Luumu kuuluu kirsikkaperheeseen ja tuli maalle kaukaisesta Kaukasuksesta. Tämä pensas on levinnyt ensin idässä ja sitten tullut leveysasteellemme. Luumun uskotaan olevan aprikoosin ja kirsikan hybridi, mutta jotkut tutkijat uskovat edelleen, että erillinen itsenäinen kasvi.
Luumun maku ei tietenkään ole luumu tai persikka, ei aprikoosi, ja on vaikea kuvitella georgialaista tkemali -kastiketta ilman mehukasta kirsikkaluumimehua.
Kaukasian marmeladi-tklapi valmistettiin myös tämän luumun perusteella - perustuu keittojen ja muhennosten valmistamiseen tai kuoren ja happamuuden lisäämiseen mihin tahansa ruokalajiin. Georgian kharcho-keittoa keitetään tkemali tklapilla, joka on kastettu rikkaaseen liemeen.
Toinen vertaansa vailla oleva kirsikkaluumun ruokalaji on hillo saksanpähkinöillä. Valmistettu kirsikkaluumujen ja alkoholijuomien sekä hapan borssin ja Solyankan perusteella. Jotkut ruokareseptit voivat tavata luumun ainesosien, kuten sitruunoiden tai kapriksien sijaan.
Kuinka hyödyllinen on luumu
Luumu sisältää vähemmän sokeria ja runsaasti sitruuna- ja omenahappoja, vitamiineja A, B, C, PP, E, askorbiinihappoa, pektiiniä, kalsiumia, kaliumia, magnesiumia, fosforia, natriumia ja rautaa.
Luumusta tulee avustaja vitamiinipuutoksen, suoliston ongelmien hoidossa; pirteän luumun hedelmien lisäksi on myös mahdollista käyttää kukkia - ne voivat olla pohja tinktuureille.
Kirsikka-luumu mehu on tehokas hoidettaessa vilustumista, erityisesti hengityselinten komplikaatioilla. Sen mehu myös virkistää ja virkistää kesällä, sammuttaa jano ja stimuloi radionuklidien poistumista kehosta.
Luumu on hyödyllinen ruoansulatuskanavan, sydänlihaksen ja hermoston sairauksien hoidossa. Se rauhoittaa ja antaa helpotusta vakaville päänsärkyille ja korkealle paineelle.
A- ja C-vitamiinien ansiosta kirsikkaluumu on voimakas antioksidantti, joka estää ikääntymisen ja suojaa kehoa ulkoisen ympäristön karkeilta häiriöiltä.
Luumujen luut jalostetaan öljyksi, joka on laadultaan samanlainen kuin manteli. Sitä käytetään laajasti kosmetologiassa ja lääketieteessä ulkoisten ihonhoitotuotteiden valmistukseen.
Kirsikka luumu on hyödyllinen hoidettaessa maksan ja sappiteiden sairauksia, ja kun aineenvaihduntahäiriöt - diabetes ja lihavuus.
Kirsikkaluumun vahingot
Kirsikkalumien liiallinen kulutus voi aiheuttaa myrkytyksen, närästyksen, vatsakivun, ripulin oireita. Tämän luumun koostumukseen sisältyvät hapot lisäävät happamuutta ja aiheuttavat gastriitin ja haavaumien hyökkäyksiä. Luumujen kuopat sisältävät vaarallista happoa ihmiskeholle, joten poista ne etukäteen ennen käyttöä.
Lue lisää kirsikkaluumun terveyshyödyistä ja haitoista lukemalla iso artikkeli: