Sisällys
Kuinka kauan keittää tomaattikeittoa?
Keitä tomaattikeittoa 1 tunti.
Kuinka tehdä tomaattikeittoa
Tomaattikeittotuotteet
Tomaatit - 6 isoa tomaattia
Sipulit - 2 päätä
Valkosipuli - 3 isoa piikkiä
Perunat - 5 isoa
Tilli - muutama oksa
Lihaliemi (voidaan korvata vihanneksella) - 2 kuppia
Jauhettua mustapippuria - 1 tl
Suola - 2 pyöristettyä teelusikallista
Kasviöljy - 2 rkl
Tuotteiden käsittely tomaattikeittoa varten
1. Pese ja kuori perunat, leikattu kuutioiksi, joiden sivu on 3 senttimetriä.
2. Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
3. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, leikkaa, kuori, poista varret.
4. Kuori valkosipuli ja pilko hienoksi (tai vie puristimen läpi).
5. Pese tilli, kuivaa se ja pilko hienoksi.
6. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy, laita sipuli ja paista sitä 7 minuuttia keskilämmöllä välillä sekoittaen.
Kuinka tehdä tomaattikeittoa
1. Kaada lihaliemi kattilaan ja laita tuleen.
2. Laita perunat liemeen, keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Laita tomaatit ja paistetut sipulit, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Laita keittoon hienonnettua valkosipulia, tilliä, mustapippuria ja suolaa.
5. Sekoita keittoa, keitä vielä 2 minuuttia.
Kuinka valmistaa tomaattikeittoa hitaassa liesi
1. Kaada liemi monikeittosäiliöön ja aseta monitoimikeitin “Stew” -tilaan.
2. Laita perunat hitaaseen liesiin, keitä 10 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Laita tomaatit, paistetut sipulit, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Laita valkosipuli, yrtit, mausteet ja suola, sekoita ja pidä monikeittimen päällä vielä 2 minuuttia.
Herkullisia tosiasioita
- Tomaattikeitto sopii hyvin, jos tarjoat keitettyjä mereneläviä: simpukoita, katkarapuja, mustekalaa.
- Tomaattikeitto saa erityisen pikanttisuuden, jos lisäät kermaa 3 minuuttia ennen kiehumisen päättymistä - voit korvata liemen kokonaan tai osittain kermalla.
- Tomaattikeitto voidaan tarjoilla alkuperäisellä tavalla sirotella krutonkeilla tai raastetulla kovalla juustolla.
- Yrtit tomaattikeittoa varten - basilika ja korianteri.
Katso lisää keittoja, miten niitä valmistetaan ja kypsennysajat!
Tomaattikerma-keitto
Tuotteemme
Tomaatit - 1,5 kilogrammaa
Sipulit - 2 päätä
Valkosipuli - 5 hammasta
Kasviöljy (mieluiten oliivi) - 4 rkl
Basilika - puoli nippua (15 grammaa)
Korianteri - puoli nippua (15 grammaa)
Timjami - 3 grammaa
Rosmariini - neljäsosa rkl
Meirami - puoli tl
Chilipippuri - 1/2 tl
Jauhettu paprika - 1 tl
Suola - 1 rkl
Liemen liha tai siipikarja - 1 lasi
Kuinka tehdä tomaattisose-keittoa
1. Leikkaa tomaatit, kaada runsaasti kiehuvaa vettä niiden päälle ja poista niistä kuori, poista varret, leikkaa kuutioiksi.
2. Kuori ja pilko sipulit.
3. Kuori valkosipuli ja murskaa se mureskeeksi.
4. Kaada oliiviöljyä kattilaan, laita pannu tulelle.
5. Kun kattilan pohja on kuuma, laita sipuli kattilaan ja paista 7 minuuttia.
6. Laita tomaatit kattilaan, hauduta 7 minuuttia.
7. Pese ja kuivaa vihannekset tomaattien haudutuksen aikana, lisää ne tomaateihin nippuina.
8. Keitä keittoa 10 minuuttia ja poista sitten yrtit siitä.
9. Lisää mausteita ja suolaa keittoon, keitä 5 minuuttia.
10. Jauhaa keitto tehosekoittimella ja muuta se soseeksi.
11. Siivilöi liemi ja kaada kattilaan.
12. Sekoita keitto perusteellisesti.
>>