Koska ruokavalioni koostuu pääosin tuoreista vihanneksista ja hedelmistä ja nämä tuotteet ovat valitettavasti pilaantuvia, huolehdin niiden oikeasta säilytyksestä, etten juokse kauppaan joka toinen päivä. Alla on lista löytämistäni vinkeistä. Jos tiedät jotain muuta, kirjoita! Arvostaisin sitä.
- Hedelmät, kuten omenat, banaanit ja persikat, vapauttavat eteenikaasua, mikä saa vihannekset kuihtumaan nopeammin. Siksi on parasta pitää nämä hedelmät erillään vihanneksista. Muuten, jos haluat avokadon kypsyvän mahdollisimman nopeasti, laita se paperipussiin omenan kanssa ja jätä se huoneenlämpöiseksi.
- Aseta jääkaapissa paperi-lautasliinat tai pyyhkeet hedelmä- ja vihannesastioiden pohjalle: ne imevät kosteutta, mikä voi pilata vihannekset.
- Kaikkia hedelmiä ja vihanneksia ei tarvitse jäähdyttää. Esimerkiksi avokadot, tomaatit, paprikat, sipulit, valkosipuli, bataatit ja perunat menestyvät pimeässä, kuivassa, viileässä paikassa.
- Hitaat porkkanat voidaan elvyttää kuorimalla ne ja asettamalla ne hyvin kylmään veteen pariksi tunniksi.
- Pese vihannekset ja hedelmät välittömästi ennen käyttöä.
- Ostamisen jälkeen kaikki vihannekset, hedelmät ja yrtit on poistettava pakkauksesta ja kaikki kuminauhat ja narut on poistettava vihreiden nippuista.
- Muista leikata vihannekset, kuten porkkanat, punajuuret ja retiisit, vihreät, muuten ne ottavat kosteutta ja ravinteita juurikasvista varastoinnin aikana.
- Ruohosipuli ja sellerin varret on parasta säilyttää kylmässä vesisäiliössä pohjassa ja korvata 1-2 päivän välein.
Erikseen salaatinlehdet:
- Poista kaikki huonot lehdet ja madonreiän lehdet heti ostamisen jälkeen.
- On parempi säilyttää kaalisalaatit kokonaisina ja lehtivihannekset - lajitella, jakaa lehdet ja taittaa ne siististi.
- Säilytä salaatteja ja yrttejä jääkaapissa ja kuivaa.
- Vihannesten raikastamiseksi jäähdyttämisen jälkeen upota ne yksinkertaisesti jääveteen muutamaksi minuutiksi, ravista sitten ja anna niiden kuivua.
- Älä edes altista salaatin lehtiä auringonvalolle muutaman minuutin ajaksi - ne kuihtuvat hyvin nopeasti.
Yrtit, joita käytetään pieninä määrinä, pakastetaan parhaiten. Ne on etukäteen pestävä, kuivattava, hienonnettu, jaoteltava annoksina muovipusseihin tai astioihin ja pakastettava.