Tofu on valmistettu kierrätetystä soijasta, gluteenittomasta ja kolesterolittomasta ja vähäkalorisesta. Se on proteiinin ja hivenaineiden lähde, jotka ovat tärkeitä kehollemme.
Tofu on erityisen tärkeä kasvissyönnin kannattajien ruokavaliossa – proteiinipitoisuudesta tulee vaihtoehto lihatuotteille. Valmistetaan soijamaidosta valmistettu juusto, joka koaguloidaan, erotetaan herasta ja raejuustosta ja sekoitetaan agar-agarilla paremman koostumuksen saamiseksi. Mitä hyötyä tofusta on?
Kasvisen tofun käyttö auttaa pitämään painon, estää diabetesta, parantaa ihonväriä, vahvistaa hiuksia ja tekee erilaisia kasvisruokalistoja.
- Terve sydän ja alukset
Tofu vähentää kolesterolitasoa kehossa, koska eläinproteiinin korvaaminen vähentää ateroskleroosiriskiä ja normalisoi verenpainetta.
- Syövän ehkäisy
Tofu sisältää genisteiiniä - isoflavonia, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia eikä aiheuta epänormaaleja soluja. Tofu on erityisen tehokas taistelussa rauhasten kasvaimia vastaan, mikä vähentää niiden riskiä 20 prosentilla.
- Diabeteksen komplikaatioiden ehkäisy
Diabetesta sairastavat ihmiset havaitsivat usein munuaisten toimintahäiriöitä, ja siksi virtsa on liikaa proteiinia. Soijaproteiini poistuu elimistöstä hitaammin ja pienemmissä määrissä.
- Osteoporoosin komplikaatioiden ehkäisy
Soijaisoflavoneissa olevat estävät luun kulumista ja lisäävät niiden tiheyttä ja estävät mineraalien vapautumisen kehosta.
Päivittäinen pienen määrän tofun nauttiminen tuottaa sinulle lähes 50 prosenttia kalsiumia, rautaa, B-, K -vitamiinia, foolihappoa, fosforia, seleeniä, mangaania ja koliinia. Ruokavalion soijaproteiini sisältää kaikki välttämättömät aminohapot, ja rasvoja tarvitaan.
Tofua syödään raakana, paistettuna, lisätään salaatteihin, keittoihin ja muihin kuumiin ruokiin. Hauskaa valmistaa juustoa grillillä ja pehmeämpiä jälkiruokia, leivonnaisia ja cocktaileja.
Lisätietoja tofun terveyshyödyistä ja haitoista - lue iso artikkeli: