Lääkärit ovat jo pitkään havainneet, että vihreällä teellä – yhdellä kasvissyöjien rakastetuimmista juomista – on antioksidanttisia ominaisuuksia, se on hyväksi sydämelle ja iholle. Mutta viime aikoina on otettu toinen vakava askel vihreän teen hyödyllisten ominaisuuksien tutkimuksessa. Baselin yliopiston (Sveitsi) tutkijat havaitsivat, että vihreä tee -uute tehostaa aivojen kognitiivisia toimintoja, erityisesti lisää lyhytaikaista synaptista plastisuutta – mikä vaikuttaa kykyyn ratkaista älyllisiä ongelmia ja edistää paremmin muistamista.
Tutkimuksen aikana 12 terveelle miespuoliselle vapaaehtoiselle tarjottiin herajuomaa, joka sisälsi 27.5 grammaa vihreää teeuutetta (osa koehenkilöistä sai lumelääkettä kokeen objektiivisuuden kontrolloimiseksi). Juoman juomisen aikana ja sen jälkeen koehenkilöille tehtiin MRI (aivojen tietokonetutkimus). Sitten heitä pyydettiin ratkaisemaan erilaisia älyllisiä ongelmia. Tutkijat havaitsivat teeuutteen kanssa juoman saaneiden huomattavasti lisääntyneen kyvyn ratkaista tehtäviä ja muistaa tietoja.
Huolimatta siitä, että vihreästä teestä on aiemmin tehty monia tutkimuksia eri maissa, sveitsiläiset lääkärit ovat vasta nyt onnistuneet todistamaan vihreän teen suotuisan vaikutuksen kognitiivisiin toimintoihin. He jopa osoittivat mekanismin, joka laukaisee vihreän teen komponentit: ne parantavat sen eri osastojen välistä yhteyttä – tämä lisää kykyä käsitellä ja muistaa tietoa.
Aiemmin tiedemiehet ovat jo osoittaneet vihreän teen hyödyt muistille ja syövän torjuntaan.
Ei voi kuin iloita, että niin suosittu kasvisjuoma kuin vihreä tee osoittautui vieläkin hyödyllisemmäksi kuin aiemmin uskottiin! Todellakin, soijamaidon ja lehtikaalin (jotka ovat jo pitkään osoittaneet hyödyllisyytensä) ohella vihreä tee massatietoisuudessa on eräänlainen "edustaja", suurlähettiläs, kasvissyönnin symboli yleensä.