Kun seuraavan kerran avaat hanan, täytät vedenkeittimen ja keität itsellesi kupin kahvia, mieti, kuinka tärkeä vesi on elämällemme. Näyttäisi siltä, että käytämme vettä pääasiassa juomiseen, kylpemiseen ja peseytymiseen. Mutta oletko koskaan ajatellut, kuinka paljon vettä kuluu syömämme ruoan, vaatteidemme ja elämäntapamme tuottamiseen?
Esimerkiksi yksi aamukahvi vaatii 140 litraa vettä! YK:n elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan näin paljon papujen kasvattamiseen, prosessointiin ja kuljettamiseen tarvitaan yksi kuppi.
Ruokakaupassa ostoksia tehdessämme harvoin ajattelemme vettä, mutta tämä arvokas luonnonvara on keskeinen osa useimpia ostoskärryihimme päätyviä tuotteita.
Kuinka paljon vettä menee ruoan tuotantoon?
Globaalien keskiarvojen mukaan näin monta litraa vettä tarvitaan yhden kilogramman seuraavien elintarvikkeiden tuottamiseen:
Naudanliha - 15415
Pähkinät - 9063
lammas – 8763
Sianliha - 5988
Kana - 4325
Munat - 3265
Viljakasvit – 1644
Maito - 1020
Hedelmät - 962
Vihannekset - 322
Maatalouden kastelu kattaa 70 % maailman vedenkäytöstä. Kuten näette, suurin osa vedestä kuluu lihatuotteiden valmistukseen sekä pähkinöiden viljelyyn. Naudanlihakilossa on keskimäärin 15 litraa vettä – ja valtaosa siitä käytetään rehujen viljelyyn.
Vertailun vuoksi, hedelmien kasvattaminen kuluttaa huomattavasti vähemmän vettä: 70 litraa omenaa kohden. Mutta kun mehua valmistetaan hedelmistä, kulutetun veden määrä kasvaa – jopa 190 litraa lasia kohden.
Mutta maatalous ei ole ainoa toimiala, joka on voimakkaasti riippuvainen vedestä. Vuoden 2017 raportti osoittaa, että yhdessä vuodessa muotimaailma kulutti tarpeeksi vettä täyttämään 32 miljoonaa olympiakokoista uima-allasta. Ja ilmeisesti vedenkulutus teollisuudessa kasvaa 2030% 50:llä.
Yksinkertaisen T-paidan tekemiseen kuluu 2720 litraa vettä ja yhden farkkuparin tekemiseen lähes 10000 litraa vettä.
Mutta ruoan ja vaatteiden valmistukseen käytetty vesi on tippa ämpäriin verrattuna teolliseen vedenkäyttöön. Greenpeacen mukaan hiilivoimalat kuluttavat maailmanlaajuisesti yhtä paljon vettä kuin miljardi ihmistä ja 1 miljardia tulevaisuudessa, jos kaikki suunnitellut voimalaitokset alkavat toimia.
Tulevaisuus vähemmällä vedellä
Koska planeetan vesivarasto ei ole loputon, teollisuuden, tuottajien ja kuluttajien tällä hetkellä käyttämä vesimäärä ei ole kestävä, etenkään maapallon kasvavan väestön vuoksi. World Resources Instituten mukaan maapallolla on 2050 miljardia ihmistä 9,8, mikä lisää dramaattisesti olemassa oleviin luonnonvaroihin kohdistuvaa painetta.
Maailman talousfoorumin 2019 Global Risk Reportin mukaan vesikriisi on neljänneksi suurin vaikutus. Olemassa olevien vesivarojen hyödyntäminen, kasvava väestö ja ilmastonmuutoksen vaikutukset tuomitsevat maailman tulevaisuuteen, jossa veden kysyntä ylittää tarjonnan. Tämä tilanne voi johtaa konflikteihin ja vaikeuksiin, kun maatalous, energia, teollisuus ja kotitaloudet kilpailevat vedestä.
Maailmanlaajuisen vesiongelman laajuus on valtava, varsinkin kun otetaan huomioon, että 844 miljoonalta ihmiseltä puuttuu edelleen puhdasta juomavettä ja 2,3 miljardilla ihmisellä ei ole pääsyä perushygieniaan, kuten wc:iin.