kumkvatit

Kuvaus

Kuinka monta sitruslajia tunnet? Kolme? Viisi? Entä 28? Itse asiassa tunnetun appelsiinin, sitruunan, mandariinin ja greipin lisäksi tähän ystävälliseen perheeseen kuuluu bergamotti, pomelo, lime, klementiini, kumkvatti ja monet muut.

Mutta tässä rivissä on hedelmä, jonka tulisten hedelmien ohitse on erittäin vaikea ohittaa. Tämä on kumkvatti (kutsutaan myös nimellä kinkan tai japanilainen oranssi).

Tämä hedelmä on todella luonnonäidin kultaseni: kirkkaan oranssin värin lisäksi hän myönsi sille voimakkaan miellyttävän tuoksun ja epätavallisen maun. Kumquat voi olla makea tai suolainen ja hapan; sitä syödään ihon kanssa - se on ohut ja sillä on hieman kirpeä maku.

Palohedelmät sisältävät monia hyödyllisiä aineita - vitamiineja ja eteerisiä öljyjä.

Lisäksi niillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia, joita on käytetty muinaisista ajoista lähtien itämaisessa lääketieteessä sieni-infektioiden ja hengitystiesairauksien hoitoon. Toinen tärkeä piirre on, että kumkvatissa ei ole nitraatteja - ne ovat yksinkertaisesti yhteensopimattomia sitruunahapon kanssa.

Pikantti hapan tekee japanilaisesta appelsiinista alkuperäisen alkupalan väkeville alkoholijuomille, kuten viskille ja konjakkille.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Luonnossa on useita kumkvatteja, jotka eroavat hedelmän muodosta. Kumquatin kaloripitoisuus on 71 kcal / 100 grammaa tuotetta. Kumquat sisältää monia erilaisia ​​vitamiineja, kuten A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6, ja sisältää myös runsaasti mineraaleja, kuten kaliumia, kalsiumia, fosforia, sinkkiä, magnesiumia, kuparia ja rautaa.

• Kaloripitoisuus, 71 kcal,
• Proteiinit, 1.9 g,
• Rasva, 0.9 g,
• Hiilihydraatit, 9.4 g

Alkuperäinen tarina

Kumkvatin kotimaa - Etelä-Aasia, puu on levinnyt Etelä-Kiinassa, jossa suurin osa hedelmistä kasvaa maailmanmarkkinoilla. Ensimmäinen dokumentoitu maininta pienistä oransseista hedelmistä löytyy kiinalaisesta kirjallisuudesta 12-luvulla jKr.

Lontoon puutarhayhdistyksen kuuluisa eksoottisen keräilijä Robert Fortune toi sitrushedelmätuotteen Eurooppaan vuonna 1846. Myöhemmin uudisasukkaat toivat puun Pohjois-Amerikkaan, jossa hedelmät tunnettiin nimellä fortunella eurooppalaisen löytäjän kunniaksi.

Missä se kasvaa

Kumquatia kasvatetaan monissa maailman maissa lämpimällä, kostealla ilmastolla. Tärkein hedelmien toimittaja Euroopan ja Aasian markkinoille on Kiinan provinssi Guangzhou. Puuta viljellään Japanissa, Etelä-Euroopassa, Floridassa, Intiassa, Brasiliassa, Guatemalassa, Australiassa ja Georgiassa.

Miltä hedelmä näyttää

Supermarketin tiskillä huomaat heti kumkvatin. Hedelmät, joiden leveys on 1–1.5 ja pituus enintään 5 cm, näyttävät pieniltä pitkänomaisilta mandariinilta. Heillä on voimakas sitrushedelmien aromi, jossa on kevyt havupuu. Hedelmän sisäpuolella on mehukas massa, jossa on 2-4 pientä siementä.

Kumquat-maku

Kumquat maistuu makealta ja hapan appelsiinilta. Kuori on hyvin ohut ja syötävä, muistuttaa mandariinia, jossa on hieman miellyttävä katkeruus. Lämpökäsittelyn aikana hedelmä ei menetä makua, mikä tekee siitä erinomaisen raaka-aineen kaikenlaisten kotitekoisten valmisteiden valmistamiseen.

Kumkvatin hyödylliset ominaisuudet

Tämä herkullinen sitrushedelmä sisältää 100 grammaa C -vitamiinia päivittäin lapselle ja puolet aikuiselle. Sitä myydään syksyn puolivälistä talven loppuun, vilustumisen aikana. Kumkvatin syöminen on hyödyllistä influenssan ja akuuttien hengitystieinfektioiden ehkäisyyn ja immuniteetin parantamiseen.

Kaikille

• Hedelmä sisältää runsaasti pektiiniä ja sisältää luonnollisia entsyymejä, jotka ovat hyödyllisiä ruoansulatuskanavan normalisoimiseksi ripulin ja dysbioosin yhteydessä. Kumkvatin syöminen on välttämätöntä ruoansulatuksen ja vakavan ummetuksen parantamiseksi.
• Hedelmät sisältävät kuitua, joka harjan tavoin puhdistaa suoliston kertyneistä toksiineista ja parantaa aineenvaihduntaa. Suositellaan laihtuminen ruokavalioon, 3-5 hedelmää syödään 20 minuuttia ennen aamiaista vedellä.
• Kumkvatin käyttö vähentää masennuksen ja hermostohäiriöiden riskiä, ​​massa sisältää tasapainoisen koostumuksen mineraaleista ja eteerisistä öljyistä, jotka normalisoivat keskushermostoa.
• Hedelmä sisältää ainetta nimeltä furokumariini, jolla on sienilääkkeitä. Tulehdusprosesseissa on suositeltavaa syödä kumkvatti lisälääkkeenä.
• Massassa oleva A-provitamiini ravitsee silmälihasta, estää verkkokalvon tulehduksen ja näköhäiriöihin liittyvät ikään liittyvät muutokset. Sisällyttämällä kumkvatti säännöllisesti ruokavalioon, voit vähentää kaihiriskiä 3 kertaa.
• Miehille

