Kasvissyöjä on muodikas ruokajärjestelmä, joka asiantuntijoiden mukaan on vain saamassa suosiota. Tähdet ja heidän faninsa, kuuluisat urheilijat ja tutkijat, kirjailijat, runoilijat ja jopa lääkärit noudattavat sitä. Lisäksi heidän sosiaalisesta asemastaan ja iästä riippumatta. Mutta jokainen heistä, kuten muutkin ihmiset, ennemmin tai myöhemmin nousee esiin sama kysymys: "Kuinka kaikki alkoi?"
Milloin ja miksi ihmiset luopuivat ensin lihasta?
Toisin kuin yleisesti uskotaan, että kasvissyöjän alkuperä on peräisin Englannista, kun samanniminen termi otettiin käyttöön, se tunnettiin antiikin ajoissa. Ensimmäiset vahvistetut maininnat ihmisistä, jotka ovat tarkoituksellisesti luopuneet lihasta, ovat peräisin XNUMXth - XNUMXth-vuosituhannesta eKr. Tuolloin tämä auttoi heitä kommunikoimaan jumalien kanssa sekä suorittamaan maagisia rituaaleja. Ensinnäkin papit kääntyivät kasvissyöjään. Ja he asuivat muinaisessa Egyptissä.
Nykyaikaiset tutkijat viittaavat siihen, että tällaiset ajatukset johtuivat useimpien egyptiläisten jumalien eläimistä. Totta, ne eivät sulje pois sitä tosiasiaa, että egyptiläiset uskoivat tapettujen eläinten henkiin, mikä voisi häiritä keskusteluja ylempien voimien kanssa. Mutta olipa todellisuudessa niin, kasvissyöjä oli olemassa ainakin useilla kansoilla, ja sitten muut menestyksekkäästi perivät sen.
Kasvissyöjä muinaisessa Intiassa
On luotettavasti tiedossa, että XNUMXth-luvulta XNUMXnd-vuosituhannelle eKr. Muinaisessa Intiassa alkoi syntyä erityinen järjestelmä, joka auttoi ihmistä parantamaan paitsi henkisesti myös fyysisesti - hatha-joogaa. Lisäksi yksi hänen postulaatistaan oli lihan hylkääminen. Yksinkertaisesti siksi, että se siirtää ihmiselle kaikki tapetun eläimen sairaudet ja kärsimykset eikä tee hänestä onnellista. Lihan syöminen tuona aikana ihmiset näkivät ihmisen aggressiivisuuden ja vihan syyn. Ja paras todiste tästä olivat muutokset, jotka tapahtuivat kaikille, jotka siirtyivät kasvisruokiin. Näistä ihmisistä tuli terveempiä ja vahvempia hengeltään.
Buddhalaisuuden merkitys kasvissyönnin kehityksessä
Tutkijat pitävät buddhalaisuuden syntymistä erillisenä vaiheena kasvissyöjän kehityksessä. Se tapahtui XNUMX vuosisadalla eaa., Kun tämän uskonnon perustaja Buddha yhdessä seuraajiensa kanssa alkoi puolustaa viinin ja liharuoan hylkäämistä tuomitsemalla minkä tahansa elävän olennon tappamisen.
Kaikki modernit buddhalaiset eivät tietenkään ole kasvissyöjiä. Tämä selittyy ensisijaisesti ankarilla ilmasto-olosuhteilla, joissa heidän on pakko elää esimerkiksi Tiibetin tai Mongolian kohdalla. He kaikki kuitenkin uskovat Buddhan käskyihin, joiden mukaan epäpuhdasta lihaa ei pidä syödä. Tämä on liha, jonka ulkonäköön henkilö on suorimmin yhteydessä. Esimerkiksi jos eläin tapettiin nimenomaan häntä varten, hänen määräyksellään tai itse.
Kasvissyöjä muinaisessa Kreikassa
Tiedetään, että rakkaus kasviruokiin syntyi täällä antiikin ajoin. Paras vahvistus tälle ovat Sokratesen, Platonin, Plutarkhiksen, Diogenesin ja monien muiden filosofien teokset, jotka pohtivat vapaaehtoisesti tällaisen ruokavalion etuja. Totta, filosofin ja matemaatikon Pythagorasin ajatukset erosivat erityisesti heidän joukossaan. Hän siirtyi monien vaikutusvaltaisista perheistä tulleiden opiskelijoidensa kanssa kasvisruokiin ja loi ensimmäisen "Kasvissyöjäseuran". Tietysti ympärillä olevat ihmiset olivat jatkuvasti huolissaan siitä, voiko uusi ravitsemusjärjestelmä vahingoittaa heidän terveyttään. Mutta IV vuosisadalla eKr. e. kuuluisa Hippokrates vastasi kaikkiin kysymyksiinsä ja hajotti epäilynsä.
