Kuinka kauan russula keittää?

Ennen kiehumista, russula, puhdista se liasta, kaada kylmää vettä, keitä 30 minuuttia.

Ennen russulan paistamista sinun ei tarvitse keittää sitä.

Kuinka valmistaa russulaa

Tarvitset - russulaa, keittovettä, suolaa

1. Ennen russulan kiehumista on tarpeen lajitella hyvin, koska vain pieniä, vahvoja ja terveellisiä sieniä voidaan keittää.

2. Huuhtele sienet huolellisesti kylmällä vedellä ja laita kattilaan.

3. Kaada sienille kylmää vettä niin, että sen tilavuus on kaksinkertainen sienien tilavuuteen.

4. Odota keskilämmöllä kiehumista ja vähennä sitten.

5. Sienien kiehumisessa esiintyvä vaahto tulee poistaa.

6. Sinun on myös lisättävä suolaa, muutama mustapippuri ja laakerinlehdet.

7. Kypsennä russulaa 30 minuutin kuluttua veden kiehumisesta.

8. Toisin kuin muut sienet, russulan kiehumisen jälkeen jäljellä olevaa vettä ei voida käyttää.

Kuinka suolata russulaa

Tuotteemme

Russula - 1 kilogramma

Valkosipuli - 3-4 neilikka

Kasviöljy - 3 rkl

Mustikan lehdet - useita paloja

Sipulit - 1 pieni sipuli

Suola - 4 rkl

Kuinka kauan ja miten suolaa russulaa

Puhdista tuore russula lialta, huuhtele varovasti, laita kattilaan, ripottele suolalla. Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi terälehdiksi, lisää sieniin. Peitä russula mustikkaoksilla ja jätä viileään, pimeään paikkaan 12 tunniksi. Ripottele sitten hienonnettu sipuli, lisää auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin. Järjestä russula steriloituihin purkkeihin, sulje ja ilmoita russula, kunnes purkki on täynnä. 30 päivän kuluttua suolainen russula on valmis!

Kuinka valmistaa russula ennen pakastamista

1. Huuhtele russula varovasti vedessä.

2. Laita russula kattilaan, lisää vesi, suola ja keitä 20 minuuttia.

3. Laita russula kypsennyksen jälkeen seulaan, odota, että vesi valuu, ja laita se muovipusseihin.

4. Poista russula pakastimesta.

Pakastamisen jälkeen sienet sopivat kuuteen kuukauteen. Ne on sulatettava huoneenlämmössä ja sitten lisätään keittäminen - paistaminen tai kiehuminen.

Kuinka keittää russulaa liemessä

Punta raakaöljyä vaatii 2 rkl auringonkukkaöljyä, 2-3 rkl lihaliemiä, suolaa ja yrttejä.

Puhdista ja huuhtele russula perusteellisesti, laita suolaiseen veteen, aseta tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, laita siivilä ja laita sitten kattilaan, jossa on kuumennettua öljyä, lisää liemi, peitä ja hauduta noin 30 minuuttia. Tarjoile hienoksi hienonnettujen yrttien kanssa.

Kuinka valmistaa russulaa salaatissa

Tuotteemme

Russula - 100 grammaa

Kanamuna - 2 kpl

Tillin vihreät - 1 oksa

Täyte

Kasviöljy - 30 grammaa

Suola, etikka, pippuri - maun mukaan (etikka voidaan korvata limetin mehulla)

Russula-salaattiresepti

1. Keitä russula, leikattu nauhoiksi.

2. Keitä munat kovalla tavalla, kuori, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.

3. Sekoita munat russulalla.

4. Pukeutuminen - sekoita kasviöljy, etikka, suola ja pippuri.

5. Ripottele salaattia hienonnetulla tillillä.

Kiehtovia faktoja russulasta

- Russulaa löytyy havu- ja lehtipuista, sekametsistä tai jopa suosta. Voit aloittaa niiden keräämisen toukokuussa ja lopettaa lokakuussa: tärkeintä on, että sataa.

