Kuinka pitkä arvo kokata?

Liota Valui 5 päivää, keitä 10 minuuttia.

Kuinka kokata arvoa

Tarvitset - arvo, liotusvesi, vesi ruoanlaittoon, suola

1. Lajittele valui, pese, leikkaa kukin valui puoliksi tarkistaaksesi matoisuuden.

2. Täytä arvot kylmällä vedellä, liota 5 päivää vaihtamalla vesi 12 tunnin välein; liota valui viimeisen kerran suolaisessa vedessä.

3. Suolaa makeaa vettä, laita siihen arvo, laita tuleen ja keitä 10 minuutin kiehumisen jälkeen.

Kuinka suolata arvokkaita sieniä

Tuotteemme

Valuei -sienet - 1 kilogramma

Suola - 2 rkl täynnä

Lavrushka - 3 lehteä

Pippurit - 10 herneitä

Valkosipuli - 5 hammasta

Tilli - 3 sateenvarjoa

Mustaherukan lehdet, kirsikat - 1 kpl

Kuinka suolata arvo

1. Liota sieniä 5 päivän ajan.

2. Keitä sienet suolalla, tyhjennä liemi.

3. Siirrä arvo vähitellen kattilaan vähitellen, ripottele suolalla ja sokerilla, lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynsiä ja tillisateenvarjoja. Varmista, että sienet ovat kokonaan peitetty suolaliuoksella.

4. Peitä pannu lautasella, laita sorto päälle ja laita se jääkaappiin 2 viikkoon. Jos hometta esiintyy, poista se puhtaalla lusikalla.

5. Pilko loput valkosipuli hienoksi.

6. Aseta sienet tiiviisti purkkiin, kaada suolavedellä ja kääri. Laita jääkaappiin.

Valui suolataan kokonaan 3 kuukaudessa.

Kiehtovia faktoja arvoista

Valui on eräänlainen russula, jota kutsutaan usein nokiksi tai gobeiksi korkin pallomaisen ulkonäön vuoksi.

Valuit ovat syötäviä ehdollisesti syötävissä sieninä: nuoret yksilöt sopivat parhaiten ruoanlaittoon. Nuoren Valuevin hattu sopii tiukasti jalkaan, se on runsaasti öljyinen kosketukseen, väri on kermainen tai vaaleankeltainen. Suuret arvohatut, joissa on avoimet hatut, voivat tuottaa katkeruutta.

Valui on keitettävä epämiellyttävän hajun ja katkeruuden poistamiseksi. Keittämisen jälkeen sienet soveltuvat vain suolattavaksi.

Jos löydät pieniä määriä arvoa, harkitse suolatko tätä määrää. Arvon monimutkaisen käsittelyn vuoksi ei voida kypsentää muiden sienien kanssa.

Arvokausi - heinäkuusta lokakuuhun, kasvaa melkein minkä tahansa tyyppisissä metsissä.