Fish Loban: miten ja mistä saalis, herkullisia reseptejä, etuja ja haittoja

Loban on erityisen kiinnostava, joten se on pyydetty teollisessa mittakaavassa. Tämä on erittäin mielenkiintoinen ja hyödyllinen kala. Tämä artikkeli sisältää tietoa tämän kalan löytymisestä, sen kaupallisesta kalastuksesta sekä siitä, kuinka se keitetään oikein ja maukkaana.

Loban-kala: kuvaus

Loban-kala on kelttiperheen edustaja. Se eroaa sukulaisistaan ​​pitkänomaisemman ja litteämmän rungon suhteen. Pää on myös litistetty ja hieman terävä reunasta.

Ainutlaatuisen värinsä vuoksi kalalla on toinen nimi – musta keltti. Samanaikaisesti kalan vatsa erottuu hopeanhohtoisesta väristä ja selkä on siniharmaa. Runko on peitetty pitkillä suomuilla.

Kalan tiedetty maksimipaino oli 6 kiloa ja rungon pituus noin 90 senttimetriä.

Missä loban-kala asuu

Mustaa kelttiä on lähes kaikkialla maailmassa, sekä Aasian, Afrikan, Etelä- ja Pohjois-Amerikan rannikolla että Euroopassa. Tässä suhteessa musta keltti on käytännössä luokiteltu yleisimpien kalatyyppien joukkoon.

Lisäksi mustaa kelttiä löytyy Mustasta, Okhotskin ja Azovinmerestä, Amur-joesta, Tatarin salmesta sekä Kaukoidästä. Tätä kalaa kasvatetaan keinotekoisesti Krasnodarin alueen säiliöissä.

Ruokavalio

Loban-kala ei kuulu petokalalajeihin, koska sen ravinnon perustana ovat kuolleet orgaaniset aineet, detritus ja periphyton. Näihin aineisiin kuuluvat matojen ja selkärangattomien jäännökset, mukaan lukien kasvit. Joissakin tapauksissa se ruokkii myös eläviä organismeja.

Kun lobankala ruokkii, se vangitsee aiotun ruoan alaleualla ja lähettää sen kiduksiin, joissa siitä muodostuu möykky, jonka jälkeen tämä pala lähetetään mahaan. Matkalla vatsaan ruoka jauhetaan osittain.

Spawning

Jopa 40 cm:n pituiseksi kasvanut musta keltti saavuttaa sukukypsyyden. Ennen kutua kala yrittää siirtyä pois rannasta huomattavan matkan. Samaan aikaan hän kerääntyy lukuisiin parviin. Naaras voi munia 2–7 tuhatta munaa kerrallaan. Kutuprosessi kestää koko kesän ja voi kestää toukokuusta syyskuuhun.

Lobanin kalastus

Mustaa kelttiä pyydetään sekä tavallisella kelluvavalla että pohjavavalla. Tässä tapauksessa käytetään siimaa, jonka paksuus on noin 0,25 mm. Voit laittaa koukkuun:

• Kaikenlaisia ​​matoja.
• Ei suuria kala- tai äyriäisiä.
• Nilviäiset.
• Feromoneja käyttävät vieheet.

Mustan keltin aivokalastuksessa on oma erikoisuutensa, joka liittyy kalojen käyttäytymiseen. Useimmissa tapauksissa tämä kala liikkuu pakkauksissa, joiden edessä on johtaja. Helpoin tapa saada kiinni jostain syystä parven jälkeen jäänyt kala. Parvea tulee lähestyä mahdollisimman läheltä pohjaa. Kun kalat ruokkivat, ei koko ryhmä tee sitä: osa ryhmästä ruokkii, ja osa heistä on vartioimassa.

Mustan keltin kaupallinen kalastus tapahtuu verkkojen tai alkuperäiskansojen avulla. Toinen menetelmä antaa paljon suuremman saaliin, joka voi nousta noin 5 tonniin.

Loban on ketterä kala, joka lähtee usein verkoista.

Melko usein he harjoittavat urheilukalastusta mustaa kelttiä Venäjän pohjois- ja länsiosissa. Myös muiden maiden kalastajat osallistuvat kilpailuun.

Lobanin edut ja haitat

Loban, kuten muutkin merenelävien edustajat, erottuu siitä, että sen lihassa on riittävä määrä ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Musta keltti sisältää proteiinia, rasvahappoja, kivennäisaineita, ryhmien A, B, E vitamiineja ja muita hyödyllisiä komponentteja.

Lisäksi lobaania pidetään vähäkalorisena tuotteena, joka imeytyy helposti ihmiskehoon. Siksi sen käyttöä suositellaan ylipainoisille ihmisille sekä ihmisille, jotka ovat alttiita lihomaan.

Lisäksi tämän kalan lihan säännöllinen syöminen auttaa vahvistamaan ihmisen immuunijärjestelmää, lisäämään sydän- ja verisuonijärjestelmän luotettavuutta sekä kehon vastustuskykyä vakavampia vaivoja vastaan. Lisäksi hyödyllisten aineiden läsnäolo siinä auttaa parantamaan ihon tilaa, hampaiden, kynsien ja hiusten tilaa.

