamiini, folaatti21.1 μg400 μg5.3%3.2%1896 g
B12-vitamiini, kobalamiini0.4 μg3 μg13.3%8%750 g
C-vitamiini, askorbiinihappo2.2 mg90 mg2.4%1.4%4091 g
D-vitamiini, kalsiferoli0.3 μg10 μg3%1.8%3333 g
E-vitamiini, alfatokoferoli, TE3.7 mg15 mg24.7%14.8%405 g
H-vitamiini, biotiini3 μg50 μg6%3.6%1667 g
PP-vitamiini, NE2.7426 mg20 mg13.7%8.2%729 g
niasiini0.9 mg~
makroravinteet
Kalium, K.345.8 mg2500 mg13.8%8.3%723 g
Kalsium, Ca63.1 mg1000 mg6.3%3.8%1585 g
Pii, Si22 mg30 mg73.3%43.9%136 g
Magnesium, mg35.6 mg400 mg8.9%5.3%1124 g
Natrium, Na78.1 mg1300 mg6%3.6%1665 g
Rikki, S93 mg1000 mg9.3%5.6%1075 g
Fosfori, P196.5 mg800 mg24.6%14.7%407 g
Kloori, Cl985.1 mg2300 mg42.8%25.6%233 g
Hivenaineet
Alumiini, Al164.4 μg~
Bohr, B.117.1 μg~
Vanadium, V.45.4 μg~
Rauta, Fe4.1 mg18 mg22.8%13.7%439 g
Jodi, minä6.4 μg150 μg4.3%2.6%2344 g
Cobalt, Co.7 μg10 μg70%41.9%143 g
Mangaani, mn0.3374 mg2 mg16.9%10.1%593 g
Kupari, Cu154.9 μg1000 μg15.5%9.3%646 g
Molybdeeni, Mo.13.9 μg70 μg19.9%11.9%504 g
Nikkeli, Ni42.5 μg~
Lyijy, Sn9.6 μg~
Seleeni, Se6 μg55 μg10.9%6.5%917 g
Titan, sinä35.8 μg~
Fluori, F25.5 μg4000 μg0.6%0.4%15686 g
Kromi, kr4 μg50 μg8%4.8%1250 g
Sinkki, Zn1.3357 mg12 mg11.1%6.6%898 g
Sulavat hiilihydraatit
Tärkkelys ja dekstriinit8.5 g~
Mono- ja disakkaridit (sokerit)1.5 genintään 100 г
sterolit
Kolesteroli69.2 mgenintään 300 mg

Energia-arvo on 167 kcal.

