Sisällys
Kihara, japanilainen, bergamotti, ananas, maissi, vesi, australialainen ... Nämä ovat kaikki mintun lajikkeita, joita monet rakastavat. Välimeriä pidetään kasvin syntymäpaikkana. Vaikka nykyään sitä esiintyy kaikilla alueilla, joilla on leuto lämmin ilmasto. Minttu luultavasti kasvaa myös sinun mökissäsi. Useimmiten lisäämme mehukkaita tuoksuvia lehtiä salaatteihin tai teetä ja kuivataan myös talveksi. Ja näin me riistämme itseltämme niin monet gastronomiset nautinnot. Katsotaanpa, minne voit lisätä minttua herkullisien ja terveellisten ruokien valmistamiseksi.
Lihan nautinto
Hienovaraisen virkistävän tuoksun ja miellyttävän mentolisen maun ansiosta minttu täydentää täydellisesti lihaa, siipikarjaa ja pastaa. Lisäksi se auttaa raskaita ruokia imeytymään helpommin ja nopeammin. Erityisesti se stimuloi mahalaukun tuotantoa ja nopeuttaa aineenvaihduntaa. Siksi minttakastikkeen resepti on hyvä lisä hyvään paistettuun pihviin tai mausteisiin siipiin grillissä. Tässä on yksi tämän kastikkeen muunnelmista.
Ainekset:
- tuoretta minttua - pieni nippu
- tuoretta korianteria-5-6 oksa
- valkosipuli-2-3 neilikkaa
- kalkki - 1 kpl.
- oliiviöljy-80 ml
- vesi - 20 ml
- valkoviinietikka - 1 tl.
- tomusokeri-0.5 tl.
- suolaa maun mukaan
Pese ja kuivaa vihreät hyvin, repi kaikki lehdet pois. Puristamme kuorittua valkosipulia veitsen litteällä puolella. Laitamme kaiken sekoittimen kulhoon, kaadetaan veteen, jauhetaan se massaksi. Sekoita erillisessä astiassa oliiviöljy, viinietikka, limemehu, tomusokeri ja suola. Kaada saatu seos vihreään jauhelihaan ja lyö se uudelleen tehosekoittimella. Kaada kastike tiiviillä kannella varustettuun lasipurkkiin ja säilytä jääkaapissa. Mutta enintään 2-3 päivää.
Kokoontumiset kreikan kielellä
Minttu tunnettiin laajalti muinaisina aikoina. Kreikkalaiset hieroivat raskaasti mintunlehtiä pöydille ja seinille huoneessa, jossa oli suunniteltu runsas juhla. He uskoivat, että tuoksuva aromi stimuloi ruokahalua ja toimii aphrodisiacina. Voit myös lisätä minttua perinteiseen kreikkalaiseen zadziki- tai tzatziki -kastikkeeseen.
Ainekset:
- tuore kurkku - 1 kpl.
- luonnollinen jogurtti - 100 g
- mintunlehtiä - 1 kourallinen
- oliiviöljy - 1 rkl.
- sitruunamehu - 1 tl.
- valkosipuli-1-5 neilikka
- merisuola - maun mukaan
Kuori kurkku, leikkaa se kahtia, poista siemenet teelusikalla, hiero massa hienoksi raastimeksi. Siirrämme tuloksena olevan massan juustokankaaseen ja ripustamme sen kulhon päälle ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Sekoita sitten massa jogurtin, oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa. Pilko minttu hienoksi, vie valkosipuli puristimen läpi, lisää myös kurkkumassaan. Suolaa lopuksi kastike maun mukaan. Anna maustua jääkaapissa pari tuntia. Mitä sinulla ei ollut aikaa syödä, säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään 4-5 päivää. Zajiki -kastiketta tarjoillaan lihan, siipikarjan, kalan ja äyriäisten kanssa. Ja sitä käytetään myös salaattikastikkeena.
Polttava viileys
Aasian keittiöstä löydät useimmiten reseptejä mintulle. Tämä yrtti sopii parhaiten karitsan kanssa. Ja se on myös välttämätöntä mausteisissa keittoissa, joissa on hienovarainen ilmeikäs happamuus. Tällaisille astioille kannattaa valita suklaa tai appelsiiniminttu. Kuitenkin tutumpi pippuri sopii myös meille. Tehdään aasialainen keitto udonilla, katkarapuilla ja sienillä.
Ainekset:
- katkarapu - 500 g
- tuoreet sienet-250 g
- udon nuudelit-150 g
- kananliemi-1.5 litraa
- kalakastike - 2 rkl. l.