- Kaikissa russuloissa on valkoiset levyt kannen sisäpuolella ja kaikilla on valkoiset jalat, ei renkaita, ei asteikkoja tai kalvoja. Russulan leikkaus pysyy valkoisena.

- Kerättäessä russulaa on otettava huomioon, että ne ovat hyvin hauraita. Russula kerätään yleensä erillään muista sienistä, jotta muista kosteimmista sienistä peräisin olevat metsäjätteet eivät sekoitu rikkoutuneisiin russuliin. Jotta russula ei hajoaisi puhdistuksen aikana, on parempi polttaa ne välittömästi kiehuvalla vedellä.

- Kalvo voidaan helposti poistaa russulan korkista, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä, koska joskus sen ansiosta sieni ei hajoa kypsennyksen aikana.

- Jos russulalla on katkera maku, se on pistävä russula. Päästäksesi katkeruudesta ripottele sienet suolalla ja pidä jääkaapissa yön yli, sitten keitä.

- Jos russula on katkera, ne on puhdistettava korkissa olevasta kalvosta. Samaan aikaan punainen russula on useimmiten katkera - voit ensin yrittää puhdistaa vain ne. Jos puhdistus ei auttanut pääsemään katkeruudesta, sinun on vaihdettava vesi ja keitettävä russula vielä 20 minuuttia.

- Russulan kaloripitoisuus on vain 19 kcal / 100 grammaa.

- Russulan edut johtuvat vitamiinien B1 (säätelevät hermostoa), B2 (ihon, kynsien, hiusten kasvu ja terveys), C (immuuniprosessit kehossa), E (solukalvojen suojaus) ja E-vitamiinien sisällöstä. PP (verenkiertoelimistön terveys).

Kuinka tehdä russula-keittoa

Keittotuotteet (4 litran kattila)

Russula - 300 grammaa

Nuudelit ovat kunnollinen kourallinen

Peruna - 3 keskikokoista perunaa

Sipulit - 1 pää

Porkkanat - 1 pala

Laakerinlehti - lehtipari

Mustapippuri - muutama herne

Tuore tilli - muutama oksa

Suolaa maun mukaan

Voi - 3 × 3 cm kuutio

Kermaviili - maun mukaan

Kuinka tehdä russula-keittoa

1. Kuori russula, pese ja leikkaa. Kuori perunat ja leikkaa 1 senttimetrin kuutioiksi.

2. Kaada vettä kattilaan, laita russula, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Lisää perunat, suola ja mausteet, jatka keittämistä.

3. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle.

4. Kuumenna paistinpannu, sulata voi, laita sipulit ja muutaman minuutin sipulin paistamisen jälkeen - porkkanat.

5. Paista porkkanoita ja sipulia vielä 5 minuuttia ja laita sitten paistaminen keittoon. Lisää nuudeleita ja keitä vielä 5 minuuttia.

6. Tarjoile russulakeittoa hapan kerma ja hienonnettu tilli.

Keitetty russula-välipala

Tuotteemme

Russula - 250-350 grammaa

Vihreät sipulit - 1-2 höyhentä

Salaatin lehdet-3-4 lehteä

Kinkku - 25 grammaa

Kasviöljy - 1-2 tl

Persilja (voidaan korvata tillillä) - 1 pieni oksa

Suolaa maun mukaan

Russulan välipala resepti

1. Keitä russula, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.

2. Huuhtele salaatti, sipulit ja yrtit vedellä ja kuivaa lautasliinalla.

3. Pilko sipuli ja pilko yrtit.

4. Sekoita suuressa kulhossa varovasti russula, yrtit, vihreä sipuli.

5. Suolaa vähän ja kaada kasviöljyllä.

6. Sekoita uudelleen.

7. Laita salaattilehdet tasaiselle astialle tai lautaselle ja välipala niihin.

8. Pilko kinkku ohuesti ja rullaa se rulliksi.

9. Koristele alkupala rullilla.

10. Laita oksa persiljaa päälle.