Hanhenmunat

Kuvaus

Hanhenmunat eroavat paitsi ulkonäöltään kananmunista myös ravitsemuksellisesti. Ravitsemusterapeutit eivät ole vieläkään yksimielisiä niiden vaikutuksesta ihmiskehoon: jotkut uskovat, että tämä on ihmelääke moniin sairauksiin, toiset - vaara, joka piilee vakavan uhan sisällä. Yksi asia on varmasti selvä: tämä on tuote, jolla on voimakas maku ja runsas tuoksu. Selvitetään, kuinka se on hyödyllistä ja miten se voi vahingoittaa.

Hanhi munat ovat suosittuja ruoanlaitossa. Ne ovat hyviä paistettuja, keitettyjä, paistettuja, lisätään taikinaan. Mutta ennen tällaisen ruoan syömistä on syytä ymmärtää, voitko syödä sitä ollenkaan.

Esivanhempamme ovat aina rakastaneet tätä tuotetta, mutta se ei ollut yhtä usein vieras kuin kana ruokavalion munissa. Kaikki siksi, että hanhet kiirehtivät paljon harvemmin kuin kanat. Kaiken kaikkiaan se on ravitsevaa ja arvokasta.

Tärkeä! Tuoreilla hanhi munilla on miellyttävä tuoksu. Epämiellyttävä haju on merkki pilaantumisesta.

Kuinka käyttää

Kun käytät, sinun on noudatettava kaikkia määrättyjä varotoimia minimoidaksesi riskin omalle terveydellesi.

Paistettuja hanhenmunia ei ole helppo erottaa kananmunista maun perusteella, mutta niiden suuri keltuainen on erittäin vaikea jättää väliin yleisessä astiassa. Paistettuna ne ovat melko rasvaisia ​​ja voimakkaan tuoksuisia. Joka tapauksessa voit käyttää lämpökäsiteltyä tuotetta ilman erityistä huolta.

Hanhenmunan koostumus ja kaloripitoisuus

• Kaloripitoisuus 185 kcal
• Proteiinit 13.9 g
• Rasva 13.3 g
• Hiilihydraatit 1.4 g
• Ravintokuitua 0 g
• Vesi 70 g

Koostumus ja hyödylliset ominaisuudet

Näiden munien ravintoarvo voidaan määrittää painon mukaan: suuremmalla munalla on suurempi ravintoarvo.

Hanhenmunat sisältävät monia tärkeitä mineraaleja ja vitamiineja. Tuote sisältää runsaasti rautaa, fosforia, rikkiä, kuparia, B -vitamiineja sekä vitamiineja K, A, D ja E. Vitamiinien ansiosta hanhenmunat parantavat aivotoimintaa ja ylläpitävät sukupuolihormonien tasoa.

Tätä tuotetta voidaan syödä muistin parantamiseksi, verisuonten puhdistamiseksi ja maksan puhdistamiseksi myrkyllisistä aineista.

Hanhenmunan keltuainen on runsaasti sellaista ainutlaatuista ainetta kuin luteiini, voimakas antioksidantti.
Hanhenmunia voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä näköongelmille, kuten kaihi.
Hanhenmuna on välttämätön tuote raskaana olevien naisten ruokavaliossa - siinä on runsaasti aineita, joita tarvitaan lapsen aivojen asianmukaiseen kehitykseen.

Hanhenmunasta voit tehdä terveellisen ja ravitsevan kasvonaamion. Kypsentämiseen kannattaa jakaa muna hieman, jotta valkuaiset erottuvat keltuaisesta. Laita keltuainen astiaan ja lisää raastettu tai hienonnettu tomaatti siihen. Kuivalle iholle lisää tomaatteja. Vatkaa massa hyvin ja levitä sitä kasvoille 15 minuutin ajan, jonka jälkeen voit poistaa naamion.

Hanhenmunat vahingoittavat

Tuote ei vahingoita ihmiskehoa. Ainoa vasta-aihe on allergia hanhenmunalle tai sen yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Makuominaisuudet

Hanhi-munien maku on voimakkaampi kuin perinteisten kananmunien. Suuren proteiinipitoisuuden vuoksi proteiinilla on tiheä rakenne. Tuore proteiini on paksu, viskoosi, hieman sinertävän sävyinen.

Lämpökäsittelyssä se muuttuu täysin valkoiseksi. Munan koosta riippumatta keltuainen on tummanoranssi, rikas väri ja sakeus. Keitetty keltuainen on keltainen, ja paistettuna se on punertava.

Hanhenmunan maku riippuu suoraan linnun syömän rehun laadusta. Kun munia kasvatetaan suljetussa tilassa (ravitsemuksellisesti tasapainoinen kuiva ruoka), munilla on herkkä maku ilman vieraita jälkimakuja. Vapaa viljely veden mukana heikentää tuotteen makua: Valmiille astioille on ominaista kevyt "mutainen" nuotti.

Hanhenmunat ruoanlaittoon

Suuria, tasaisia ​​munia, joissa on täysin valkoinen, tiheä kuori, käytetään satojen ruokien valmistamiseen - keitoista aina gourmet-leivonnaisiin ja alkoholijuomiin. Kananmunien tapaan hanhetuotetta käytetään:

• Perunamuusikeittoihin ja perinteisiin ensimmäisiin ruokalajeihin, kaalikeitto ja okroshka;
• Munakkaiden, paistettujen munien, paistettujen munien valmistus;
• Makeat ja happamattomat leivonnaiset;
• Pääruokien ja lisukkeiden valmistusprosessissa;
• Majoneesia, makeaa ja kuumaa kastiketta luodessa;
• Lämpimien ja kylmien salaattien pääaineosana välipalat;
• Ilmavien jälkiruokien, kerman ja vanukan luomiseen;
• Pohjana muna-likööreille ja cocktaileille.

Hienoimpia ruokia ovat kuoressa paistetut tai keitetyt hanhenmunat, joiden jälkeen on hyytelöityjä, ja kiinteät ja erittäin herkät paistetut munat.

Hanhia ei pidetä kovin puhtaina lintuina, joten raakoja munia ei suositella. Huuhtele munat huolellisesti juoksevan veden alla ennen keittämistä ja keitä kannella peitettynä vähintään 15-20 minuuttia.

Hanhenmunien tyypit ja lajikkeet

Hanhenmunat, joilla on tiheä kalkkipitoinen kuori, luokitellaan tuoreuden mukaan:

• Ruokavalio - säilyvyys on enintään 10 päivää;
• Ruokalat - muna voidaan säilyttää enintään 30 päivää.

Hanhi-tuotteille on myös 2 kokoluokkaa:
• 2. luokka - muna, jonka paino vaihtelee välillä 120–149.9 grammaa;
• Luokka 1 - valittu tuote, jonka paino on 150-200 g.

Hanhenmunia ei löydy perinteisestä kauppaverkostosta. Voit ostaa niitä erikoisliikkeissä tai suoraan maatilojen tai yksityisten kotitalouksien alueella.