Sisällys
Päivittäinen fluoriditarve on 1,5-2 mg.
Fluoridien tarve lisääntyy osteoporoosin (luukudoksen ohenemisen) myötä.
Fluoridipitoiset elintarvikkeet
Ilmoitettu arvioitu saatavuus 100 g: ssa tuotetta
Fluoridin hyödylliset ominaisuudet ja vaikutus kehoon
Fluori edistää hammaskiillon kypsymistä ja kovettumista, auttaa torjumaan hampaiden hajoamista vähentämällä hampaiden hajoamista aiheuttavien mikro-organismien happotuotantoa.
Fluori on mukana luuston kasvussa, luukudoksen parantumisessa murtumissa. Se estää seniilin osteoporoosin kehittymisen, stimuloi hematopoieesia ja estää maitohapon muodostumista hiilihydraateista.
Fluori on strontiumantagonisti - se vähentää strontiumradionuklidien kertymistä luihin ja vähentää tämän radionuklidin aiheuttaman säteilyvaurion vakavuutta.
Vuorovaikutus muiden olennaisten elementtien kanssa
Fluoridi yhdessä fosforin (P) ja kalsiumin (Ca) kanssa vahvistaa luita ja hampaita.
Fluorin puute ja ylimäärä
Merkkejä fluoridipuutoksesta
- karieksen;
- parodontiitti.
Merkkejä ylimääräisestä fluoridista
Liiallisella fluoridin saannilla voi kehittyä fluoroosi - sairaus, jossa hammaskiilteessä esiintyy harmaita pilkkuja, nivelet epämuodostuvat ja luukudos tuhoutuu.
Tuotteiden fluorisisältöön vaikuttavat tekijät
Ruoan kypsentäminen alumiinipannuissa vähentää merkittävästi ruoan fluoridipitoisuutta, koska alumiini huuhtoo ruoasta peräisin olevaa fluoridia.
Miksi fluoridipuutetta esiintyy?
Fluoridin pitoisuus elintarvikkeissa riippuu sen pitoisuudesta maaperässä ja vedessä.