• Kumquat sisältää optimaalisen beetakaroteenin ja magnesiumin yhdistelmän, auttaa puhdistamaan verisuonia ja parantamaan verenkiertoa, mikä on hyödyllistä tehon lisäämiseksi.
• Hedelmässä olevalla kaliumilla on suojaava vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään ja se auttaa vähentämään turvotusta voimakkaan kuntosalin jälkeen.
• Massa sisältää hiilihydraatteja ja luonnollisia sokereita, energisoi kehoa nopeasti ja on erinomainen välipala voimaasi täydentämään harjoittelun jälkeen.

Naisille

• Laihduttavalla ruokavaliolla kumquatia syödään salaateissa kehon puhdistamiseksi pahasta kolesterolista ja rasvan hajottamisesta.
• Kuoressa olevat eteeriset öljyt edistävät kollageenin tuotantoa, parantavat ihon, hiusten ja kynsien kuntoa ja auttavat uudistamaan ihon kasvojen puhdistamisen jälkeen.

Lapsille

• Nivelellä, yskällä ja muilla akuuttien hengitystiesairauksien ilmentymillä inhalaatio suoritetaan haudutetuilla kumquat-kuoreilla. Eteeriset öljyt tunkeutuvat hengitysteihin ja lievittävät tehokkaasti bakteerien ja virusten aiheuttamia tulehduksia.
• Anemiaa varten on suositeltavaa antaa lapsille kumkvatti. Hedelmässä on runsaasti rautaa ja mangaania, jotka edistävät hematopoieesia ja lisäävät hemoglobiinin määrää.

Kumkvatin haitat ja vasta-aiheet

Kun yrität hedelmää ensimmäistä kertaa, syö pieni pala ja odota 2-3 tuntia. Jos ei ole allergista reaktiota, kokeile koko hedelmää.

Sitrushedelmät sisältävät suuren määrän orgaanisia happoja, kumkvatti on haitallista ruoansulatuskanavan häiriöille.

Vasta-aiheet:

• happamuus gastriitti;
• haimatulehdus;
• munuaissairaus;
• imetys.

Kumquatin säilyttäminen

Sitrushedelmien erityispiirre on, että hedelmät ovat hyvin varastoituneita eivätkä pilaa pitkään aikaan. Ostamisen jälkeen taita kumkvatti muoviastiaan ja aseta jääkaappiin alimmalle hyllylle. 5-7 ° C: n lämpötilassa hedelmä säilyttää hyödylliset ominaisuudet jopa 2 kuukautta.

Kumquat ei menetä makua edes pakastettuna:

• kuivaa perusteellisesti pestyt hedelmät, laita ne pussiin ja pakasta, säilytä -18 ° C: n ja sitä alhaisemmassa lämpötilassa enintään 6 kuukautta, sulata ne jääkaapissa ennen käyttöä laittamalla ne lautaselle;
• pilkko pestyt hedelmät tehosekoittimella, lisää sokeria maun mukaan, pakkaa sose muoviastioihin ja säilytä -18 ° C: n lämpötilassa ja alle 3 kuukauden ajan.
• Sokeroidut hedelmät, hillo, hillo, kompotit ja muut kotitekoiset valmisteet valmistetaan kumkvatista.

lääketieteellinen käyttö

Kumkvatin pääasiallinen käyttö hoitoon tuli meille itämaisen lääketieteen resepteistä. Kiinassa monet ravintolisät valmistetaan hedelmien kuoresta saadun eteerisen öljyn perusteella. Hyödyllisiä ovat myös tinktuurit ja teet, joihin on lisätty kumkvatti.

• Kokonaiset kuivatut hedelmät valmistetaan ja niistä tehdään parantavaa teetä vilustumiselle ja ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi.
• Kuivatut kumkvatti-kuoret infusoidaan alkoholilla. Lääke on humalassa vilustumiselle, laimennetaan vedellä tai sekoitetaan tuoreiden hedelmien soseen.
• Kumkvatin tinktuuraa hunajalla käytetään veren puhdistamiseen, kolesteroliplakkien poistamiseen verisuonten seinämistä ja anemian hoitoon.
• Kiinalaisessa lääketieteessä on pitkään hoidettu sienitauteja sitomalla kuivattu kumkvatti haavoittuneelle iholle.
• Tuoretta kumkvatimehua juodaan pitoisuuden lisäämiseksi, koostumuksessa oleva C-vitamiini sävyttää täydellisesti ja lisää voimaa kroonisessa väsymysoireyhtymässä.
• Tuoreeseen tai kuivattuun kuoreen perustuvat inhalaatiot puhdistavat keuhkoputket ja keuhkot limasta, auttavat keuhkoputkentulehduksessa, tonsilliitissa ja muissa ylähengitysteiden sairauksissa.
• Monissa kiinalaisissa taloissa kotiäidit asettavat kuivatun kumkvatin talon ympärille desinfioimaan ilman ja poistamaan bakteerit ja virukset.