Ukrainan ravintolamarkkinat muuttuvat joka kuukausi. Tutkimatta jääneiden maiden keittiöt, kirjoittajan tulkinta tutuista ruokalajeista, kulinaaristen, rakastettujen ja arvostettujen kokkien Olympuksen uudet nimet - kaikki tämä ei ole enää romantikkojen aavemainen unelma, vaan hyvin todellinen kuva. Ennemmin tai myöhemmin, ennen kuin jokainen kokki haaveilee tietämystä räjähtävistä tiedoista, herää kysymys: "Minkä koulun minun pitäisi mennä opiskelemaan?" Alla on viisi koulua. Ilmoitetut edut ja haitat ovat tekijän subjektiivinen mielipide.
Viides sijaRahan tuhlauksen ja negatiivisten tunteiden otsikko kuuluu Le Cordon Bleu -kouluun. Minimitietoinen ja käytännöllinen osa. Koulutuksen päätyttyä opiskelija osaa kuoria porkkanat mestarillisesti.
1-300 euroa viikossa kurssista ja kestosta riippuen.
Neljäs sija sijaitsee viimeisen haute ranskalaisen keittiön etuvartio - Ecole Ritz Escoffier. Täällä aika on pysähtynyt, uudet keksinnöt, jotka helpottavat elämää ja säästävät aikaa, eivät murtaudu tänne. Vain perinteiset reseptit, vain Escoffier -tekniikat. Joustavuuden ja vaatimustenmukaisuuden täydellinen puute. Maailman kallein kulinaarinen koulu, joka tarjoaa tietoa yksinomaan ranskalaisesta ruoanlaitosta.
Lukukausimaksu on 3 euroa / 000 päivää.
Kolmas sija jakanut Italian ruokamuotikoulutus (IFSE) ja Toscanan kansainvälinen ruokakoulu.
IFSE on muunnettu linna-koulu, joka tutkii nykyaikaista italialaista ruokaa ja sen tulevaisuutta. Täällä ne kyllästyvät intensiivisesti tietoon - noin 8 ruokaa valmistetaan päivässä. Kaikki on varustettu uusimmalla tekniikalla, mahdollisimman järkevällä ja toimivalla tavalla. Opiskelijoilla on riittävästi vapaata tilaa keittiössä, jotta he eivät häiritse toistensa työtä.
Kolme viikkoa - 4 euroa. Hintaan sisältyy vain koulutus.
Toscanan ruokakoulu on säilytetty perinteistä italialaista ruokaa tai, oikeammin, italialaisen keittiön historiaa. Opiskelijat kokkaavat vanhojen reseptien mukaan, oppivat niihin liittyvät legendat. XNUMX-luvun huvilassa, jossa koulu sijaitsee, on yksi keittiö ja kolme huoneistoa, joissa opiskelijat asuvat. Sopii niille, jotka haluavat oppia italialaisen keittiön perusteet.
Koulutuksen hinta on 1 euro. Viikon kestävien luokkien lisäksi hintaan sisältyy majoitus ja kolme ateriaa päivässä.
Tässä on syytä selventää. Tietenkin opiskelijat syövät mitä he valmistavat. Mutta sattuu, että on vain yksi käytännön lohko ja se tapahtuu illalla. Tai aamulla. Siksi on tärkeää ymmärtää, miten opiskelija syö vapaa-aikanaan.
Toinen sija Baskimaan kulinaarisen keskuksen omistama. Tämä ei ole vain koulu eikä niin paljon koulu, se on maailman gastronomian laboratorio. Täällä syntyvät ruokasuuntaukset ja teknologiset ratkaisut. Opiskelijat työskentelevät upeasti varustetuissa luokkahuoneissa. Sen kansainväliseen neuvostoon kuuluvat aikamme parhaat kokit: Heston Blumenthal, Massimo Bottura, Rene Redzepi, Ferran Adria ja muut. Ne ovat keskustan innovatiivinen moottori, ja voit tuntea sen jokaisessa yksityiskohdassa.
Lukukausimaksut ovat noin 1 euroa viikossa kurssista riippuen.
Sijoitus voittaja - Ferrandi. Täällä he valmistavat moniaseisia monijalkaisia, jotka voivat heti aloittaa työskentelyn missä tahansa ravintolassa maailmassa. Koulu valmistaa ahkeria työntekijöitä, jotka voivat tehdä kaiken. Ferrandi tarjoaa kokkeja useimmille Pariisin ravintoloille ja osallistuu melkein kaikkiin kulinaarisiin tapahtumiin. Kaikista yllä luetelluista kouluista vain tämä on julkinen eikä yksityinen. Koululla on erittäin läheiset siteet Etelä-Koreaan ja hallituksen sopimus: opettajat lähetetään säännöllisesti opettamaan kulinaarisiin kouluihin. Ferrandi on myös perusta monille kansainvälisille leivonnais- ja ruokakilpailuille.
Lukukausimaksu - 2 euroa viikossa.