Kiinnostusta häntä kohtaan ruokki se tosiasia, että noina päivinä oli melko vaikea löytää ylimääräistä lihapalaa, ehkä vain jumalille uhraamisen aikana. Siksi sen syövät enimmäkseen rikkaat ihmiset. Köyhistä väistämättä tuli kasvissyöjiä.
Totta, asiantuntijat ymmärsivät täydellisesti kasvissyönnin hyödyt ihmisille ja ovat aina puhuneet siitä. He korostivat, että lihan välttäminen on suora tie hyvään terveyteen, tehokkaaseen maankäyttöön ja ennen kaikkea minimoimaan väkivalta, joka tahattomasti uusiutuu, kun henkilö päättää ottaa eläimen hengen. Lisäksi ihmiset uskoivat sielun läsnäoloon heissä ja mahdollisuuteen siirtyä sieluun.
Muuten, muinaisessa Kreikassa alkoivat näkyä ensimmäiset kiistat kasvissyöjästä. Tosiasia on, että Pythagorasin seuraaja Aristoteles kielsi sielujen esiintymisen eläimissä, minkä seurauksena hän söi heidän lihansa itse ja neuvoi muita. Ja hänen oppilaansa, Theophrastus, kiisteli jatkuvasti hänen kanssaan ja huomautti, että jälkimmäiset pystyvät tuntemaan kipua ja siksi heillä on tunteita ja sielu.
Kristinusko ja kasvissyöjä
Alustamisen aikakaudella näkemykset tästä ruokajärjestelmästä olivat melko ristiriitaisia. Tuomitse itse: Kristittyjen kaanonien mukaan eläimillä ei ole sielua, joten ne voidaan syödä turvallisesti. Samaan aikaan ihmiset, jotka ovat omistaneet elämänsä kirkolle ja Jumalalle, pyrkivät tahattomasti kasvisruokiin, koska se ei edistä intohimojen ilmenemistä.
Totta, jo 1000-luvulla jKr., Kun kristinuskon suosio alkoi kasvaa, kaikki muistivat Aristoteleen lihaa suosivilla argumenteillaan ja alkoivat käyttää sitä aktiivisesti ruokaan. Lopulta se lakkasi olemasta rikkaiden joukko, jota kirkko tuki täysin. Ne, jotka eivät sitä ajatelleet, joutuivat inkvisition vaaraan. Tarpeetonta sanoa, että heidän joukossaan on tuhansia todellisia kasvissyöjiä. Ja se kesti melkein 400 vuotta - vuodesta 1400 XNUMX AD: ään. e.
Kuka muu oli kasvissyöjä
- Muinaiset inkat, joiden elämäntapa kiinnostaa edelleen monia.
- Muinaiset roomalaiset tasavallan alkuvaiheessa, jotka jopa kehittivät tieteellistä dietologiaa, on suunniteltu melko varakkaille ihmisille.
- Muinaisen Kiinan taolaiset.
- Spartalaiset, jotka asuivat täydellisessä askeesissa, mutta olivat samalla kuuluisia voimastaan ja kestävyydestään.
Ja tämä ei ole täydellinen luettelo. On luotettavasti tiedossa, että yksi ensimmäisistä kalifeista Muhammedin jälkeen kehotti opetuslapsiaan luopumaan lihasta äläkä tee vatsastaan surmattujen eläinten hautoja. Raamatussa, XNUMX. Mooseksen kirjassa, on lausuntoja tarpeesta syödä kasvisruokia.
Renessanssi
Sitä voidaan turvallisesti kutsua kasvissyönnin elpymisen aikakaudeksi. Varhaisessa keskiajalla ihmiskunta todella unohti hänet. Myöhemmin yksi sen kirkkaimmista edustajista oli Leonardo da Vinci. Hän oletti, että lähitulevaisuudessa viattomien eläinten tappamista kohdellaan samalla tavalla kuin ihmisen tappamista. Ranskalainen filosofi Gassendi puolestaan sanoi, että lihan syöminen ei ole ihmisille ominaista, ja teoriansa puolesta kuvaili hampaiden rakennetta keskittyen siihen, että niitä ei ole tarkoitettu lihan pureskeluun.