Väärennös Olivier runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten: B6-vitamiini - 15%, B12-vitamiini - 13,3%, E-vitamiini - 24,7%, PP-vitamiini - 13,7%, kalium - 13,8%, pii - 73,3 %, fosfori - 24,6%, kloori - 42,8%, rauta - 22,8%, koboltti - 70%, mangaani - 16,9%, kupari - 15,5%, molybdeeni - 19,9%, sinkki - 11,1%
  • Vitamiini B6 osallistuu immuunivasteen ylläpitoon, inhibitio- ja viritysprosesseihin keskushermostossa, aminohappojen muuntumiseen, tryptofaanin, lipidien ja nukleiinihappojen metaboliaan, myötävaikuttaa punasolujen normaaliin muodostumiseen, normaalitason ylläpitoon homokysteiiniä veressä. B6-vitamiinin puutteelliseen saantiin liittyy ruokahalun heikkeneminen, ihon kunnon rikkominen, homokysteinemian, anemian kehittyminen.
  • Vitamiini B12 on tärkeä rooli aminohappojen metaboliassa ja konversiossa. Folaatti ja B12-vitamiini ovat toisiinsa liittyviä vitamiineja ja osallistuvat veren muodostumiseen. B12-vitamiinin puute johtaa osittaisen tai sekundaarisen folaattivajeen, sekä anemian, leukopenian, trombosytopenian kehittymiseen.
  • E-vitamiini sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on välttämätön sukurauhasten toiminnalle, sydänlihas, on yleinen solukalvojen stabilointiaine. E-vitamiinin puutteella havaitaan punasolujen hemolyysi ja neurologiset häiriöt.
  • PP-vitamiini osallistuu energia-aineenvaihdunnan redox-reaktioihin. Riittämätön vitamiinin saanti liittyy ihon, maha-suolikanavan ja hermoston normaalin tilan häiriintymiseen.
  • kalium on tärkein solunsisäinen ioni, joka osallistuu veden, happo- ja elektrolyyttitasapainon säätelyyn, osallistuu hermoimpulssien prosesseihin, paineen säätelyyn.
  • Pii sisällytetään glykosaminoglykaanien rakennekomponenttina ja stimuloi kollageenisynteesiä.
  • Fosfori osallistuu moniin fysiologisiin prosesseihin, mukaan lukien energia-aineenvaihdunta, säätelee happo-emästasapainoa, on osa fosfolipidejä, nukleotideja ja nukleiinihappoja, tarvitaan luiden ja hampaiden mineralisaatioon. Puutos johtaa anoreksiaan, anemiaan, riisitautiin.
  • Kloori tarvitaan suolahapon muodostumiseen ja erittymiseen elimistössä.
  • Rauta on osa proteiineja, joilla on erilaisia ​​toimintoja, mukaan lukien entsyymit. Osallistuu elektronien, hapen kuljetukseen, varmistaa redoksireaktioiden kulun ja peroksidoitumisen aktivoitumisen. Riittämätön kulutus johtaa hypokromiseen anemiaan, luustolihasten myoglobiinipuutteiseen atoniaan, lisääntyneeseen väsymykseen, sydänlihaksesta, atrofiseen gastriittiin.
  • Koboltti on osa B12-vitamiinia. Aktivoi rasvahappojen aineenvaihdunnan ja foolihapon metabolian entsyymit.
  • Mangaani osallistuu luun ja sidekudoksen muodostumiseen, on osa entsyymejä, jotka osallistuvat aminohappojen, hiilihydraattien, katekoliamiinien metaboliaan; välttämätön kolesterolin ja nukleotidien synteesille. Riittämättömään kulutukseen liittyy kasvun hidastuminen, lisääntymisjärjestelmän häiriöt, luukudoksen lisääntynyt hauraus, hiilihydraattien ja lipidien aineenvaihdunnan häiriöt.
  • Kupari on osa entsyymejä, joilla on redoksiaktiivisuutta ja jotka osallistuvat raudan aineenvaihduntaan, stimuloi proteiinien ja hiilihydraattien imeytymistä. Osallistuu ihmiskehon kudosten toimittamiseen hapella. Puute ilmenee häiriöistä sydän- ja verisuonijärjestelmän ja luuston muodostumisessa, sidekudoksen dysplasian kehittymisessä.
  • Molybdeeni on kofaktori monista entsyymeistä, jotka tarjoavat rikkiä sisältävien aminohappojen, puriinien ja pyrimidiinien metabolian.
  • sinkki on osa yli 300 entsyymiä, osallistuu hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, nukleiinihappojen synteesi- ja hajoamisprosesseihin sekä useiden geenien ilmentymisen säätelyyn. Riittämätön kulutus johtaa anemiaan, sekundaariseen immuunikatoon, maksakirroosiin, seksuaaliseen toimintahäiriöön ja sikiön epämuodostumiin. Viimeaikaiset tutkimukset ovat paljastaneet suurten sinkkiannosten kyvyn häiritä kuparin imeytymistä ja siten edistää anemian kehittymistä.
 
RESEPTIEN AINEOSIEN Kalorit ja kemiallinen koostumus Fake Olivier / 100 g
  • 298 kCal
  • 13 kCal
  • 20 kCal
  • 157 kCal
  • 218 kCal
  • 627 kCal
  • 0 kCal
Tunnisteet: Ruoanlaitto, kaloripitoisuus 167 kcal, kemiallinen koostumus, ravintoarvo, mitkä vitamiinit, kivennäisaineet, keittomenetelmä Fake Olivier, resepti, kalorit, ravintoaineet

Jätä vastaus