Kaikki tietävät, että cashewpähkinät ovat maukkaita ja terveellisiä. Intiassa monet kansalliset kasvisruoat valmistetaan cashew-pähkinöiden pohjalta, kuten Malai Kofta ja Shahi Paneer.
- Cashewpähkinät ovat kotoisin Brasiliasta, mutta nykyään niitä kasvatetaan pääasiassa Intiassa, Brasiliassa, Mosambikissa, Tansaniassa ja Nigeriassa.
- Pähkinän nimi tulee portugalilaisesta sanasta "caju"
- Cashewpähkinät ovat loistava kuidun, proteiinin, sinkin ja B-vitamiinien lähde.
- Cashewpähkinät sisältävät runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvoja, jotka auttavat lisäämään "hyvää" kolesterolia ja vähentämään "huonoa" kolesterolia.
- Cashewpähkinäkuoret ovat myrkyllisiä. Raakoja hedelmiä ympäröi kuori, joka sisältää urushiolia, hartsia, joka voi aiheuttaa ihottumaa.
- Pähkinä kuuluu samaan perheeseen kuin mango, pistaasi ja myrkkymuratti.
- Cashew kasvaa omenasta. Itse pähkinä on peräisin cashew-omenaksi kutsutusta hedelmästä. Sitä käytetään mehujen ja hillojen lisäämiseen sekä intialaisen liköörin valmistukseen. Tästä tosiasiasta seuraa, että cashew ei itse asiassa ole pähkinä, vaan cashew-omenan siemen.