Kuinka neutraloida nitraatit varhaisissa vihanneksissa
 

Väsymys talven yksitoikkoisuudesta vaikuttaa välittömästi, kun otat silmään tuoretta retiisiä, nuorta kesäkurpitsaa, kurkkua, tomaattia… Käsi ojentuu ja kaikki reseptorit kuiskaavat - osta, osta, osta. Me kaikki ymmärrämme, että jokaisella vihanneksella on oma aika ja vuodenaika, ja nyt on suuri todennäköisyys ostaa varhaisia ​​vihanneksia, jotka on yksinkertaisesti täytetty nitraateilla. Jos sinulla ei ole kannettavaa nitraattimittaria etkä voi tarkistaa niitä, noudata vinkkejämme pitääksesi kevätateriat hieman turvallisempina.

- Kuori vihannekset niin paljon kuin mahdollista nokista, hännistä ja leikkaa iho;

-Liota vihanneksia ja salaatinlehtiä tavallisessa vedessä 15-20 minuuttia, vaihda vesi pari kertaa;

- Leikkaa viheralueet kokonaan porkkanoista ja perunoista;

 

- Poista 4-5 päällystä kaalista äläkä käytä kaalin kantoja;

- Älä käytä vihreitä varret ruokaan, vain lehdet;

- Lämpökäsittely vähentää nitraattipitoisuutta;

- Happo auttaa neutraloimaan nitraattiyhdisteitä. Pieni etikka, sitruunamehu, hapan hedelmät, kuten karpalot ja omenat, auttavat tässä;

- Varhaisia ​​vihanneksia haudutettaessa ja kiehuttaessa älä peitä astioita kannella, vaan tyhjennä ensimmäinen liemi, koska nitraatit liikkuvat siihen.

Jätä vastaus