J. Ray, tiedemies Englannista, kirjoitti, että liharuoka ei tuo voimaa. Ja suuri englantilainen kirjailija Thomas Tryon meni vielä pidemmälle ja totesi kirjansa "Tie terveyteen" sivuilla, että liha on monien sairauksien syy. Yksinkertaisesti siksi, että vaikeissa olosuhteissa elävät eläimet kärsivät niistä ja välittävät ne sitten tahattomasti ihmisille. Lisäksi hän vaati, että minkä tahansa olennon hengen riistäminen ruoan vuoksi on turhaa.
Totta, kaikista näistä väitteistä huolimatta, ei ollut niin monia, jotka halusivat luopua lihasta kasviruokien hyväksi. Mutta kaikki muuttui XNUMX-vuosisadan puolivälissä.
Uusi vaihe kasvissyönnin kehityksessä
Tänä aikana muodikas ruokajärjestelmä alkoi saada suosiotaan. Brittiläisillä oli tässä tärkeä rooli. Huhujen mukaan he toivat hänet Intiasta, heidän siirtokunnastaan, yhdessä vedisen uskonnon kanssa. Kuten kaikki itämaiset, se alkoi nopeasti hankkia joukkomerkin. Lisäksi tähän vaikuttivat muut tekijät.
Vuonna 1842vegetarismi”Kiitos Manchesterin British Vegetarian Societyn perustajien ponnisteluista. Hän syntyi jo olemassa olevasta latinankielisestä sanasta "vegetus", joka käännettynä tarkoittaa "tuoretta, voimakasta, terveellistä". Lisäksi se oli varsin symbolinen, koska ääniltään se muistutti ”vihanneksia” - ”vihanneksia”. Ja ennen sitä tunnettua ruokajärjestelmää kutsuttiin yksinkertaisesti "intialaiseksi".
Englannista se levisi kaikkialle Eurooppaan ja Amerikkaan. Tämä johtui suurelta osin halusta luopua tappamisesta ruoan vuoksi. Eräiden poliittisten analyytikoiden mukaan talouskriisillä, joka johti lihatuotteiden hintojen nousuun, oli kuitenkin tässä tärkeä rooli. Samaan aikaan aikansa kuuluisat ihmiset puhuivat kasvissyönnin puolesta.
Schopenhauer sanoi, että ihmisillä, jotka siirtyvät tarkoituksellisesti kasvisruokiin, on korkeammat moraaliset arvot. Ja Bernard Shaw uskoi käyttäytyvänsä kunnollisena ihmisenä kieltäytyessään syömästä viattomien eläinten lihaa.
Kasvissyönnin esiintyminen Venäjällä
Leo Tolstoi vaikutti valtavasti tämän ruokajärjestelmän kehittämiseen 1885-luvun alussa. Hän itse luopui lihasta vuonna XNUMX tapaamisen jälkeen William Frey, joka osoitti hänelle, että ihmiskehoa ei ole suunniteltu sulattamaan niin kovaa ruokaa. Tiedetään, että jotkut hänen lapsistaan auttoivat kasvissyöjän edistämisessä. Tämän ansiosta he aloittivat useita vuosia myöhemmin Venäjällä luentoja kasvissyönnin eduista ja pitivät samannimisiä konferensseja.
Lisäksi Tolstoi auttoi kasvissyöjän kehittymistä paitsi sanalla, myös teolla. Hän kirjoitti siitä kirjoissa, avasi lasten oppilaitoksia ja kansanravintoloita tavallisella kasvisruokalla tarvitseville.
Vuonna 1901 ensimmäinen kasvissyöjäseura ilmestyi Pietariin. Tänä aikana alkoi aktiivinen koulutustyö, jota seurasivat ensimmäisten täysimittaisten kasvissyöjien ruokaloiden ilmestyminen. Yksi heistä oli Moskovassa Nikitsky-bulevardilla.
Lokakuun vallankumouksen jälkeen kasvissyöjä kiellettiin, mutta muutaman vuosikymmenen kuluttua se elvytettiin uudelleen. Tiedetään, että nykyään maailmassa on yli miljardi kasvissyöjää, jotka julistavat edelleen sen eduista julkisesti, yrittäen tehdä siitä suositun ja siten pelastaa viattomien eläinten hengen.
Kasvissyönnin kehitys- ja muodostumisprosessi juontaa juurensa tuhansia vuosia. Siellä oli aikoja, jolloin se oli suosion huipulla tai päinvastoin unohduksessa, mutta niistä huolimatta se on edelleen olemassa ja löytää ihailijoita ympäri maailmaa. Kuuluisuuksien ja heidän faniensa, urheilijoiden, tutkijoiden, kirjailijoiden, runoilijoiden ja tavallisten ihmisten joukossa.