Sisällys
Helmikanojen munat, joiden hyötyjä ja haittoja ei ole vielä täysin tutkittu ravitsemusasiantuntijoilla, ovat erittäin harvinaisia maamme asukkaille. Et koskaan näe niitä nykyaikaisten supermarkettien hyllyillä. Siksi voit ostaa niitä vain yksityisiltä tiloilta. Tänään yritämme selvittää, miksi tämä ruoka on niin arvokasta ja mitä voimme valmistaa sen kanssa.
Historia ja levitys ympäri maailmaa
Helmikana on yksi siipikarjan lajeista. Afrikka on heidän kotimaansa. Sieltä ne levisivät ympäri maailmaa. Ensinnäkin muinaisen Kreikan ja Rooman alueella, kun portugalilaiset toivat heidät Eurooppaan 15-16-luvulla.
Yleiskuvaus helmikanan munista
Helmikanan munat, niiden ainutlaatuiseen vitamiini- ja mineraalikoostumukseen liittyvät edut ja haitat on peitetty vahvalla, karkealla kevyellä kuorella, jossa on punertava tai ruskehtava sävy. Pienet täplät ovat levinneet tasaisesti koko pintaan.
Yhden munan keskimääräinen paino on enintään 10 grammaa. Jos katsot tällaista munaa sivulta, voit varmistaa, että sen muoto muistuttaa hieman kolmiota. Jos säilytät tuotetta enintään XNUMX asteen lämpötilassa, se pysyy tuoreena jopa kuusi kuukautta. Siksi merimiehille, jotka menivät kaukaisiin maihin, on jo pitkään ollut sitä.
Energia-arvo ja kemiallinen koostumus
Helmikana -munien ominaisuudet ovat, koska ne sisältävät laajan valikoiman elintärkeitä vitamiineja ja hivenaineita. Ne ovat erinomainen fosforin, kalsiumin, kaliumin ja raudan lähde. Ne sisältävät riittävän määrän E-, D-, B- ja A -vitamiineja. Lisäksi ne sisältävät runsaasti helposti sulavaa proteiinia, lysiiniä, kysteiiniä, glutamiinia, metioniinia ja asparagiinia.
- Proteiinit 55.11%
- Rasva 41.73%
- Hiilihydraatit 3.16%
- Kcal 143
Helmikanan munien varastointi
Ainutlaatuisen paksun kuoren ansiosta helmikananmunien varastointiaika on enintään kuusi kuukautta +10 asteen lämpötilassa.
Arvokkaat ominaisuudet
Hypoallergeeniset helmikananmunat ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille ja imettäville äideille. Ne ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka kokevat säännöllisesti stressiä, henkistä uupumusta, henkistä ja fyysistä ylikuormitusta. On hyvä sisällyttää ne aineenvaihduntahäiriöistä, liikalihavuudesta ja ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivien potilaiden ruokavalioon.
Tämän tuotteen säännöllinen käyttö auttaa vähentämään veren kolesterolitasoja ja nopeuttamaan toipumista monimutkaisten leikkausten jälkeen. Se auttaa lievittämään unettomuutta ja väsymystä. Lisäksi helmikanan munat ovat täydellisiä silmäsairauksiin, sydän- ja verisuonisto- ja hermojärjestelmiin liittyviin ongelmiin.
Vasta
Koska helmikananmunien edut ja haitat liittyvät suoraan niiden kemialliseen koostumukseen, niillä voi olla kielteinen vaikutus ihmiskehoon.
Ne ovat vasta-aiheisia, jos tuotetta sietää yksilö. Älä käytä niitä useita päiviä rokotuksen jälkeen.
Tämä johtuu siitä, että ihmisen immuunijärjestelmä on tänä aikana heikko, joten munat voivat aiheuttaa allergioiden kehittymistä.
Akuutista tai kroonisesta munuais- ja maksasairaudesta kärsiviä ihmisiä ei suositella käyttämään tätä tuotetta väärin. Tällaisissa tapauksissa, ennen kuin otat guinea -munia ruokavalioosi, sinun on ehdottomasti neuvoteltava lääkärisi kanssa.
Kuoren ominaisuudet
Niille, jotka ovat jo ymmärtäneet helmikanan munien hyödyt ja haitat, on mielenkiintoista tietää, että voit käyttää tämän tuotteen valkoista ja keltuaista sekä ulkokuorta. Kuori sisältää suuren määrän hyvin imeytyvää orgaanista kalsiumia. Lisäksi se sisältää runsaasti piitä, fosforia, sinkkiä, rikkiä, rautaa ja molybdeenia.
Jauhe, jolla on ainutlaatuisia parantavia ominaisuuksia, saadaan marsumunan kuoresta. Se sopii parhaiten iho- ja hiustapauksiin ja taipumukseen osteoporoosiin.
Sen valmistamiseksi tarvitset kuoren lämpökäsitellyistä munista. Se keitetään uudelleen, kuivataan ja jauhetaan kahvimyllyllä.
Tuloksena oleva tuote on parempi kuluttaa kolmen viikon kuluessa, teelusikallinen päivässä, pestään lämpimällä vedellä.
Käyttö kosmetologiassa
Ensinnäkin helmikananmunat sopivat täydellisesti naamioiden tekemiseen kasvoille, vartalolle ja hiuksille. Puhdista huokoset ja päästä eroon rasvaisesta kiillosta käyttämällä keltuaisen ja kaurapuuron naamiota. Ainekset tulee sekoittaa, kunnes taikina on muodostunut ja levitetty kasvoille 15 minuutin ajan. Voit käyttää jauhojen sijaan kosmeettista savea.
Huuhtele naamio lämpimällä vedellä. Naamio jogurtista (100 g), nestemäinen E-vitamiini (3-4 tippaa) ja munat auttavat ylläpitämään ihon joustavuutta koko kehossa. Vatkaa kaikki perusteellisesti vispilällä, levitä hierovin liikkein vartalon päälle ja anna vaikuttaa 20 minuuttia. Voit estää maskin kuivumisen nopeasti käärittämällä päällekkäisen kalvolla.
Vaaditun ajan kuluttua sinun tulee ottaa lämmin suihku. Hiuksille voit tehdä kiinteyttävän ja pehmentävän naamion, joka perustuu vihreisiin sipuleihin (1 rkl karkeaa), keltuaiseen ja hunajaan (1 rkl). Jauhaa sipuli sauvasekoittimessa ja sekoita muiden aineiden kanssa.
Levitä naamio tasaisesti hiuksiin ja jätä se muovin ja lämpimän pyyhkeen alle tunniksi. Huuhtele sitten hiuksesi shampoolla viileässä vedessä. Älä pese munannaamioita hiuksista kuuman veden alla. Tämä saa munan käpristymään ja jäämät voivat tarttua hiuksiin. Tämän seurauksena hiusten puhdistaminen ei ole helppoa.
Guinea-kananmunien ruoanlaitto
Helmikana -munat ovat hyviä, kuten muutkin vaihtoehdot - keitetyt, paistetut, paistetut, marinoidut jne. Tästä tuotteesta valmistetuilla munakokkelilla on erittäin kevyt ja herkkä maku. Keitetyt munat ovat suosittuja lukuisten salaattien, välipalojen jne. Resepteissä. Lisäksi voit käyttää niitä leivonnaisissa kananmunien sijaan ja jälkiruokien valmistuksessa. Kokit valmistavat erilaisia kastikkeita, jotka perustuvat helmikananmuniin.
