Kuinka kauan keittää tinder-sieniä?

Keitä polyporit puoli tuntia suolaisessa vedessä.

Kuinka keittää tinder-sieniä

Tarvitset - tinder-sieni, liotusvesi, keittovesi

1. Kerätyt polyporit on kastettava välittömästi, kun ne alkavat kovettua nopeasti.

2. Sienen kastelujakso - 6 tuntia; vesi tulisi vaihtaa tunneittain.

3. Irrota liotuksen lopussa ylemmät tiheät hiutaleet.

4. Poista sienen varsi (se on liian tiheä) ja sitkeä massa suoraan varren kohdalta.

5. Laita kattila, jossa on sieni, keskilämmöllä, lisää suolaa veteen.

6. Keitä tinder-sieniä 30 minuuttia.

Kuinka tehdä tinder-sienikeittoa

Tuotteemme

Tinder-sieni - 250 grammaa

Perunat - 2 kpl (keskikokoinen)

Porkkanat - 1 pala (pieni)

Vermiselli - 50 grammaa

Voi - epätäydellinen ruokalusikallinen

Laakerinlehti - 1 kpl

Pippuri (herneet) - 3 herneet

Tilli ja persilja - 5 oksa kukin

Kuinka tehdä tinder-sienikeittoa

1. Liota tinder-sieni ja keitä.

2. Kuori, pese, leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi.

3. Leikkaa porkkanat, pese, leikkaa nauhoiksi.

4. Lisää porkkanat ja perunat sienien keittämisen jälkeen saatuun liemeen.

5. Keitä vihanneksia 10 minuuttia.

6. Lisää nuudeleita.

7. Suolaa keitto maun mukaan, lisää laakerinlehtiä ja pippuria.

8. Lisää kypsennyksen lopussa lusikallinen voita maun parantamiseksi.

9. Tarjoile sienikeitto kuumana.

Ripottele tarjoillessasi hienonnettuja yrttejä.

Herkullisia tosiasioita

- hilseileville polyporeille viitataan yleensä nimellä luokat ehdollisesti syötävät sienet, koska vanhat sienet ovat niin kovia, että niitä on vaikea lievästi sanoa. Tinder-sieni kasvaa puissa (poppelit, akaasia, vaahterat). Vaahteralla kasvava tinder-sieni on erityisen maukas. Kun keräät tinder-sieniä, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että ne eivät ole liian kovia.

- Tinder tai ”paholainen kavio”, kuten nimeltään se sijaitsee yleisesti puulla, joka näyttää puolipyöreiltä hyllyiltä. Sellaisilla "hyllyillä" on puita juuresta melkein huipulle. Tinder-sienen väri on monipuolisin: keltainen, musta, ruskea, hopeanharmaa. Suotuisissa olosuhteissa sienet voivat olla halkaisijaltaan metrin ja joidenkin jättiläisten paino XNUMX kiloa.

- Polyporit luonnossa - noin 300-lajit… Tinder-sienen syötäviä lajikkeita ovat: sateenkaaren muotoinen, hilseilevä, rikkikeltainen, tavallinen maksaruoho. Oikein valmistetuilla tinder -sienillä on erittäin hyvä maku ja ehdottomat edut. Mutta rikkikeltaisesta tinder-sienestä valmistetut astiat eivät ole hyödyllisiä kaikille: 10%: lla ihmisistä ne aiheuttavat oksentelua ja ripulia.

- Polyporit, enimmäkseen kasvaa kuolleilla puilla (vaikka onkin eläviä kasveja parasiittavia sieniä). Joissakin tapauksissa parasiitit elävällä puulla, sienet elävät edelleen kasvin kuoleman jälkeenkin. Polyporit asettuvat vanhoille puille, jotka ovat vanhentaneet resurssinsa, samoin kuin kasveille, joita on heikentänyt kaataminen tai tulipalot.

- Yksi myyttejätinder-sienten suhteen on se, että nämä puilla loisevat sienet lopulta tappavat ne. Tätä väitettä ei voida kutsua totta. Ainoa poikkeus tähän sääntöön on juurisieni, joka kirjaimellisesti syö havupuita. Itse asiassa tinder-sieni on todellinen järjestys. Lyömällä heikentyneitä puita, tekemällä hitaasti, mutta varmasti työtä puun hajoamiseksi, tinder-sienet myötävaikuttavat metsän terveyteen ja vapauttavat paikan nuorille terveille kasveille.

- Tiedetään, että tinder on tulentekoperuste (tinderiä ja sytytystä käytettiin kauan ennen tulitikun ilmestymistä). Sienen runko on peitetty kovalla kuorella. Tämä kuori murskattiin ja sitä käytettiin tulenarkana pohjana (tinder). Siksi ja nimi sieni.