Itse asiassa tämän kalan syömiselle ei ole rajoituksia, paitsi että vain henkilökohtainen suvaitsemattomuus mereneläville voi tulla syyksi, joka rajoittaa mustan keltin kulutusta.

Loban ruoanlaitossa ja terveellisessä syömisessä

Loban, kuten useimmat merenelävät, sopii mihin tahansa valmistusmenetelmään, joten on keksitty valtava määrä reseptejä. Tämän kalan lihassa on runsaasti erilaisia ​​​​hyödyllisiä aineita, kun taas voit valmistaa monenlaisia ​​​​ruokia, jotka perustuvat paistamiseen, keittämiseen, leivontaan, haudutukseen jne.

Kuinka keittää kalalobania – herkullisia reseptejä

Kuten edellä mainittiin, on olemassa valtava määrä reseptejä, joiden joukossa on herkullisimmat, yksinkertaisimmat ja edullisimmat monenlaisille kotiäidille.

Uunissa kypsennetty kala

Herkullisen ruuan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• Yksi keskikokoisen keltin ruho.
• Kahdeksan perunaa.
• Kaksi tomaattia.
• Yksi sipuli.
• Puolikas sitruuna.
• 2 st. lusikat kasviöljyä.
• Mauste.
• Laakerinlehti.
• Paprika, curry puoli teelusikallista kutakin.

Kypsennysjärjestys:

1. Kalat puhdistetaan poistamalla suomut, evät ja sisälmykset, pestään sitten perusteellisesti ja kuivataan talouspaperilla.
2. Tällä tavalla valmistettu kala maustetaan mausteilla, minkä jälkeen se jätetään 15 minuutiksi, jotta se kyllästyy mausteilla ja marinoituu.
3. Vihannekset kuoritaan ja leikataan renkaiksi.
4. Kalojen paistamiseksi tämän reseptin mukaan sinun tulee ottaa syvä paistinpannu. Ensin asetetaan hienonnetut perunat, sitten sipulit ja tomaatit. Jokainen kerros suolataan ja maustetaan mausteilla.
5. Marinoitu kala, leikattu paloiksi, on päällä. Ylhäältä kaadetaan kala öljyllä.
6. Vaihtoehtoisesti sitruuna leikataan puolirenkaiksi ja asetetaan kalan päälle. Voit vain puristaa sitruunamehua kalaan.
7. Kalasäiliö on peitetty foliolla, jotta siinä ei ole avointa tilaa.
8. Tässä vaiheessa uuni tulee kytkeä päälle ja lämmetä 220 asteeseen.
9. Astia laitetaan uuniin ja kypsennetään noin puoli tuntia.
10. Tämän ajan kuluttua folio poistetaan ja kalaa kypsennetään vielä 15 minuuttia.

Grillattu musta keltti

Tämän yksinkertaisen, klassisen ruuan valmistamiseksi sinulla on oltava seuraavat tuotteet:

• Puoli kiloa kalanlihalobania.
• Pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• 30 grammaa jauhoja.
• Mauste.
• Vehreys.

Valmistustekniikka:

1. Kala puhdistetaan, leikataan ja pestään, kuten ensimmäisessä tapauksessa, minkä jälkeen se leikataan osiin.
2. Jauhot sekoitetaan mausteiden kanssa, minkä jälkeen kalapalat leivitetään tässä seoksessa.
3. Paistinpannu kuumennetaan yhdessä kasviöljyn kanssa.
4. Kalapaloja paistetaan molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Ruoka tarjoillaan sitruunaviipaleilla ja yrteillä.

Loban paistettu foliossa

Yhden keskikokoisen kalaruhon leipomiseen tarvitset:

• Yksi sitruuna.
• Yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä.
• Mauste kalalle.
• Mausteet maun mukaan.

Kuinka keittää oikein:

1. Kalat puhdistetaan ja teurastetaan poistamalla sisälmykset.
2. Ruho pestään ja kuivataan sekä ripotetaan myös suolalla, mausteilla tai mausteilla, minkä jälkeen se kaadetaan oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
3. Sen jälkeen kala peitetään kelmulla ja lähetetään jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Uuni käynnistyy ja lämpenee 200 asteeseen.
5. Marinoitu kala kääritään folioon.
6. Tällä tavalla valmistettu kalaruho lähetetään uuniin 20 minuutiksi.

Kalvossa kypsennetty kala voi olla herkullinen lisuke keitetylle riisille, tuoreille vihanneksille, keitetyille perunoille jne.

Lopuksi on huomattava, että loban-kala soveltuu kaikenlaiseen käsittelyyn, joten siitä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Samalla on muistettava, että mikä tahansa kala säilyttää enemmän ravintoaineita, jos se keitetään tai kypsennetään uunissa. Paistettu kala ei ole niin hyödyllinen ja raskas vatsalle.