- limen mehu - 2 rkl.
- minttu - pieni nippu
- sitruunaruoho-5-6 varret
- punainen chilipippuri-0.5 paloa
- vihreät sipulit - tarjoiluun
- suolaa maun mukaan
Kuumenna kananliemi, kiehauta katkaravun ja sitruunaruohon varret, keitä 2-3 minuuttia miedolla lämmöllä, suodata liemi ja kaada se takaisin pannulle. Samaan aikaan laitoimme udonin keittämään. Sillä välin leikataan minttu, leikataan herkkusienet levyiksi ja chilipippuri renkaiksi.
Jäähdytämme katkaravut, kuorimme ne kuorista ja lähetämme liemeen. Sitten kaadamme sieniä, udonia, kuumapippuria ja minttua. Täytämme keiton kalakastikkeella ja limemehulla, suolalla maun mukaan, anna sen kiehua vielä pari minuuttia. Ennen tarjoilua koristele jokainen keiton annos mintunlehdillä ja hienonnetulla vihreällä sipulilla.
Kolobki kylmällä sydämellä
Mintulla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia. Säännöllisellä käytöllä se vahvistaa sydänlihaksia ja tekee verisuonista joustavampia. Lisäksi vaikuttavat aineet estävät kolesteroliplakkien kehittymistä ja laimentavat verihyytymiä. Jotta paranemisprosessi olisi maukkaampi, valmistamme lihapullia mintulla ja chilipippurilla.
Ainekset:
- jauheliha-700 g
- sipuli - 1 pää
- minttu - pieni nippu
- chilipippuri - 1 palo
- valkosipuli-1-2 neilikkaa
- meheviä tomaatteja-3-4 kpl.
- tomaattipasta - 1 rkl. l.
- kasviöljy - 3 rkl. l.
- vesi - 100 ml
- jauhettua kuminaa ja inkivääriä-0.5 tl.
- suola, mustapippuri - maun mukaan
Pilko minttu, jätä muutama lehti tarjoilua varten. Vie valkosipuli puristimen läpi. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi. Sekoita sipuli, valkosipuli ja puolet mintusta jauhelihan kanssa, teemme pieniä siistejä palloja.
Kuumenna kasviöljy paksussa kattilassa ja paista lihapullat joka puolelta. Poistamme kuoren tomaateista, jauhamme ne soseeksi, laitamme ne kattilaan yhdessä tomaattipastan kanssa. Anna lihapullojen hikoilla pari minuuttia, kaada sitten vesi, lisää kuumapippurirenkaita, laita suolaa ja mausteita. Peitä pannu kannella ja hauduta puoli tuntia. 10 minuuttia ennen loppua kaada jäljellä oleva minttu kastikkeeseen. Tarjoile lihapullia chilirenkaiden ja mintunlehtien kanssa.
Shish kebab mintun maulla
Mintulla on todistettu olevan rauhoittava vaikutus. Se on erityisesti tarkoitettu krooniseen väsymykseen ja usein stressiin. Vain mintun tuoksu auttaa hermojasi järjestämään ja rentoutumaan. Ja missä muualla rentoutua, jos ei luonnossa? Lisäksi voit valmistaa herkullisen lihan siellä olevalla grillillä. Jotta se todella onnistuisi, tallenna alkuperäisen mintumarinaadin resepti.
Ainekset:
- minttu - puoli nippua
- sitruuna - 1 kpl.
- tuoretta rosmariinia - 1 oksa
- valkosipuli - 2 neilikkaa
- oliiviöljy - 4 rkl.
- suola, mustapippuri - maun mukaan
Kaada kiehuva vesi sitruunan päälle ja pese kuori harjalla. Hiero kuori hienolla raastimella ja yritä olla koskematta valkoiseen osaan. Purista sitten mehu puolikkaasta sitruunasta. Poistamme kaikki mintunlehdet varsista ja leikataan ne pienemmiksi. Sekoita ne puristimen läpi kulkeneen valkosipulin kanssa, lisää mehu ja sitruunankuori, kaada oliiviöljyä. Poistamme myös lehdet rosmariinioksesta ja laitamme ne marinadiin. Mausta suolalla ja pippurilla, sekoita. Tämä marinadi sopii karitsan kebabille, naudanpihvelle, kananvarret. Ja sitä voidaan myös käyttää kastikkeena grillatulle lihalle.
