Määritelmä
Ruokapyramidi on kaavamainen esitys terveellisen syömisen periaatteista, jonka Harvardin kansanterveyskoulu on kehittänyt amerikkalaisen ravitsemusterapeutin Walter Villettan johdolla.
Ruoat pyramidin alaosassa, sinun on syötävä niin usein kuin mahdollista, vastaavasti yläosassa - poistettu ruokavaliosta tai kulutettu rajoitettuina määrinä.
Joten, siirtymällä ruokapyramidin alhaalta ylöspäin:
- Pyramidin pohja sisältää kolme elintarvikeryhmää: vihannekset (3-5 annosta) ja hedelmät (2-4 annosta), täysjyvätuotteita-täysjyväleipä, ruskea riisi, täysjyväjauhoista valmistettu pasta, vilja (6-11 annosta). Tässä ryhmässä kasviöljyt sisältävät monityydyttymättömiä rasvahappoja (oliivi-, auringonkukka-, rypsi- ja muut öljyt).
Sinun tulisi kuluttaa tällaisia ruokia joka ateria.
- Proteiinipitoinen ruoka-kasvi (pähkinät, palkokasvit, auringonkukka ja kurpitsa) ja eläinperäinen-kala ja äyriäiset, siipikarja (kana, kalkkuna), munat.
Käytä 2-3 annosta päivittäin
- Maito ja maitotuotteet, jogurtit, juustot jne. Laktoosi-intoleranssista kärsivien tulisi korvata maitotuotteet kalsiumia ja D3-vitamiinia sisältävillä vaihtoehdoilla.
Käytä 2-3 annosta päivittäin
- Pyramidin ylimmällä tasolla meillä on tuotteet, joita meidän pitäisi vähentää.
Näitä ovat punaisen lihan (sianliha, naudanliha) ja voin eläinrasvat sekä runsaasti ns. nopeita hiilihydraatteja sisältävät ruoat: valkojauhotuotteet (leipä ja leipomotuotteet, pasta), riisi, virvoitusjuomat, makeiset. Äskettäin viimeiseen ryhmään alettiin sisällyttää perunoita sen korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi.
Näiden tuotteiden käyttöä tulee vähentää tai, jos mahdollista, poistaa ruokavaliosta.
Mikä on osa ruokapyramidia?
Joitakin käsitteellisiä arvoja riippuen päivässä otettavasta ruokamäärästä. Esimerkiksi, jos se on 100 g, niin päivän valikossa tulisi olla 700 g viljaa, 300 g leipäjauhoja, noin 400 g vihanneksia, 300 g hedelmiä, 150 g juustoa, pähkinöitä ja lihaa tai munia. Jos syöt niin monta annosta kohti, voit laskea 200 grammaa ja vastaavasti kaksinkertaistamme kaiken kulutetun ruoan painon.
