Diabetes mellitus (DM) on yksi yleisimmistä ja vakavimmista hormonaalisten häiriöiden muodoista. Se voi olla synnynnäinen tai kehittyä vähitellen. Varhaisvaiheessa oireet ovat vähemmän selvät, mikä vaikeuttaa taudin diagnosointia. Hyvin liikalihavilla ihmisillä on riski sairastua tyypin II diabetekseen, joten ruokavaliohoidosta tulee yksi tärkeimmistä hoitomenetelmistä heille, ja useimmille suhteellisen terveille liikalihaville ihmisille se on keskeinen ehkäisymenetelmä.
Ravintaperiaatteet diabeetikoille
American Diabetes Association on laatinut useita ravitsemuksellisia periaatteita, joiden tarkoituksena on parantaa aineenvaihduntahäiriöitä potilailla, mikä puolestaan parantaa hyvinvointia ja hidastaa taudin etenemistä. Diabeteksen hoito vaatii verensokeritason seurantaa koko päivän - sen on oltava normaalin alueen sisällä (kalorioija). Tämä voidaan tehdä normalisoimalla ravitsemus, mutta jos henkilö jatkuu hyperglykemiassa, hänelle on tarkoitettu insuliinihoito. Kaikki hoidon kysymykset tulisi ratkaista yksinomaan hoitavan lääkärin kanssa ja muista, että lääkehoito ei vähennä terveellisen ruokavalion merkitystä.
Kalorien saanti tulisi laskea fysiologisten tarpeiden (paino, pituus, ikä) ja elämäntavan perusteella. Täällä, kuten terveiden ihmisten kohdalla, mitä aktiivisempi olet, sitä enemmän kaloreita tarvitset. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhteeseen.
Aterioiden määrän, välipalat mukaan lukien, tulisi olla 5-6 kertaa. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat split-aterioiden käyttöä verensokerin glykeemisen kuormituksen ja piikkien välttämiseksi.
Hiilihydraatit
Hiilihydraattien osuuden diabetesta sairastavien potilaiden ruokavaliossa tulisi olla välillä 40-60%. Koska näillä ihmisillä on heikentynyt hiilihydraattien aineenvaihdunta, on tarpeen rakentaa hiilihydraatteihin perustuva valikko. Uskotaan, että diabeetikoiden tulisi välttää sokeria sisältäviä elintarvikkeita ja elintarvikkeita, joilla on korkea GI, mutta tutkijat ovat havainneet, että jopa suuri annos oikeimpia hiilihydraatteja johtaa sokeritason nousuun, joten niiden kulutusta on valvottava.
Myös ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että minkä tahansa tyyppiset diabetesta sairastavat potilaat keskittyvät glykeemiseen indeksiin tuotteita valittaessa. On välttämätöntä, että hiilihydraattien kokonaismäärä päivässä on aina vakio ilman ruokahäiriöitä.
Tätä varten ravitsemusterapeutit alkoivat käyttää käsitettä "leipäyksikkö" (XE)-mitta, joka vastaa 12-15 grammaa sulavia hiilihydraatteja. Eli ei 12-15 g tuotetta, vaan siinä olevat hiilihydraatit. Se voi olla 25 g leipää, 5-6 keksit, 18 g kaurapuuroa, 65 g perunaa tai 1 keskikokoinen omena. Havaittiin, että 12-15 g hiilihydraatteja nostaa sokeritasoa 2,8 mmol / l, mikä vaatii 2 yksikköä. insuliinia. ”Leipäyksiköiden” lukumäärän yhden aterian aikana tulee olla 3–5. XE -taulukot auttavat monipuolistamaan ruokavaliota eivätkä ylitä vaadittua hiilihydraattimäärää.
Rasvat
Rasvan päivittäisen kokonaismäärän tulisi olla enintään 50 g. Diabetes mellituksessa on tarpeen rajoittaa tyydyttyneitä rasvoja lihasta (lammas, sianliha, ankka). Ateroskleroosin estämiseksi sinun tulee myös rajoittaa korkean kolesterolin (maksa, aivot, sydän) sisältäviä ruokia. Kaiken kaikkiaan rasvan osuuden diabetespotilaiden ruokavaliossa tulisi olla enintään 30% kaikista kaloreista. Näistä 10% on oltava eläinperäisten tuotteiden tyydyttynyttä rasvaa, 10% monityydyttymätöntä ja 10% monityydyttymätöntä rasvaa.
Proteiinit
Diabeetikkojen ruokavalion päivittäinen kokonaisproteiinimäärä on 15-20% kalorien saannista. Munuaissairauksien proteiinia tulisi rajoittaa. Jotkut ihmisryhmät tarvitsevat enemmän proteiiniruokia. Nämä ovat diabetesta sairastavia lapsia ja nuoria, raskaana olevia ja imettäviä naisia, komplikaatioita sairastavia ja fyysisesti uupuneita. Niiden tarpeet lasketaan 1,5-2 g: n painokiloa kohti.
Muut tehokomponentit
Muita elintarvikkeiden komponentteja koskevat vaatimukset ovat seuraavat:
- Kuitu säätelee verensokeria, parantaa ruoansulatusta ja vähentää kolesterolin imeytymistä. Diabetespotilaiden ravintokuitujen tarpeet ovat suuremmat ja ovat noin 40 g / päivä;
- Makeutusaineet ovat erinomainen korvike sokerille ja auttavat estämään verensokerin piikkejä. Nykyaikainen tutkimus on osoittanut, että useimmat vähäkaloriset makeutusaineet ovat vaarattomia, kun niitä käytetään valmistajan määräämässä annoksessa.
- Suolan tulisi olla 10-12 g / päivä;
- Vedentarve on 1,5 litraa päivässä;
- Vitamiinit ja kivennäisaineet voidaan kompensoida osittain monimutkaisilla monivitamiinivalmisteilla, mutta ruokavaliota laadittaessa on varmistettava, että tärkeimmät tuotteet toimitetaan ruoan kanssa. Diabeetikon ruokavaliossa nämä ovat pääasiassa sinkkiä, kuparia ja mangaania, jotka osallistuvat sokeritason säätelyyn.
Ihmisille, jotka ovat edelleen huonosti orientoituneita proteiineihin, rasvoihin ja hiilihydraatteihin, leipäyksiköihin ja muihin elintarvikekomponentteihin, voit aloittaa lääketieteellisestä ruokavaliosta numerolla 9. Siinä otetaan huomioon diabetesta sairastavien ihmisten perustarpeet. Ennen sitä sinun on neuvoteltava lääkärisi kanssa ja mukautettava ruokavalio fysiologisiin tarpeisiisi (kalorisaattori). Ajan myötä ymmärrät ruoat ja pystyt laajentamaan ruokavaliota turvallisesti.