Smaragdijää tikulla
Mintun tonisoiva vaikutus on ollut tiedossa jo pitkään. Kaikki kiitos mentolille ja eteerisille öljyille. Ei ole sattumaa, että kosmetologit rakastavat minttua niin paljon ja suosittelevat sen uutteen lisäämistä tonikoihin, naamioihin ja kotitekoisiin voiteisiin. Tällaiset tuotteet lievittävät hellävaraisesti ärsytystä, kutinaa ja ihottumaa ja samalla rauhoittavat kesän auringon alla lämmitettyä ihoa. Jos haluat tuntea sävyttävän vaikutuksen sisältä, valmista alkuperäinen vihreä sorbetti.
Ainekset:
- mintunlehdet - 1 kuppi
- sokeri - 1 kuppi
- kiehuvaa vettä - 1 kuppi
- sitruuna - 1 kpl.
- sitruunamehu-0.5 kuppia
Vaivaamme mintunlehtiä hieman suristimella. Pese sitruuna huolellisesti, pyyhi se kuivaksi ja poista kuori hienolla raastimella. Siirrämme sen lasiastiaan, lisäämme mintunlehtiä, kaada sokeria sen päälle, kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä seos kannella, vaadi puoli tuntia ja suodata sitten useiden harsokerrosten läpi. Kaada nyt sitruunamehu, sekoita hyvin, kaada kuppeihin. Poistamme sorbetin pakastimesta, kunnes se on täysin jähmettynyt. Älä unohda asettaa tikkuja, kun massa tarttuu hieman.
Sitruspuomi lasissa
Mintulla on toinen arvokas ominaisuus - se lievittää päänsärkyä. Kesällä paahtavan auringon alla sitä esiintyy usein. Eteeriset öljyt laajentavat verisuonia, normalisoivat verenpainetta - ja kipu tuntuu ohi itsestään. Tee limonadi greipistä, sitruunasta ja limestä. Se sammuttaa janoa ja virkistää täydellisesti ja tarvittaessa lievittää päänsärkyä. Ja tässä on resepti mintulle.
Ainekset:
- greippi - 1 kpl.
- sitruuna - 2 kpl.
- kalkki - 2 kpl.
- minttu-3-4 oksa
- hiilihapotettu vesi-500 ml
- sokeri - maun mukaan
Leikkaamme kaikki sitrushedelmät puoliksi, leikkasimme useita viipaleita, puristimme kaikki mehut jäljellä olevasta massasta ja yhdistämme sen yhteen astiaan. Mintun oksat vaivataan kevyesti työntimellä, asetetaan kattilan pohjalle hedelmäviipaleiden kanssa. Täytä kaikki juuri puristetulla mehulla ja kivennäisvedellä, anna sen seistä jääkaapissa 3-4 tuntia. Tarjoile limonadi ja koristele lasit tuoreilla mintunlehdillä.
Kaikki vihreän sävyt
Ravitsemusasiantuntijat kutsuvat minttua yhdeksi tehokkaimmista detox -tuotteista, koska sen sisältämät vaikuttavat aineet auttavat poistamaan toksiineja kehosta. Lisäksi minttu parantaa ihonväriä ja tekee hiuksista paksut ja kauniit. Kuinka kokea tämä ihmeellinen voima toiminnassa? Tee minttu smoothie itsellesi.
Ainekset:
- avokado - 1 kpl.
- vihreä omena - 1 kpl.
- kurkku - 1 kpl.
- sellerin varret - 1 kpl.
- minttu-4-5 oksa
- sitruunamehu - 2 rkl. l.
- suodatettu vesi - 100 ml
- hunaja - maun mukaan
Kuori kaikki hedelmät ja kurkku. Poistamme luun avokadosta ja ytimen omenasta. Leikkaa kaikki ainekset karkeasti, kaada ne tehosekoittimen kulhoon. Lisää mintunlehdet ja paloiteltuna sellerin varsi, vatkaa kaikki tasaiseksi massaksi. Kaada sitruunamehu ja vesi haluttuun tiheyteen. Makeutusaineet voivat lisätä hieman hunajaa. Mutta ilman sitä smoothien maku on melko rikas.
Nyt tiedät, minne voit lisätä minttua. Toivomme, että kulinaarinen säästöpossu on täynnä mielenkiintoisia ruokia ja juomia. Jos tarvitset lisää reseptejä tällä ainesosalla, etsi ne verkkosivustolta "Syöminen kotona". Ja kuinka usein käytät minttua päivittäisessä valikossasi? Mihin tuotteisiin mieluiten yhdistät sen? Onko sinulla erikoisruokia mintun kanssa? Odotamme tarinoitasi kommenteissa.