Ruoka lääkkeenä: 6 ravitsemuksen periaatetta

Vuonna 1973, kun Gordon oli tutkijana National Institute of Mental Healthissa ja alkoi kiinnostua vaihtoehtoisesta hoidosta, hän tapasi intialaisen osteopaatin Sheima Singhin, naturopaatin, yrttilääkärin, akupunktioterapeutin, homeopaatin ja meditaattorin. Hänestä tuli Gordonin opas parantamisen rajalla. Yhdessä hänen kanssaan hän valmisti ruokia, jotka osuivat hänen makuhermoihinsa, nostivat hänen energiatasoaan ja mielialaansa. Nopeasti hengittävä meditaatio, jonka Singha oppi Intian vuoristossa, työnsi hänet ulos pelosta ja vihasta.

Mutta pian Sheimin tapaamisen jälkeen Gordon kärsi selkävamman. Ortopedit antoivat kauheita ennusteita ja valmistelivat häntä leikkaukseen, jota hän ei tietenkään halunnut. Epätoivoisena hän soitti Sheimaan.

"Syö kolme ananasta päivässä eikä mitään muuta viikon ajan", hän sanoi.

Gordon ajatteli ensin, että puhelin oli mennyt rikki, ja sitten hän oli hullu. Hän toisti tämän ja selitti käyttävänsä kiinalaisen lääketieteen periaatteita. Ananas vaikuttaa munuaisiin, jotka ovat yhteydessä selkään. Gordonille ei silloin ollut järkeä, mutta hän ymmärsi, että Shayma tiesi monia asioita, joita Gordon ja ortopedit eivät tienneet. Ja hän ei todellakaan halunnut mennä leikkaukseen.

Yllättäen ananas toimi nopeasti. Myöhemmin Sheima ehdotti gluteenin, maitotuotteiden, sokerin, punaisen lihan ja prosessoitujen elintarvikkeiden poistamista allergioiden, astman ja ekseeman lievittämiseksi. Tämäkin toimi.

Siitä lähtien Gordon on joutunut käyttämään ruokaa lääkkeenä. Hän opiskeli pian tieteellisiä tutkimuksia, jotka tukivat perinteisten lääkkeiden terapeuttista tehoa, ja ehdotti tarvetta poistaa tai vähentää elintarvikkeita, joista oli tullut amerikkalaisen tavanomaisen ruokavalion perusaineita. Hän alkoi määrätä ruokavaliohoitoa lääketieteellisille ja psykiatrisille potilailleen.

1990-luvun alussa Gordon päätti, että oli aika opettaa sitä Georgetown Medical Schoolissa. Hän pyysi kollegaansa Center for Medicine and the Mindsta, Susan Lordia, liittymään häneen. Ilmauksen keksineen Hippokrateen kunniaksi he antoivat kurssillemme nimen "Ruoka lääkkeenä", ja siitä tuli nopeasti suosittu lääketieteen opiskelijoiden keskuudessa.

Opiskelijat kokeilivat ruokavalioita, jotka eliminoivat sokerin, gluteenin, maitotuotteet, elintarvikelisäaineet, punaisen lihan ja kofeiinin. Monet tunsivat olonsa vähemmän ahdistuneiksi ja energisemmiksi, he nukkuivat ja opiskelivat paremmin ja helpommin.

Muutamaa vuotta myöhemmin Gordon ja Lord asettivat tämän kurssin laajennetun version kaikkien lääketieteen opettajien, lääkäreiden, terveydenhuollon ammattilaisten ja kaikille, jotka ovat kiinnostuneita parantamaan ravitsemustaan. "Ruoka lääkkeenä" perusperiaatteet ovat yksinkertaiset ja selkeät, ja niitä voi yrittää noudattaa kuka tahansa.

Syö sopusoinnussa geneettisen ohjelmoinnin kanssa, eli kuten metsästäjien-keräilijöiden esi-isät

Tämä ei tarkoita sitä, että sinun pitäisi noudattaa tiukasti paleo-ruokavaliota, vaan katso mieluummin sen tarjoamia suosituksia. Tarkista koko ravitsemusruokavaliosi, jos sinulla on mahdollisimman vähän jalostettuja elintarvikkeita ilman lisättyä sokeria. Ihannetapauksessa se tarkoittaa myös paljon vähemmän jyvien syömistä (jotkut ihmiset eivät ehkä siedä vehnää tai muita jyviä) ja vähän tai ei lainkaan maitotuotteita.

Käytä elintarvikkeita, ei lisäravinteita, hoitaaksesi ja ehkäistäksesi kroonisia sairauksia

Kokonaiset ruoat sisältävät useita aineita, jotka toimivat synergistisesti ja voivat olla paljon tehokkaampia kuin lisäravinteet, jotka tarjoavat vain yhden. Miksi ottaa tehokas antioksidantti lykopeeni pilleriin, kun voit syödä tomaattia, joka sisältää lykopeenia ja monia muita antioksidantteja sekä vitamiineja, kivennäisaineita ja muita ravintoaineita, jotka yhdessä ehkäisevät sydänsairauksia, alentavat kolesteroli- ja lipiditasoja ja estävät epänormaalia verenkiertoa. veren hyytymistä?

Syö vähentääksesi stressiä ja oppiaksesi lisää syömästäsi

Stressi estää ja häiritsee kaikkia ruoansulatusta ja tehokasta ravintoaineiden toimittamista. Stressaantuneiden ihmisten on vaikea auttaa edes terveellisimmässä ruokavaliossa. Opi syömään hitaasti, mikä lisää nautintoasi syömisestä. Useimmat meistä syövät niin nopeasti, ettei meillä ole aikaa rekisteröidä mahan merkkejä siitä, että olemme täynnä. Lisäksi hitaasti syöminen auttaa sinua tekemään valintoja niiden ruokien hyväksi, joista pidät enemmän, mutta jotka ovat myös terveydelle parempia.

Ymmärrä, että olemme kaikki biokemiallisesti ainutlaatuisia, kuten biokemisti Roger Williams totesi 50 vuotta sitten.

Voimme olla saman ikäisiä ja etnisiä, meillä on hyvin samanlainen terveydentila, rotu ja tulot, mutta saatat tarvita enemmän B6:ta kuin ystäväsi, mutta ystäväsi saattaa tarvita 100 kertaa enemmän sinkkiä. Joskus saatamme tarvita lääkäriä, ravitsemusterapeuttia tai ravitsemusterapeuttia suorittamaan erityisiä, monimutkaisia ​​testejä määrittääksemme, mitä tarvitsemme. Voimme aina oppia paljon siitä, mikä on meille hyväksi kokeilemalla erilaisia ​​​​ruokavalioita ja -ruokia ja kiinnittämällä huomiota tuloksiin.

Etsi asiantuntija, joka auttaa sinua aloittamaan kroonisten sairauksien hallinnan ravinnon ja stressinhallinnan (ja liikunnan) avulla lääkityksen sijaan

Henkeä uhkaavia tilanteita lukuun ottamatta tämä on järkevä ja terve valinta. Reseptilääkkeet, tyypin XNUMX diabeteslääkkeet ja masennuslääkkeet, joita kymmenet miljoonat amerikkalaiset käyttävät vähentämään hapon refluksia, alentamaan verensokeria ja parantamaan mielialaa, koskevat vain oireita, eivät syitä. Ja niillä on usein erittäin vaarallisia sivuvaikutuksia. Perusteellisen tutkimuksen ja ei-lääketieteellisen hoidon määräämisen jälkeen niitä tarvitaan harvoin.

Älä ryhdy ruokafanaatikoksi

Käytä näitä ohjeita (ja muita, jotka ovat sinulle tärkeitä), mutta älä lyö itseäsi niistä poikkeamisesta. Huomaa vain kyseenalaisen valinnan vaikutus, opiskele ja palaa ohjelmaan. Älä tuhlaa aikaasi ja energiaasi siihen, mitä muut syövät! Se vain tekee sinusta kiukkuisen ja omahyväisen ja lisää stressitasoasi, mikä pilaa ruuansulatuksen uudelleen. Ja tämä ei tuo sinulle tai näille ihmisille mitään hyvää.

Jätä vastaus